黨參的功效與作用：
黨參為桔?？浦参锍?、素花黨參、川黨參、管花黨參、球花黨參、灰毛黨參的根，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣生津的功效，黨參主治脾胃虛弱、四肢乏力、肺虛喘咳、食少便溏、氣短自汗、氣微兩虧諸證。
1、黨參治療
氣虛咳喘：肺為氣之主， 肺虛則氣無(wú)所主而發(fā)生短氣喘促、語(yǔ)言無(wú)力、咳聲低弱、自汗怕風(fēng)、易患感冒、咯痰無(wú)方等癥。對(duì)氣虛咳喘常以本品配合麥冬、五味子、
黃芪、干姜、貝母、甘草等同用。
2、黨參益氣補(bǔ)血： 氣血兩虛的證候（氣短、懶倦、面白、舌淡、甚或虛胖、脈細(xì)弱等），可用本品配合白術(shù)、茯苓、甘草、
當(dāng)歸、熟地、白芍、川芎等同用（如八珍湯），以達(dá)氣血雙補(bǔ)的作用。再者，前人經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為益氣可以促進(jìn)
補(bǔ)血，健脾可以幫助生血，所以在治療血虛證時(shí)，也常配用黨參益氣、健脾而幫助補(bǔ)血。例如配白術(shù)、茯苓、甘草、當(dāng)歸、熟地、白芍、遠(yuǎn)志、五味子、陳皮等為人參養(yǎng)榮湯（黨參代人參）；配黃芪、白術(shù)、當(dāng)歸、白芍、陳皮、龍眼肉、木香、遠(yuǎn)志等為歸脾湯，都是常用的益氣補(bǔ)血的方劑。據(jù)近代實(shí)驗(yàn)證明本品能通過(guò)脾臟刺激增加血色素和紅血球。近些年來(lái)常以本品配合當(dāng)歸、白芍、生地、熟地等，治療各種貧血。
3、黨參治原發(fā)性低血壓：黨參6克，
黃芪6克，五味子、麥冬、肉桂各3克。研粉吞服，每次6克，每日3次，連服30日。
4、黨參清肺金，補(bǔ)元?dú)?，開(kāi)聲音，助筋力：黨參一斤(軟甜者，切片)，沙參半斤(切片) ，桂圓肉四兩。水煎濃汁，滴水成珠，用磁器盛貯。每用一酒杯，空心滾水沖服，沖入煎 藥亦可。(《得配本草》上黨參膏)
5、黨參熱病口渴，口干舌燥：黨參與
枸杞子（2：1的比例）混合制成參杞?jīng)_劑服用，有益氣生津之效。
6、黨參抑制或殺滅麻風(fēng)桿菌：黨參、重樓(蚤休)、刺包頭根皮(楤木根皮)各等量。將黨參、重樓研成細(xì)粉；再將刺包頭根皮加水適量煎煮三次，將三次煎液濃縮成一定量(能浸濕黨參、 重樓細(xì)粉)的藥液，加蜂蜜適量，再將重樓、黨參細(xì)粉倒入搗勻作丸，每丸三錢(qián)重；亦可作成膏劑。日服三次，每次一丸，開(kāi)水送服。(北京中醫(yī)學(xué)院《新醫(yī)療法資料匯編》)
7、黨參治小兒口瘡：黨參一兩，黃柏五錢(qián)。共為細(xì)末，吹撒患處(《青海省中醫(yī)驗(yàn)方匯編》)
8、黨參治瀉痢與產(chǎn)育
氣虛脫肛：黨參(去蘆，米炒)二錢(qián)，炙耆、白術(shù)(凈炒)、肉蔻霜、茯苓 各一錢(qián)五分，懷山藥(炒)二錢(qián)，升麻(蜜炙)六分，炙甘草七分。加生姜二片煎?；蚣又聘?子五分。(《不知醫(yī)必要》參耆白術(shù)湯)
9、黨參治服寒涼峻劑，以致?lián)p傷脾胃，口舌生瘡：黨參(焙)、黃芪(炙)各二錢(qián)，茯苓一錢(qián)，甘 草(生)五分，白芍七分。白水煎，溫服。(《喉科紫珍集》參耆安胃散)
10、黨參健脾胃：脾胃之氣不足， 可出現(xiàn)四肢困倦、短氣乏力、食欲不振、大便溏軟等癥。本品能增強(qiáng)脾胃功能而益氣，可配合白術(shù)、茯苓、甘草、陳皮（五味異功散）或白術(shù)、山藥、扁豆、芡實(shí)、蓮肉、苡米、茯苓（參苓白術(shù)散）等同用。
