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富鉀食物,不只有香蕉

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議,正常成人每日鉀的推薦攝入量為2000毫克。在富鉀食物中,人們知道最多的就是香蕉了,但事實(shí)上,有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高! 快來認(rèn)識(shí)一下它們吧。

香蕉

香蕉富含鉀是公認(rèn)的,但同時(shí)含有的糖和碳水化合物也相對(duì)較高,建議可以在鍛煉后食用??茖W(xué)研究還表明,香蕉富含多巴胺,可以讓心情變得更加愉悅。一個(gè)中等大小的香蕉中約含有422毫克的鉀。香蕉最好生吃或烤制,不要浸泡或烹煮,這會(huì)使它們流失掉鉀元素。

牛油果

一個(gè)牛油果中,含有690毫克的鉀,占人體每日所需的14%。它不僅富含多種維生素,還含有不飽和脂肪酸,并且其中不含膽固醇。此外,從牛油果果仁里提取的牛油果油營養(yǎng)豐富,含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸,有助于強(qiáng)韌細(xì)胞膜,延緩表皮細(xì)胞衰老的速度。

石榴

每100克石榴大約含有218毫克的鉀。石榴除了富含鉀之外,纖維、維生素C和維生素K等營養(yǎng)素也非常豐富。同時(shí),石榴還具有能夠減少體內(nèi)皮質(zhì)醇水平的能力。石榴汁也被發(fā)現(xiàn)是世界上最健康的果汁。

橙子

一個(gè)中等大小的橙子約包含237毫克的鉀,175毫升左右的橙汁約包含372毫克的鉀。此外,橙子也富含其他維生素和礦物質(zhì)。但橙汁的含糖量不小,不要喝太多。

土豆

一個(gè)中等的土豆中含有約926毫克的鉀。當(dāng)然除了土豆,其他薯類如紅薯(每100g含鉀130mg)和白薯(每100g含鉀174mg)也是鉀含量豐富的食物。它們還富含維生素C、維生素B6、鐵和膳食纖維。但我們應(yīng)盡量避免煎炸的方式,蒸薯泥是不錯(cuò)的選擇,但應(yīng)盡量避免加入奶酪等,以免攝入過多的脂肪。

南瓜

南瓜是一種非常健康的食物,其中富含膳食纖維、抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)——尤其富含鉀。每一杯南瓜大概含有896毫克的鉀。南瓜的烹飪方式也有很多,蒸或烤都是不錯(cuò)的選擇。

菠菜

菠菜是富含鉀的食物,每杯菠菜大約含有840毫克的鉀。菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵的極佳來源??茖W(xué)研究表明,菠菜還含有植物葉綠體甘油糖脂,也可以作為抗癌劑。

菜豆

菜豆是鉀攝入的良好食物來源,一杯菜豆中含超過600毫克的鉀。菜豆中含有豐富的膳食纖維,可以放入沙拉中,或加入少許調(diào)味料做成卷餅,都是營養(yǎng)美味之選。

西紅柿

一個(gè)普通的西紅柿約包含292毫克的鉀。150毫克的番茄醬約包含1065毫克的鉀,差不多是成人日常所需的1/4。西紅柿低脂肪、低熱量,并且富含膳食纖維、番茄紅素和各種微量元素,可以促進(jìn)消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的健康。在冰箱里常備一些西紅柿作為正餐或加餐零食都是不錯(cuò)的選擇。常見于意大利菜如披薩、意大利面等食物中的日曬番茄干,由于含水量更低,同等分量食物中的含鉀量更高。但應(yīng)注意,餐館在烹飪這些菜式時(shí)往往會(huì)加入較多糖和鹽。

葵花籽

每175克的葵花籽約包含241毫克的鉀??ㄗ咽俏覀儾栌囡埡笙矏鄣牧闶常鼈円哺缓S生素和其他有益健康的營養(yǎng)物質(zhì)。

杏干

如果你喜歡吃小零食,拋開糖果、炸薯片等小零食吧!水果干不僅可以滿足你對(duì)甜食和零食的渴望,并且都是“含鉀”大戶,其中鉀含量以杏干遙遙領(lǐng)先,杏干(每100g含鉀783mg)、無花果(每100g含鉀212mg)和桃子干(每100g含鉀166mg)都是不錯(cuò)的選擇。但需要提醒的是,市售的干果往往加入了不少食用鹽,選購時(shí)記得對(duì)比一下包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽,選擇鈉(Na)含量較低的即可。

三文魚

每85克三文魚中約含有534毫克的鉀。除了鉀以及其他維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)外,三文魚還含有促進(jìn)健康的ω-3脂肪酸。這些必需脂肪酸的益處包括減少心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)也有助于減輕抑郁癥狀,對(duì)高血壓、注意力缺陷多動(dòng)障礙、關(guān)節(jié)疼痛和慢性皮膚疾病如濕疹等也有一定的功效。大部分的魚都是含鉀大戶。除了三文魚,比目魚(每100g含鉀150mg)、鱈魚(每100g含鉀321mg)的鉀含量也相當(dāng)豐富。而除了這些海魚,我們常見的淡水魚,如鯽魚(每100g含鉀290mg)、鯪魚(每100g含鉀317mg)、草魚(每100g含鉀312mg)的含鉀量也相當(dāng)豐富。當(dāng)然,食材應(yīng)選用新鮮的,烹飪方式也盡量避免煎炸。

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(2018、10、15 ——11、15日,圖書館整改期間截取文章)

老中醫(yī):7種食材治7種病!別錯(cuò)過這些藏在菜市場的養(yǎng)生“天然藥”

原創(chuàng) 家庭醫(yī)生雜志 2018-10-21 10:39:00

一降溫就感冒,一吹風(fēng)就咳嗽,一到秋冬就腸胃炎發(fā)作……人生怎么如此艱難?

