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蛋炒飯用到的材料也不一定要很多，家里有什么就炒什么，我個人比較喜歡配點青菜炒，顏色好看也好吃。

蛋炒飯用料：冷米飯1碗、雞蛋2個、青菜4-5片、小米椒1個、蔥2根、鹽1勺、生抽1勺

一、把青菜洗凈切好，小米椒切小段，蔥切成蔥花，碗中打入兩個雞蛋用筷子攪散

二、起鍋燒油，油熱把碗中雞蛋倒入鍋中，用鍋鏟迅速滑散，接著加入小米椒翻炒，再加青菜翻炒

三、青菜翻炒幾十秒后加入冷米飯，用鍋鏟把米飯攪散，繼續(xù)翻炒

四、全部翻炒均勻，加入一勺鹽、一勺生抽翻拌均勻，出鍋前撒上蔥花

簡單易做的家常蛋炒飯就做好啦！