自己在家做早餐，不僅花錢少，而且吃得更健康。這樣一家人也有時間坐在一起，家里多了生活的氣息，更有家的感覺，生活自然多了幾分幸福和溫暖！
周一早餐：蜂蜜吐司、牛奶、煎蛋、培根火腿。
周一的早餐做起來很簡單，都是半成品，稍微加工一下就可以上桌了。昨天烤了兩個原味吐司，烤好就掰著吃了，一會就消滅了一個。還剩了一個今早切成面包片，抹了蜂蜜，真的超級好吃。這款蒙面小熊的椴樹雪蜜，是純正野生蜂蜜，口感綿潤細膩，有著淡淡的花香氣味，甜而不膩，抹面包超贊。又煎了荷包蛋和火腿片，這樣的早餐主食感覺還不錯。再溫上一杯純牛奶，能量滿滿！
原味吐司做法：1，廚師機攪拌桶中加入540克高筋面粉、2個雞蛋、清水330毫升、酵母6克、鹽少許。2，啟動廚師機，把面團攪拌至出現(xiàn)手套膜為止。3，把面團用保鮮膜蓋嚴，發(fā)酵至2倍大小。4，把發(fā)酵好的面團取出來，揉搓排氣，然后分成6個大小相等的面團。5，把面團搟成牛舌狀后卷起來，重復兩次。6，把處理好的面團放入吐司盒，蓋上蓋子醒發(fā)至8分滿。7，烤箱提前預熱好，把土吐司盒放入烤箱，上下火170度烤40分鐘。8，出爐后盡快脫模，冷涼后就可以切成吐司片了食用了。
周二早餐：青菜肉包、小米糯米粥、清炒菠菜、火龍果、雞蛋。
晚上睡前揉了一塊發(fā)面放冰箱冷藏，又把豬肉攪成了肉糜，密封后也放進了冰箱。早上起床后蒸了包子，因為準備工作做好了，時間就縮短了很多。蒸包子的同時又炒了菠菜，煮了雞蛋，切了火龍果。糯米小米粥是電飯煲預約的，直接盛碗上桌，所有準備好了，包子也蒸好了。6點50正式開飯~
青菜肉包：1，300克面粉中加入3克酵母和1小勺白糖增加酵母的活性，然后加入150毫升的清水和面，揉成光滑的面團。2，把面團裝進保鮮袋密封好，放入冰箱冷藏。3，第二天早上把面團分成大小均勻的小面團，揉光滑后放置幾分鐘回下溫。4，肉糜中加入鹽、老抽、生抽、花椒粉，攪拌均勻。再加入青菜碎，再次攪拌均勻。這樣餡料就做好了。5，把包子包好，溫水上鍋2次醒發(fā)5分鐘，然后大火燒開后蒸12分鐘即可。
周三早餐：胡蘿卜肉卷、八寶粥、黃瓜炒雞蛋、芒果。
昨晚揉好的發(fā)面，冰箱冷藏了一夜，今早起來搟一搟，卷上胡蘿卜肉餡，上鍋大火蒸12分鐘就可以。鮮香好吃，比包子簡單。八寶粥是電飯煲預約的，煮得非常軟糯，早餐吃溫度也剛剛好。蒸肉卷的時候，利用空的時間炒了黃瓜雞蛋，又切了個芒果，簡單快速，吃完上班的上班，上學的上學，美好的一天正式開始～
胡蘿卜肉卷：1，把發(fā)好的面團搟成長方形的面餅。2，把調(diào)好的胡蘿卜肉餡均勻地鋪在面餅上。3，把面餅沿著一端卷起來，然后切成大小均勻的小劑子。4，溫水上鍋2次醒發(fā)5~10分鐘。5，大火燒開后蒸10分鐘，關火燜2分鐘就可以出鍋了。
黃瓜炒雞蛋：1，黃瓜去皮，切成菱形片。雞蛋打入碗中，用筷子攪散。2，熱鍋倒油，油熱后把雞蛋液倒入鍋中，快速滑炒雞蛋，炒熟盛出備用。3，鍋內(nèi)再倒入少許油，油熱后倒入黃瓜片，大火炒至黃瓜斷生，然后倒入炒好的雞蛋。4，最后加入鹽調(diào)味，炒均勻就可以關火出鍋。
