作者：迭名   2008-02-16

原料：雞腿1只  姜1塊  大蒜4瓣  迷迭香1根  蜂蜜4湯匙（60ml）生抽1湯匙（15ml）老抽1茶匙（5ml）  鹽1茶匙（5克）  橄欖油2茶匙（10ml）辣椒粉1茶匙（5克）

做法：

1.雞腿去骨后洗凈瀝干。姜和大蒜去皮切片。將雞腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香（如果沒有新鮮的，可用干的代替），生抽，老抽，鹽，橄欖油，辣椒粉和蜂蜜，攪拌均勻后，蓋上保鮮膜腌制3小時(shí)（放在冰箱里腌制一夜，更加入味）。

2.烤箱預(yù)熱，220度?？颈P鋪上錫紙放在下層，將腌制好的雞肉放在烤網(wǎng)上，放置烤箱中層，烤制25分鐘即可。在烤制過(guò)程中，每5分鐘用刷子刷一層腌制腿的醬料。

ps：

1.沒有新鮮的迷迭香，可用干的代替，家樂福的進(jìn)口貨架超市就有售，小瓶裝，大概15元左右，這種香料，通常會(huì)用于烤制肉類時(shí)使用。如果沒有，做這道烤雞腿也可不放，但其它原料不要再減少了。

2.在烤制過(guò)程中，由于雞腿上的醬汁會(huì)滴到烤盤上，因此建議一定鋪上一層錫紙，否則炭化后的湯汁糊在烤盤上非常難以清洗。

3.這個(gè)方法，還可以用來(lái)做烤雞翅，烤雞胸，烤豬里脊等，這種醬汁調(diào)好后，就算是抹在饅頭上烤.

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