4大突出營養(yǎng)價(jià)值特點(diǎn)
1.單糖易吸收：10-20%，主要為果糖和葡萄糖等單糖，不需分解直接利用，低熱量低，不會像蔗糖那樣引起血糖迅速升高，即使是糖尿病人也可適量食用。
2.VC含量高，是柑橘和梨的2倍之多，桃子的8倍，葡萄的20倍。缺乏表現(xiàn)為壞血癥。
3.氨基酸中的天門冬氨酸(0.475%)居首，抗疲勞。
4.硒含量居水果之冠。硒是中金屬的解毒劑，抑制腫瘤細(xì)胞的生化代謝過程，并能阻止人體中過氧化物和自由基的形成，而達(dá)到防癌治癌的目的。人體缺硒可能產(chǎn)生的疾?。耗芰咳狈π誀I養(yǎng)不良、血溶性貧血、克山病、大骨節(jié)病、高血壓、缺血性心臟病、肝硬化、胰腺炎、纖維瘤、癌癥、肌瘤、不妊癥、糖尿病、白內(nèi)障等。
3大藥用價(jià)值
1.防癌抗癌
近年來,日本、法國、挪威和我國的科研人員相繼開展了無花果抗癌防癌的現(xiàn)代研究,證實(shí)無花果含有多種抗癌活性物質(zhì),對13種癌細(xì)胞生長有明顯抑制作用,對咽喉癌、食道癌、賁門癌、胃癌等有顯著療效；能夠有效阻止癌細(xì)胞蛋白質(zhì)的合成,使其自然死亡,而對人的健康肌體無任何毒副作用。無花果干果、未成熟果、成熟果、無花果乳汁以及葉和根都含有抗癌活性成分。這些物質(zhì)有苯甲醛、呋喃香豆素內(nèi)酯、補(bǔ)骨脂素、佛手柑內(nèi)酯，其中日本提取開發(fā)出苯甲醛用于臨床癌癥治療。
2.提高免疫力,抗衰老
由于無花果含有18種氨基酸、多種維生素、19種微量元素、豐富的酶類、對人體有益的多糖、食物纖維、果膠等營養(yǎng)物質(zhì),食用后能使腸道中的各種有害物質(zhì)被吸附排出體外,凈化腸道,促進(jìn)有益菌類增殖,抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,提高人體免疫功能,增強(qiáng)抗病能力,抗衰老。
3.降血壓、助消化、治腸炎、減肥美容
無花果葉和果實(shí)中含有黃酮甙(與銀杏葉成分相同),可防治心腦血管疾病,降血壓。無花果含有大量無花果酶、脂酶、淀粉酶、酵母素和大量食物纖維,對痔瘡便秘的治療效果極好,可幫助消化并治療腹瀉腸胃炎等疾病。此外,無花果含有超氧化歧酶(SOD)等多種酶類,干物質(zhì)含量高,熱卡較低,具有減肥美容的功效。
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