11、黨參治中氣不足，內(nèi)臟下垂：黨參、炙
黃芪各15克，白術(shù)9克，升麻5克。水煎服，每日1劑。
黨參的食用方法：
用法用量：內(nèi)服：煎湯，6-15g；或熬膏、入丸、散。生津、養(yǎng)血宜生用；補(bǔ)脾益肺宜炙用。
禁忌：實(shí)證、熱證禁服；正虛邪實(shí)證，不宜單獨(dú)應(yīng)用。
黨參鮮魚(yú)
功效；補(bǔ)中益氣、調(diào)和胃氣、促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)
材料：鮮魚(yú)1尾(約400克)、黨參12克 姜1段、蔥2根、鹽1小匙
做法：
1、魚(yú)刮凈鱗，去鰓和腸肚，洗凈，切成兩段。
2、黨參沖過(guò)水，盛入湯鍋，加4碗水煮沸，改小火熬高湯，約熬20分鐘。
3、姜洗凈，切絲，蔥洗凈，切段。
4、將魚(yú)加入鍋中，并下姜絲，改中火煮至魚(yú)熟嫩，加蔥段、鹽，再煮沸一次即熄火。
用法：每周可食用1——2次。
黨參粥
功效：補(bǔ)脾益氣功效，適用于脾胃
氣虛、體倦乏力，食少便溏，氣虛喘促以及病后血不足等癥。
材料：黨參10——15克，粳米100——150克，紅糖適量
做法：將黨參用溫水浸泡2小時(shí)，再與
粳米同入砂鍋，加水適量煮成稀粥，加入紅糖再煮沸即可服食。
用法：每日早晚服。
黨參杞子燉胎盤(pán)
功效：補(bǔ)肝腎，益氣血。
材料：黨參30克，
枸杞子20克，甘草3克，胎盤(pán)1/4個(gè)，瘦豬肉100克。
做法：將前三味裝入紗布袋，豬肉切塊，與洗凈的胎盤(pán)一起放入鍋內(nèi)，加生姜片、料酒、清水適量，武火煮沸，去浮沫，改文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。
用法：隨量食用。
黨參白酒
功效：補(bǔ)中益氣，健脾止瀉。適用于脾虛泄瀉，四肢無(wú)力，食欲不佳，脾虛氣喘，血虛萎黃，頭暈心慌等。
材料：黨參50克，白酒500毫升。
做法：將黨參拍裂，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7日后去渣，即成。
用法：口服，不拘時(shí)，隨量。
黨參羊肉
功效：健脾補(bǔ)虛，可用于治療神經(jīng)衰弱。
材料：黨參30克，羊肉250克。
做法：將黃羊精肉切成薄片，選上好黨參。鍋內(nèi)放素油、生姜絲、鹽及水，煮沸后加入黨參，再煮10分鐘，倒進(jìn)羊肉薄片，加料酒、五香粉等調(diào)味，稍煮即可。
用法：以上為一日量，可分次食完。
禁忌：腸胃濕熱下痢者忌食。
黨參小米粥
功效：益氣升提，適用于子宮下垂，氣短乏力。
材料：黨參30克，升麻10克，小米50克。
做法：先煎黨參、升麻去渣取汁，入米煮為粥。
用法：每日2次，空腹食。
來(lái)源：《家庭藥膳》
黨參紅棗燉雞
材料：雞、黨參、
紅棗、枸杞、姜
做法：
1、整雞剁成塊，焯水；
2、黨參清洗干凈后切片；
3、稍微用油爆一下雞塊，加入沸水中煮開(kāi)；
4、半小時(shí)后加入老姜、黨參，小火燉2小時(shí)；
5、最后加入紅棗、
枸杞；
6、約20分鐘后調(diào)味起鍋。
苡仁黨參粥
功效：健脾利濕，補(bǔ)氣
補(bǔ)血，高血壓
氣虛濕阻型患者食用。
材料：苡仁30克 黨參15克 大米200克
做法：
1、把苡仁洗凈、去雜質(zhì)，黨參洗爭(zhēng)、切片，大米淘洗干凈。
2、將大米、苡仁、黨參放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，置武火燒沸，再用文火煮45分鐘即成。
