很多人早上喜歡吃油條，我在早上買早餐的時(shí)候總喜歡去買一碗胡辣湯，然后呢買兩根油條，把油條泡在胡辣湯里面吃，這樣油條吃了也不油膩，胡辣湯喝著也不辣，這才是非常美味的吃法。我們在早餐攤上買的油條吃了非常香非常酥脆，其實(shí)趁熱吃是一點(diǎn)都不會(huì)覺得油膩的，還有很多人喜歡自己在家里炸油條。
老媽經(jīng)常在家里炸油條，炸的油條吃了非常酥脆。老媽經(jīng)常給我炸油條吃，在外面買的油條里面放有很多添加劑，我們自己在家里炸油條，不用放添加劑，做出來也很好吃。那么今天呢，就為大家分享一下老媽在家里炸油條的方法，不用泡打粉，不用小蘇打，但是炸出來的油條吃了非常酥脆，我們來看一下吧。
首先準(zhǔn)備兩斤面粉倒在盆里，在里面倒了5克鹽，用筷子攪拌均勻，再放入5克的酵母粉，用筷子繼續(xù)攪拌，然后呢在面粉里面打入三個(gè)雞蛋，用筷子繼續(xù)攪拌。這時(shí)候在里面加入一些植物油或者食用油都可以，然后呢揉成面團(tuán)，蓋上蓋子，密封保存，大概保存兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間就可以了，面團(tuán)就能發(fā)酵非常大了，把發(fā)酵的面團(tuán)取出來在案板上用手繼續(xù)揉，然后呢拍成長條切成一小段一小段的。
發(fā)酵好的面粉不要直接揉成面團(tuán)，可以呢直接取出來，在案板上用手拍打成長方形，開始呢用刀切成了小塊兒小塊兒的。把這些發(fā)好的面切成大小相等的小劑子，然后把其中的兩個(gè)小劑子疊在一起，用筷子往上面壓一下，再拉長一些，下到油鍋里就可以了。
油條下到鍋里以后，用筷子快速翻動(dòng)攪拌一下，油條的表面炸金黃酥脆的，就可以出鍋了，這里面呢我們沒有用泡打粉，而是用的雞蛋液代替了水揉成面團(tuán)，大家喜歡嗎？喜歡吃油條嗎？
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