人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有些夸張，但確實美食是每個人都抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食都是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。羅宋湯由俄羅斯傳入中國，其湯的色澤亮麗、濃濃的香味，醇厚的味道，很有層次的口感，以及多樣搭配的營養(yǎng)均衡，的的確確是一道非常美味的湯。羅宋湯的做法也各有不同，感覺根據(jù)自己的口感來做是最好的，今天就來分享它的家常做法，想喝的朋友跟著一起制作起來。
食材：牛腩、土豆、洋蔥、胡蘿卜、包菜、西紅柿
調(diào)料：姜、料酒、黃油、白糖、番茄醬、黑胡椒粉、鹽、面粉
制作步驟：
1.牛腩先改刀切成寬一點的條，然后再改刀切成大小均勻的塊。
2.鍋中燒水，倒入切好的牛腩，先給它焯一下水，再加入適量的姜片和料酒去腥。開大火把水燒開，水開后打掉上面的浮沫。牛腩焯好水后撈出來，用溫水清洗干凈，瀝干水分后放入小碗中備用。
3.洋蔥半個切成丁；胡蘿卜半根切成??；去皮洗凈的土豆一個切成??；半個清洗干凈的包菜切成塊；西紅柿一個，先打上花刀，然后用開水燙一下，把西紅柿的皮撕掉，然后把去皮西紅柿改刀切成丁。
4.把鍋燒熱，加入一塊黃油，攪拌融化后放入切好的洋蔥丁，開小火慢慢煸炒出香味。然后倒入焯好水的牛腩，翻炒兩、三分鐘。把牛肉的水分炒干，接著倒入西紅柿丁，繼續(xù)給它翻炒。把西紅柿的湯汁翻炒出來，加入一勺番茄醬，翻炒均勻，加入了番茄醬顏色更加的好看，一會燉出來的湯汁也會更加濃郁。
5.西紅柿炒融化后，倒入砂鍋中，往里面加入多一點的溫水，再加入一勺白糖，蓋上蓋子開大火把湯燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉一個半小時。
6.重新起鍋，鍋中不用放油，加入一大勺面粉，開小火把面粉炒至微黃，盛出來備用。
7.牛腩燉煮的時間到后把土豆丁和胡蘿卜丁也一起放進去，加入鹽、少許黑胡椒粉，用勺子攪拌均勻后，再次蓋上蓋子燉10分鐘左右，把土豆燉至軟糯一點，10分鐘后再下入切好的包菜塊，用勺子翻拌均勻，包菜煮至斷生后，把炒熟的面粉加進來，再用勺子攪拌均勻就可以出鍋了。（面粉要少量多次添加，這樣才能掌握湯汁的粘稠度）
這樣做的羅宋湯，湯汁濃郁，酸甜開胃，大人小孩都搶著喝。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這道羅宋湯，您愿意為它點個贊嗎？感謝關(guān)注，每天分享不一樣的家常美食。
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