用法：每日1次，早餐食用。
黨參麥冬瘦肉湯
功效：增液潤(rùn)燥，養(yǎng)胃生津的作用，適用于熱病傷津，癥見(jiàn)口渴、便秘，舌干紅，或老人陰液不足諸癥，或糖尿病渴飲者。
做法：
1、黨參、生地黃、麥冬、紅棗（去核）洗凈。
2、豬瘦肉洗凈，切塊。
3、把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武水煮沸后，文火煲1小時(shí)，調(diào)味供用。
黨參紅棗飲
功效：補(bǔ)益脾胃，適用于慢性胃炎患者。
材料：黨參30克，紅棗10枚。
做法：取黨參、
紅棗加水煎取其汁，代茶飲。
黨參杜仲西米粥
材料：黨參40克、杜仲30克、西米50克。
做法：將黨參、杜仲用紗布包好，與西米同煮成粥。
功效：此粥具有滋陰補(bǔ)氣、安胎的作用。
小米黨參茶
功效：助消化，健胃益脾，適用于十二指腸潰瘍患者。
材料：小米100克，黨參30克，冰糖適量。
做法：小米炒至焦黃。黨參烘干研成末。把小米、黨參一同放入鍋中，加入適量的清水，用中火煮50分鐘，加入冰糖待其溶化，取其清液飲服。每日l(shuí)劑。
黨參牛肉湯
功效：補(bǔ)中益氣。
材料：黨參100克，五花牛肉500克。
做法：將黨參用紗布袋裝好扎緊，牛肉切塊，同時(shí)放入鍋中，加入姜、蔥、料酒及適量水，大火燒沸，去浮沫，改小火燉3小時(shí)，至牛肉熟爛，取出黨參，調(diào)味即成。
用法：可佐餐，也可單獨(dú)食肉喝湯。
黨參膏
方劑主治：體倦氣怯，食少便溏。
藥物組成：黨參960兩。
用法用量：將黨參煎汁3次榨凈，將各次所煎藥汁澄清過(guò)濾，蒸發(fā)成濃汁，加冰糖20斤收膏。每次1羹匙，開(kāi)水化服。
處方來(lái)源：《全國(guó)中藥成藥處方集》（上海方）。
黑米黨參粥
功效：補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃。適用于
氣虛體弱、脾胃虛弱而致全身倦怠無(wú)力、食欲不振、大便稀薄等癥。
材料：黨參15克，茯苓15克，生姜5克，黑米100克，冰糖適量。
做法：將黨參、生姜、茯苓切片，加水煎汁去渣，取藥汁與黑米共煮為稀粥。
用法：佐餐食用。
禁忌：濕熱、胃熱者忌用。
鳙魚(yú)黨參湯
功效：溫補(bǔ)脾胃、扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、健身的作用，并配以陳皮、草果，能理氣、化滯、祛燥濕，使此湯有補(bǔ)而不滯、消而不傷正之功效。
材料：鳙魚(yú)1000克，黨參10克，草果2克，陳皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油鹽適量。
做法：將鳙魚(yú)剖開(kāi)，去掉內(nèi)臟和腮，洗凈備用；黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒和干姜分別洗凈，與鳙魚(yú)一起放進(jìn)砂鍋中，加清水適量，用武火煮開(kāi)，改用文火煮至魚(yú)肉熟爛，放精鹽調(diào)味即可飲用。
黨參黑棗茶
功效：氣血不足者可常飲用此菜，可改善食欲不振，健脾開(kāi)胃。
材料：黑棗10顆，黨參30克，水1000ml。
做法：
1、將黨參、黑棗洗凈，加水煮沸。
2、沸后轉(zhuǎn)小火再煮約1小時(shí)，熄火盛出后即可飲用。
黨參枸杞茶
功效：補(bǔ)脾健胸。
材料：
黨參5錢(qián)、枸杞子2錢(qián)、川椒0.5錢(qián)、生姜1小塊、瘦肉3兩。
