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食材：

雞腿4只、生抽2勺、蠔油1勺、料酒1勺、鹽半茶匙、糖1茶匙、白芝麻1勺、洋蔥半個、香菜3根、蒜頭半個、油少許。

做法：

1、買回來的新鮮雞腿清洗干凈，然后用廚房紙吸掉雞腿上多余的水分，再用刀在雞腿上劃幾刀；

2、洋蔥切成條狀；

3、把生抽2勺、蠔油1勺、料酒1勺、鹽半茶匙、糖1茶匙、白芝麻1勺放進(jìn)碗里，攪拌均勻調(diào)成醬汁。蒜頭切小塊，香菜分開梗和葉子；

4、保鮮盒里面放入一半的洋蔥條和一半的蒜塊，再放入雞腿，然后把醬汁淋到雞腿上，用手抓肉均勻（盡量多抓幾下），讓雞腿充分吸收醬汁。劃過刀后的雞腿吸收醬汁的速度更快些；

5、把剩下的洋蔥條、蒜塊和香菜梗放到雞腿上，稍微拌勻后蓋上蓋子，腌制25分鐘。

6、烤箱210度預(yù)熱，烤盤上鋪一層烤紙，然后擺上雞腿，在雞腿上刷一層油，最后把盒子里的腌料全部蓋在雞腿上。

7、放進(jìn)烤箱中層上下火210度烤30分鐘，中途15分鐘的時候給雞腿翻個面，繼續(xù)接著烤，這樣烤出來的雞腿上色會更均勻；

8、盤中鋪上香菜葉，把烤熟的雞腿放到香菜葉上，滑嫩流汁的秘制烤雞腿就完成了。

【食光有話說】

1、醬汁比例是腌制4個雞腿的用量，雞腿多了要適當(dāng)增加醬汁比例。

2、烤之前一定要刷油，中途一定要翻面，這樣烤出來的雞翅才會油亮，上色才會均勻。