花果的營養(yǎng)成分列表(每100克中含)成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量可食部 100 水分(克) 81.3 能量(千卡) 59能量(千焦) 247 蛋白質(zhì)(克) 1.5 脂肪(克) 0.1碳水化合物(克） 16 膳食纖維(克) 3 膽固醇(毫克) 0灰份(克) 1.1 維生素A(毫克) 5 胡蘿卜素(毫克) 30視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.03 核黃素(毫克) 0.02尼克酸(毫克) 0.1 維生素C(毫克) 2 維生素E(T)(毫克)1.82a-E 1.4 (β-γ)-E 0.42 δ-E 0鈣(毫克) 67 磷(毫克) 18 鉀(毫克) 212鈉(毫克) 5.5 鎂(毫克) 17 鐵(毫克) 0.1鋅(毫克) 1.42 硒(微克) 0.67 銅(毫克) 0.01錳(毫克) 0.17 碘(毫克) 0它的藥用價值在《本草綱目》、《中醫(yī)大辭典》、《常用藥用植物》等上均有詳細(xì)的記載。民間常用以治療痔瘡、無名腫毒、皮膚潰瘍及便秘、腹瀉、腸胃炎等常見病癥。無花果是一純天然功能性食品，營養(yǎng)豐富，含多種微量元素，其中鈣：38. 95毫克/100克；鋅：33. 3毫克/100克；鎂：20. 23毫克/ 100克，維生素C是葡萄的20倍，并富有18種氨基酸(總量為0. 994毫克/100克)。現(xiàn)已從無花果中提取“補(bǔ)骨脂素”等多種抗癌抗衰老活性物質(zhì)，還含豐富果膠纖維，無花果性平味甘，根據(jù)毒性試驗表明，對人和動物均無毒副作用。無花果產(chǎn)品不管鮮果或干果，吃后都不會上火或產(chǎn)生過敏。據(jù)我們用多種方法食用，均未發(fā)生舌頭發(fā)麻現(xiàn)象，故實屬老少皆宜的果中佳品。孕婦宜常吃適量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養(yǎng)成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫(yī)學(xué)在長期的臨床實踐中總結(jié)無花果的性質(zhì)平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。無花果屬於桑科植物，果實中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果實和植物的乳汁中均含抗腫瘤的成分，乳汁中還含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等?，F(xiàn)代研究的結(jié)果表明，無花果有一定的輕瀉作用，在便秘時，可以用作食物性的輕瀉劑；乾果的水提取物經(jīng)處理后有抗腫瘤作用；動物試驗無花果尚有一定的降壓作用。果實成熟時摘取鮮果，曬乾，研成細(xì)末，吹喉用，可以治療咽喉刺痛。 用無花果5-7枚，水煎，連汁帶果同服，可以治療久瀉不止。無花果鮮果生吃，或用乾果10枚，加豬大腸一段，水煎后含服，可以治療痔瘡，脫肛，大便秘結(jié)難出。用無花果鮮品或乾果適量，加入冰糖，水燉服，可用以治療由於肺熱導(dǎo)致的咽乾，聲音嘶啞。將無花果鮮品搗取汁約半杯，用開水沖兌服下，每日1次，連服數(shù)日，可以減緩哮喘發(fā)作的癥狀。無花果又名圣果。在《圣經(jīng)》和《古蘭經(jīng)》中被稱為“生命果”、“太陽果”，是一種高蛋白、高維生素、高礦物質(zhì)、低熱量的堿性物質(zhì)。它不僅具有觀賞性，更重 要的是有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，無花果含有豐富的硒，其含量遠(yuǎn)高于其它水果，其果實中硒含量為54.7ppm，葉子含量為 189.3ppm，是最新發(fā)現(xiàn)的濃集硒果樹。硒是人體內(nèi)抵抗有毒物質(zhì)的保護(hù)劑，可降低有毒物質(zhì)的危害，因而被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“生命的奇效元素”。因此，富含 硒的無花果具有補(bǔ)硒、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抵抗疾病的特殊功能。無花果還含有豐富的維生素，其中維生素C含量最高。據(jù)測定，其含量分別是桔子的2.3倍，桃的 8倍，葡萄的20倍，梨的27倍。此外，還含有維生素A、維生素E、煙酸及鋅、鈣、有機(jī)鍺等礦物質(zhì)。無花果不僅有如此豐富的營養(yǎng)，還具有較高的醫(yī)藥價值。我國古代醫(yī)學(xué)書籍對其多有記載，其中《本草綱目》中載：無花果“味甘平，無毒，主開胃，止瀉痢，治五痔，咽喉痛。”經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué) 研究發(fā)現(xiàn)，無花果含有多種抑制癌癥活性物質(zhì)，如羥基苯甲醛、補(bǔ)骨脂素、香豆素類化合物、佛手甘內(nèi)酯等多種抑癌物質(zhì)，國外已用于癌癥病人的治療和止痛，國內(nèi) 已在臨床中應(yīng)用。無花果的幼果和青葉含黃酮荊，經(jīng)常食用可降低血壓；其鮮莖葉的乳汁，對治療扁平疣、黑痣有顯著效果；用無花果內(nèi)服外洗還可治療痔瘡。中農(nóng)無花果科學(xué)院看準(zhǔn)了無花果營養(yǎng)豐富、醫(yī)藥價值高這些特點，不失時機(jī)的引進(jìn)了優(yōu)良無花果品種十多個，現(xiàn)已種植了4萬畝無花果，年產(chǎn)無花果鮮果近萬噸。