買來(lái)的橘子口感略酸不太愛吃,于是找了糖水橘子的方子來(lái)加工;原本擔(dān)心加熱后的口感會(huì)苦,沒(méi)想到效果不錯(cuò),一點(diǎn)不苦。
材料:橘子瓣250克、冰糖40克、清水約200ml
做法:
1、橘子去皮,盡量把橘瓣上的白色經(jīng)絡(luò)撕干凈;準(zhǔn)備干凈(無(wú)油膩)的小鍋,放入半碗水和冰糖,加熱至溶化;
2、倒入橘子瓣(基本與水持平,水少的話再加點(diǎn))煮5分鐘,離火放涼,冷藏后口味更佳。
PS:加熱后橘子的口感很有可能會(huì)苦,這大概跟品種有關(guān);若橘子本身較甜,就沒(méi)有必要再加工,畢竟鮮橘的VC含量更高,加熱肯定會(huì)被破壞;冷藏后會(huì)更好吃,苦味也會(huì)被忽略;如制作量大,想存放時(shí)間久一點(diǎn),必須準(zhǔn)備潔凈且密封較好的容器(最好分裝),冷藏保存。
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