前些天還驕陽似火，連續(xù)幾場大雨之后氣溫驟降，一年之中溫度最舒服的時節(jié)到了。隨著秋風(fēng)刮起來，典型的“秋燥”反應(yīng)也隨之出現(xiàn)。表現(xiàn)為不同程度的皮膚干燥、咽干唇燥、鼻子出血、干咳少痰、心煩、便秘等。這時候不妨吃點豆腐，對身體進行調(diào)理。
豆腐為我國特產(chǎn)，迄今已有2000多年的歷史。它質(zhì)地細膩，松軟爽口，老幼皆宜。是一種極佳養(yǎng)生食品，經(jīng)常吃豆腐可以起到補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。下面我們來具體和大家聊聊，秋季吃豆腐的好處。
秋季吃豆腐的食療作用1：
豆腐有清熱潤燥作用，凡咳嗽屬于風(fēng)熱或肺熱者尤宜。豆腐本身營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達95%以上。
秋季吃豆腐的食療作用2：
大豆所含的豆固醇進入人體后，可在腸道吸收被膽固醇分解的膽汁酸，不僅可抑制結(jié)腸癌，對心臟病也有好處。大豆皂苷則可抑制胃癌細胞增生；異黃酮能降低受雌激素激活的癌癥，比如降低乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險。
秋季吃豆腐的食療作用3：
豆腐有降低血脂、保護血管細胞、預(yù)防心血管疾病的作用，對細膩肌膚也很有好處。
秋季吃豆腐的食療作用4：
豆腐的原材料黃豆中含有豐富的植物雌激素，研究表明女性食用豆?jié){、豆腐等大豆制品可以降低乳腺癌患病率。除此以外，女人更年期期間，食用豆制品能夠有助改善因內(nèi)分泌失調(diào)而引起的更年期癥狀。
秋季吃豆腐的食療作用5：
除了上述的這些食療價值外，豆腐也是補鈣的好能手。大豆中除了含鈣量較高之外，還有一種叫做異黃酮的物質(zhì)，可以促進骨形成，提高骨密度。
北豆腐每百克含鈣量是138毫克，南豆腐是116毫克，它們加入鹵水或石膏后，更能夠增加鈣的含量。
雖然豆腐營養(yǎng)功效這么多，但任何事物都不能過度食用。痛風(fēng)患者和有腎病的患者，都不適合多吃豆腐，大量食用豆腐可能會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
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