不 僅美味可口的鮮果受到消費者的歡迎，利用無花果開發(fā)出的系列產(chǎn)品，如干果、果脯、速凍果、果醬、果汁、果酒、果茶、果罐頭等，更吸引了歐美、日本等國客 商，國際市場潛力很大。隨著生活水平的提高，人們對營養(yǎng)保健越來越重視，新興的天然有機(jī)食品--無花果將成為二十一世紀(jì)倍受青睞的營養(yǎng)保健品之一。無花果具有藥用價值，它味甘平，入肺、脾、腸經(jīng)。中醫(yī)用干無花果入 藥，具有開胃、生津、止瀉等功效。主治咽喉疼、消化不良、腸炎、痢疾等癥，并能解毒消腫。咽喉腫痛時，若吃上幾顆新鮮無花果能有明顯療效；肺熱、聲音嘶啞 時用冰糖煎無花果吃，即刻起到消炎、清音的作用。近年江蘇省腫瘤研究所和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究結(jié)果表明，無花果含有多種杭癌活性元素，其中氨基酸至少有十幾 種之多，能夠分解人體已經(jīng)形成的亞硝胺，具有明顯的杭癌、防癌、增強(qiáng)人體免疫功能的作用。對肝癌、肺癌的抑瘤率也相當(dāng)明顯、而且沒有毒性反應(yīng)。無花果，異名天生子，性味甘平，擅長清熱解毒消腫，且具健胃清毒功效?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，無花果能抑制癌 細(xì)胞的蛋白合成，使癌細(xì)胞失去營養(yǎng)而死，具有明顯的抗癌、防癌、增強(qiáng)人體免疫功能的作用。無花果對小鼠腹水癌、肉瘤、肝癌及肺癌的抑瘤率分別為 53.81%、41.82%、44.44%、48.52%。近年來，日本專家從無花果中提取出一種活性成分，可阻止癌細(xì)胞生長，能治療多種早、中期癌癥。 無花果所具有的廣譜抗癌作用，為食療提供了科學(xué)佐證，鼻咽癌患者堅持服食無花果，有明顯的輔助治療效果。鼻咽癌手術(shù)或放療、化療期間，經(jīng)常服食，其味甘 美，補(bǔ)益脾胃，可兼收增進(jìn)營養(yǎng)、健胃解毒、防癌抗癌的特殊功效。無花果屬漿果樹種，可食率高達(dá)92％以上，果實皮薄無核，肉質(zhì)松軟，風(fēng)味甘甜，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，栽培無花果 具有很高的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益。首先，無花果具有很高的營養(yǎng)價值，它的果實富含糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦質(zhì)元素。據(jù)山東林科所測定，成熟無花果的 可溶性固形物含量高達(dá)24％，大多數(shù)品種含糖量在15％～22％之間，超過許多一、二代水果品種的一倍。果實中含有18種氨基酸，其中有8種是人體必需氨 基酸。其次，無花果具有極高的藥用價值。它的果實中含有大量的果膠和維生素，果實吸水膨脹后，能吸附多種化學(xué)物質(zhì)。所以食用無花果后，能使腸道各種有害物 質(zhì)被吸附，然后排出體外，能凈化腸道，促進(jìn)有益菌類增殖，抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，迅速排出有毒物質(zhì)。無花果含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、淀 粉酶和氧化酶等酶類，它們都能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解。所以，當(dāng)人們多食了富含蛋白質(zhì)的葷食以后，以無花果做飯后的水果，有幫助消化的良好作用。無花果的果實、 葉片、枝干乃至全株均可入藥。果實除了開胃、助消化之外，還能止腹瀉、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的無花果葉片，有暖身和防治神經(jīng)痛與痔瘺、腫痛的效果， 同時還具有潤滑皮膚的美容作用。所以，在日本的無花果產(chǎn)品包裝上均印有“健康食品”、“美容”的宣傳字樣。無花果最重要的藥用作用表現(xiàn)在對癌癥的顯著抑制 作用方面，它的抗癌功效也得到世界各國公認(rèn)，被譽(yù)為“21世紀(jì)人類健康的守護(hù)神”。無花果中含有多種抗癌物質(zhì)，是研究抗癌藥物的重要原料。日本科學(xué)家從無 花果汁中提取苯甲酫、佛手柑內(nèi)脂、補(bǔ)骨酯素等抗癌物質(zhì)，這些物質(zhì)對癌細(xì)胞抑制作用明顯，尤其對胃癌有奇效。原蘇聯(lián)專家曾用小白鼠作試驗，抑癌率為43％ ～64％。據(jù)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和江蘇腫瘤防治研究所的試驗，無花果對EAC瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分別為53.8％、 41.82％、48.85％和44.4％。胃癌病人服用無花果提取液后病情明顯好轉(zhuǎn)，鎮(zhèn)痛效果也十分明顯，有望成為我國乃至世界第一保健水果。藥用功效。1.消化不良，不思飲食：鮮無花果2個，早晚各吃一次。2.肺燥干咳，咽喉痛：鮮無花果2個，蜜棗2個，隔水燉爛吃，每天2次。3.老年性便秘：鮮無花果2個，每晚睡覺前吃。4.病后虛弱、肺結(jié)核及肝炎的輔助治療：無花果膏（無花果干品1000克，加水煮爛，文火熬成膏狀，加白糖750克，繼續(xù)加熱使糖溶解，拌勻即成。）