說到底一句話:你的體質(zhì)不夠強(qiáng)!今天養(yǎng)生君奉上一份“天然藥”手冊(cè),零副作用,吃出好身體!

秋冬養(yǎng)生,“天然藥”幫大忙

《黃帝內(nèi)經(jīng)》提到,“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)精益氣”。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,只有全面而合理的膳食營養(yǎng),才能維持人體的健康。

秋冬季節(jié),免疫力不好的孩子和老人很容易患感冒,一方面要根據(jù)天氣及時(shí)增減衣物,另一方面要注意提高免疫力,而食療不失為一個(gè)好方法。

生病之事十之八九,俗話常說“是藥三分毒”,生病了才想起用藥來抱佛腳,不如在日常飲食中多吃下面幾種食物,沒有副作用還有很好的食療效果。

隱藏在菜市場的7種“天然藥”

我們身邊處處都有“天然藥”,日常多吃可以起到健康保健的作用,甚至還能治病哦!

1、天然胃藥——卷心菜

中醫(yī)認(rèn)為卷心菜性甘平,無毒,有補(bǔ)髓,利關(guān)節(jié),壯筋骨,利五臟,調(diào)六腑,清熱止痛等功效。

卷心菜當(dāng)中含有一種叫“維生素U”的因子,有很好的養(yǎng)胃護(hù)胃、抗擊胃潰瘍的效果。卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍,有止痛及促進(jìn)愈合作用,能夠緩解腸胃不適。

☆推薦食譜:清炒卷心菜

手撕卷心菜備用。鍋熱后,放入大料,辣椒爆鍋。倒入包菜翻炒,放入鹽調(diào)味即可。

2、天然安眠藥——香蕉

說起香蕉,其潤腸通便的功效想必大家都不陌生。外國人也稱香蕉是能結(jié)束人煩惱的快樂水果,實(shí)際上它也可以說是包著果皮的“安眠藥”。

一方面,香蕉含有鎂離子,過度疲勞而失眠的人,臨睡前吃香可抗肌肉疲勞,使肌肉放松,起到安眠的作用。另一方面,香蕉中富含大量的維生素B6,這種物質(zhì)能夠讓人遠(yuǎn)離憂郁情緒,保持愉悅的心情入眠。

3、天然感冒藥——檸檬

檸檬是世界上最有藥用價(jià)值的水果之一,它富含維生素C,并且還含有豐富的鈣、鐵、檸檬酸、蘋果酸和其他營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)人體十分有益。其中維C是天然的抗生素,可以抵抗細(xì)菌和病毒,因此檸檬具有預(yù)防感冒的作用。

☆推薦食譜:熱咸檸檬茶

用新鮮檸檬切成薄片,再放些鹽,沖入熱開水泡來喝。

4、天然補(bǔ)腎藥——山藥

山藥被稱為“白人參”,它強(qiáng)大的保健功效是很多藥材都無法替代的,中醫(yī)上將它稱為上品之藥,可補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,也可補(bǔ)腎澀精。

山藥不熱不燥,性味平和,食用后,不用擔(dān)心腹脹、便秘等困擾,適合各種體質(zhì)的人。脾胃虛弱和腎虛的人可以把山藥作為調(diào)補(bǔ)身體的常用食物。

☆推薦食譜:清蒸山藥

將山藥洗凈去皮,切成薄片,入鍋蒸熟。服食時(shí)可加鹽、糖或蜂蜜調(diào)味。

5、天然潤肺藥——銀耳

在中醫(yī)看來,銀耳性質(zhì)平和,味甘,有“潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神,降火止咳、強(qiáng)心健腦、美容嫩膚”之功效。

寒露后天氣漸涼,風(fēng)干氣燥,易傷津液,人的皮膚和口角容易干裂,還易引起干咳、咽痛、喉癢等肺部癥狀,故秋冬養(yǎng)生應(yīng)以滋陰潤肺為宜,這個(gè)時(shí)候最適宜食用銀耳。

☆推薦食譜:銀耳百合湯

銀耳用涼水泡發(fā)后撕成小塊,去掉根部;百合涼水泡發(fā)后待用;紅棗撕成小塊。將上述原料全部下入煲鍋,小火煲至銀耳軟糯,加冰糖即可。

6、天然降脂藥——山楂

“一顆山楂勝過千萬藥”,作為含鈣量較高的水果,山楂對(duì)于大家來說并不陌生。

高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等病癥多是由于常食肥甘之品,最終造成腎的陰陽失調(diào)。而山楂粥能健脾胃、助消化,還能降血脂。所以高血脂的朋友可以多喝。提醒注意的是,山楂傷胃,胃不好的則不建議進(jìn)食。

☆推薦食譜:山楂粥

將30~45g山楂洗凈煎取濃汁,去渣,配上洗凈的100g梗米入鍋熬煮。待到粥即將熟后,加入適量砂糖再熬煮1~2分鐘即可食用。

7、天然止痛藥——生姜

生姜其實(shí)是個(gè)天然的“止痛高手”,感冒頭痛、痛經(jīng),可以熬點(diǎn)生姜紅糖水喝。將生姜切片放在濃鹽水中煮熟,外敷腰部和膝關(guān)節(jié),可以緩解腰痛、膝關(guān)節(jié)痛。

☆推薦用法

將生姜切片,放在濃鹽水中煮熟,取出外敷在頸椎、腰部和膝關(guān)節(jié),或者其他疼痛的地方,可以緩解疼痛。如遇痛經(jīng),可以沖泡生姜紅糖水喝,很有效果。

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