在蛋炒飯的世界里有一個(gè)傳說(shuō)----蛋炒飯的最高境界，是每一粒米飯上面都均勻得粘裹上雞蛋。在此基礎(chǔ)上，添加蔬菜、肉類(lèi)什么的，這個(gè)隨個(gè)人口味啦，總之讓炒飯有色有料，營(yíng)養(yǎng)豐富。
今天吃貨妹子就告訴大家做蛋炒飯的決竅，這樣做特別鮮美哦！
決竅：
1、加入雞蛋液之前，首先要翻炒米飯，使其去除額外的水份；
2、倒入雞蛋液之后，立即快速翻炒，讓每一粒大米都被蛋液包裹住。
食材：1棵香蔥 2個(gè)雞蛋 1茶匙鹽 2湯匙油 1碗米飯
做法：
將蔥洗凈切碎成蔥花，雞蛋磕到碗里攪拌均勻。鍋里加入米飯，翻炒至飯粒基本分開(kāi)。用鍋鏟將米飯推至鍋的一邊，倒入適量的油，另熱后倒入雞蛋液，快速翻炒，盡可能讓每粒米飯都被蛋液包裹住。然后撒鹽，繼續(xù)翻炒。
撒蔥花，出鍋，上碗，完成。
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