做法：
1、將黨參、川椒、生姜、3碗水，放入鍋中，開(kāi)小火煮約煮約25分鐘。
2、將瘦肉放入做法1中續(xù)煮3分鐘，撒入
枸杞，即可。
灌腸黨參方
功效：健脾腎，益氣，主治潰瘍性結(jié)腸炎屬脾腎兩虛型。
組成：黨參、
黃芪各30g，青黛20g，白及、吳萸各30g。
用法：上藥加水1500ml，煎至500ml，每次取50—100ml.腸內(nèi)，每日1——2次。
黨參健胃飯
功效：健胃消食，適用于慢性胃炎之食欲不振、脘腹脹滿等。
材料：黨參3g，山楂6g，陳皮2g，神曲，粳米280g，白糖30g。
做法：將黨參、山楂、陳皮、神曲煎取藥汁，加入白糖使溶，再加入淘凈的
粳米之中，酌加適量的水，煮熟即成。
用法：當(dāng)正餐食用。
黨參泥鰍湯
功效：益氣扶陽(yáng)，健脾利濕。
材料：活泥鰍100克，黨參20克。
做法：將泥鰍去頭尾洗凈，入少許鹽及姜腌漬15分鐘。鍋內(nèi)放油燒七成熱，入泥鰍炒至半熟，加
黨參、清湯適量，同燉至熟爛，加入姜末、鹽、蔥花、味精調(diào)味即可。
用法： 佐餐食用。
黨參田雞汁
功效：健脾補(bǔ)肺，益氣補(bǔ)血，生津止渴，可治慢性腎炎、身體瘦弱、食欲不佳、血虛面黃、中氣不足、體倦乏力等病癥，但孕婦忌服，空腹忌食用。
材料：田雞2只，黨參3克、鹽、味精各適量。
做法：
1、田雞宰洗干凈，去皮，斬件，裝入小燉盅；
2、投入黨參，加入沸水約1碗，燉1小時(shí)左右；
3、食用前除去藥渣，調(diào)入味精和鹽。
黨參田雞湯
功效：此湯可治久病、產(chǎn)后、年老或勞損過(guò)度所引起之衰弱。
材料：田雞1斤、黨參3兩、生姜3片、鹽少許。
做法：田雞洗凈，黨參洗凈，姜洗凈拍扁。 砂鍋盛適量清水，水滾放田雞、黨參及生姜同煲，水滾后轉(zhuǎn)慢火，煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味，即成。
枸杞黨參烏雞
材料：烏雞1只（約重750克），黨參、枸杞15克，鹽、味精、料酒各適量，姜、蔥各少許。
做法：
1、把宰殺好的烏雞剁去爪，切去尾部，從背部剖開(kāi)，去掉內(nèi)臟和氣管并用清水沖洗干凈；枸杞放清水中浸泡，洗凈；
黨參用刀切成段。
2、鍋置火上，放清水1000毫升煮沸，放八烏雞，用中小火煮15分鐘撈出（鍋內(nèi)烏雞湯待用）。
3、把
烏雞放八湯碗，放入黨參和
枸杞，放入煮烏雞的湯，加上姜片、蔥段、鹽和料酒，上屜蒸30分鐘至熟，放入味精，再蒸5分鐘，出屜后直接上桌即成。
功效：補(bǔ)氣，補(bǔ)肝腎，養(yǎng)陰培元，美容健身，是女性的至補(bǔ)湯品。
黨參排骨湯
功效：健脾，益肺，祛濕。
材料：黨參30克，淮山15克，薏米30克，排骨200克。
做法：排骨洗凈，斬碎；黨參、淮山、薏米洗凈。將用料一起放入沙煲里，加清水適量，旺火煮沸后，再改用文火煲3小時(shí)，調(diào)味即可。
黨參菊花粥
功效：有疏肝健脾的功效。
材料：黨參15克，菊花15克，粳米150克，紅糖適量。
做法：將太子參、菊花、
粳米洗凈，先把黨參用溫水泡2小時(shí)，然后把粳米、菊花放入沙鍋中，加水適量，大火煮沸，小火煮至參爛粥稠，臨吃時(shí)加入紅糖少許即成。
黨參白芍湯
功效：養(yǎng)血柔肝, 緩和止痛, 收斂汗水, 治肝火盛, 補(bǔ)中益氣
材料：黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)
做法：黨參切段,
紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內(nèi), 用慢
