以前很愛吃超市賣的綠豆餅，原因在于每咬一口，外面的酥皮會慢慢的掉下去，而里面里面的綠豆松軟又好吃，唯一不滿意的就是太過于甜，以至于吃完一兩個就覺得好膩。
有次自己又開始思念綠豆餅，但想到里面的綠豆那么甜膩又忍住沒買。心里盤算著能不能自己來嘗試制作里面做成酥脆的花生酥餅，想著想著，開始研究菜譜，功夫不負有心人，終于又找到一種好吃的酥餅來。
先來看看圖↓
怎么樣，是不是超級美！哈哈哈
再來看看細節(jié)圖↓
咬一口，皮薄餡大的花生酥餅簡直不能再滿足，嘴饞的我出鍋后吃了三個。
做法也非常的簡單，一起來看看吧。
一、準(zhǔn)備材料
以下的材料大約可以做6個，想要做更多的自行擴充材料的量哦！
面皮部分：
1.普通面粉：80克
2.水：20克
3.酵母：1克
餡餅部分：
1.花生仁：20克，可以多放一些
2.黑芝麻：10克
3.糖霜：5克
二、制作過程
面團部分：
1.用兩勺子溫水將酵母溶解
2.將所有的面粉加入酵母液里，加入水，攪拌均勻，揉成光滑面團，用保鮮膜蓋起來，放在室內(nèi)發(fā)酵40分鐘。（其實就是普通做饅頭發(fā)酵過程，按照做饅頭來做就可以了，面團如果太黏就多加一點面粉，不用嚴(yán)格按照我的量）
發(fā)酵好的面團如下圖，用手戳不回縮和塌陷即可↓
3.將面團取出來排氣，分成等量的六份↓
4.將每個小團用搟皮桿搟平待用↓
餡料部分：
1.將生花生仁炒熟去膜↓
2.再將花生仁碾壓成碎↓
3.準(zhǔn)備好炒熟黑芝麻，稍微用刀子碾壓下↓
4.將碾壓好的花生、芝麻拌入糖霜↓
4.把搟皮好的面皮取出來，用勺子取一些放在面皮上↓
4.將面皮包起來，最后慢慢整理成扁平狀↓
5.預(yù)熱好電餅鐺，把做好的餅面放在電餅鐺上，待一面微焦時翻面↓
剛出爐的花生酥餅超級香，又香又脆?！?/p>
把它當(dāng)成早餐或者下午茶也特別棒，用來招待客人也倍有面子↓
早餐做了一杯雪梨銀耳搭配，超級好吃。
如果不喜歡花生，也可以將餡料換成紫薯或者椰蓉餡、綠豆餡之類的。我也順帶做了紫薯餡的?↓
三、注意事項
1.追求健康無油的飲食方式的伙伴，就不要用油下去煎。
2.喜歡香味更濃的可以在面皮里放30克豬油下去一起和面，這樣做出來的皮更加的酥脆哦。如果要減肥減脂的就不要加豬油啦，超級容易長肉的。
3.無油的也很香，尤其是花生酥餅，超級的酥脆，我更喜歡里面是酥脆的餡料，也可以換成堅果，如果不喜歡花生就換成堅果，一樣的稍微炒熟后再作為餡料包。
愿你每天都有好胃口！
喜歡這篇文章，歡迎收藏或者轉(zhuǎn)發(fā)分享，O(∩_∩)O謝啦！