周四早餐：小米粥、雞蛋餅、涼拌苦菊。
最近天氣熱了，早餐就喜歡吃點清淡的。早上起床先把小米粥煮上，然后洗臉刷牙。洗刷完了，攪了一碗面糊烙了雞蛋餅，里面夾上火腿，我家小七喜歡吃。今天天熱，沒有炒菜，拌了一盤苦菊，只加了鹽、白糖、生抽、醋、香油調(diào)的，夏季吃清爽又去火。
雞蛋餅：1，面粉倒入大碗中，加入適量鹽，再打入雞蛋，具體打幾個根據(jù)自己的喜好來，這里加雞蛋可以使做出的餅更蓬松。2，加入清水，攪拌成細膩的可以流動的面糊。3，電餅鐺或者平底鍋燒熱，鍋底刷上一層油，把面糊倒入鍋內(nèi)，再把面糊搖勻，使面糊均勻地鋪在鍋底。4，在餅的上面打入一個雞蛋，把雞蛋液攤平，再撒些黑芝麻在上面。5，蓋上鍋蓋，小火把餅烙熟即可。6，可以在餅上刷上自己喜歡的醬料，也可以準備一些自己喜歡的配菜夾在餅內(nèi)，超級好吃。
周五早餐：蛋炒飯、黃瓜炒香菇、牛奶、蘋果。
昨晚就計劃好今早吃炒飯，所以昨晚煮了米飯。今早做蛋炒飯很快，搭配了胡蘿卜丁，小七很喜歡。香菇和黃瓜搭配炒了香菇黃瓜，味道還不錯，鮮香味十足，而且清爽不油膩，早餐吃正合適。天熱就不煮粥了，每人一杯溫牛奶，飯后再吃點水果，今天的早餐就這樣了，家人喜歡就好！
香菇黃瓜：1，香菇黃瓜洗凈后全部切成片。2，熱鍋涼油，倒入姜絲和蒜末，小火炒出香味。3，倒入香菇，大火炒軟。4，倒入黃瓜繼續(xù)大火翻炒。5，炒至香菇和黃瓜斷生，加入鹽調(diào)味，炒勻就可以了。注意，如果嫌棄香菇的味道太重，可以把香菇焯水之后再炒。
周六早餐：香煎饅頭、煮雞蛋、三米粥、蒜香生菜。
周末的早上時間比較充裕，面食我一般都是現(xiàn)做，正好現(xiàn)在天氣暖和了，和好的面團半個小時就發(fā)好了。揉一揉，切成小劑子，放在平底鍋加入沒過饅頭1/4的清水，直接用做水煎包的方法蓋上鍋蓋，大火燒開后，調(diào)小火把鍋內(nèi)的水燒干，然后關火燜2分鐘就可以了。大米、糯米、小米搭配在一起煮了三米粥，很香糯。蒸饅頭的過程中又煮了雞蛋，炒了蒜香生菜。今天的早餐好做又好吃，這些做法都簡單，這里就不再寫具體做法了。
周日早餐：白饅頭、青椒炒雞蛋、玉米粥、火龍果奶昔。
饅頭是昨天蒸的，今早蒸鍋內(nèi)熱一熱早餐吃正好。2個大青椒切碎，加入雞蛋，炒一炒，味道鮮香。我買的是不辣的青椒，這樣小七也可以吃。玉米面加涼水和成玉米糊，把玉米糊倒入開水中再次煮開，燒成的玉米粥細膩好喝。小七今天不想喝玉米粥，我就用半個火龍果加了一小杯酸奶，做了火龍果奶昔，酸酸甜甜，是她喜歡的味道。
青椒炒蛋：1，青椒去蒂去籽，清洗干凈后切成小丁。2，熱鍋倒油，油熱后倒入青椒丁，大火快炒。3，加入鹽調(diào)味，翻炒均勻。4，均勻地淋入雞蛋液，使雞蛋液把青椒全部覆蓋住。5，待雞蛋一面凝固，用鏟子翻炒。雞蛋炒熟美味即成。
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