1湯匙，每天早晚各服1次。5.婦女產(chǎn)后缺乳：鮮無花果3個或干品30克，瘦豬肉50克，大棗5個，加水煮爛吃,每天1次。6.筋骨酸痛，風(fēng)濕麻木：鮮無花果50克，瘦豬肉50克，米酒20毫升，加水500毫升，共煮熟吃，每日1次。7.久瀉不止，慢性腸炎：干品無花果30克（炒香），姜炭6克，水煎服，每天服3次。8.瘡癤已出膿或傷口不愈合：干品無花果炒至焦黑，研成粉末，涂患處。9.痔瘡疼痛、出血：每天早晨和晚上各吃未成熟鮮無花果2個。10.贅疣、腳癬：搗爛未熟鮮無花果，擠出汁液，涂患處，每天3次，連涂數(shù)日1．健脾消食，潤腸通便 無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。2．降血脂，降血壓 無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓，預(yù)防冠心病的作用。3．利咽消腫 無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì)，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。4．補(bǔ)充營養(yǎng) 無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機(jī)鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。5，防癌抗癌 未成熟果實的乳漿中含有 補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以預(yù)防肝癌、肺癌、胃癌的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化。無花果可食率高，鮮果可食用部分達(dá)97%，干果和蜜餞類達(dá)100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。2、無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%；目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸（1.9%干重）含量最高，對抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。3、無花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重）而蔗糖僅占7.82%（干重）。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明，是一種減肥保健食品。4、無花果含有多糖，占6.49%（干重），主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。5、無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。6、無花果含有大量對人體有益有無機(jī)元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機(jī)元素。對增強(qiáng)機(jī)體健康和抗癌能力有良好作用。7、無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質(zhì)分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶（SOD）等，用其果實作飯后水果，有助于消化的良好效果。近幾年來，利用無花果提取SOD酶，開發(fā)高質(zhì)量的化妝品方面也取得了重大突破，使無花果身價倍增。8、無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì)，使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出，凈化腸道，促進(jìn)有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質(zhì)的作用。9、無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、蕓香苷酮糖、醛糖、樹酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素內(nèi)酯、補(bǔ)骨酯素、佛手柑內(nèi)酯等對于抑癌有一定作用的成分。因為最近一直在找關(guān)于無花果的資料，其實很多資料都可以在網(wǎng)上通過不同的途徑找到，上面這些不知道是不是你要的。無花果這種水果屬于新一代的健康保健綠色食品，孕婦小孩都能食用，它雖甜，但也適合糖尿病人食用，從理論上來講，應(yīng)該屬于任何人都能食用的東西。我家里種了幾顆的，經(jīng)常吃，我身體從西醫(yī)角度看是沒有病的，但總是會感覺很累，于是去看中醫(yī)了。我看得老中醫(yī)說我屬于氣虛型的，簡言之就是有點外強(qiáng)中干的，他建議我不要吃或者是少吃涼性，陰性的東西，我問她那我經(jīng)常吃無花果的，要不要緊的？她沉思了一下，告訴我可以吃的，但建議我少吃無花果雖味甘平，但對于我的體質(zhì)不益多食所以如果你每天起床舌苔很厚、或者舌苔白白的、口腔老是容易得潰瘍的人給你的建議就是
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