這道花生酥餅幾乎是用嘴一抿就化了，是我做過的幾款類似的花生酥餅中最最酥松的，特別受老人家歡迎。而且用的是花生油，做起來更加簡單，吃素的朋友也可以放心的享用呢。。。
【花生酥餅】
用料：
花生仁100克
面粉（普通面粉，中筋的）100克
細(xì)砂糖50克
鹽1/6小勺
花生油55-60克
表面裝飾：
花生仁若干
蛋黃少許
步驟：
1、 生花生仁烤熟以后去除紅衣，用攪拌機打碎
2、 將面粉過篩放入一大容器中，加入糖、鹽、花生粉混合均勻
3、 慢慢把花生油倒入，用手揉成面團(tuán)，將面團(tuán)分揉成小圓球，間隔一定距離排在烤盤上
4、 在每個小面團(tuán)的頂端加入半顆花生，輕輕的壓入花生餅，再在每個上面刷上一層蛋黃，然后放進(jìn)預(yù)熱到170度的烤箱，烤15-20分鐘左右，烤到表面呈微焦黃即可出爐
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