我可以很負責任的告訴你，下面給你介紹的這味菜絕對適合你的小孩子吃，因為我的小孩也非常愛吃這道菜，由于這次制作沒有買到玉米，所以少了一種黃色，這道菜的配料可以多變的，可以使用新鮮的百合增加一種白色，反正使用爽口的瓜菜都可以，隨意增加或減少，任君中意。真不知給道菜起什么名稱好，反正所有食材都切成丁，那就稱之為“雜錦菜丁”吧，朋友們有什么好的名稱請?zhí)岢?，小的文化有限，實在想不出什?a target="_blank">美食名出來。 準備食材：青瓜1/2條 紅蘿卜1/2條 西芹3片 黑木耳20克 火腿腸1/2條 豬肉50克 蒜粒2粒 花生油適量 鹽5克 淀粉小許 生抽10ml 雞粉少許  烹調方法： 1.黑木耳用溫水浸泡30分鐘，清洗干凈雜質并去掉耳梗，撕成小塊備用。 2.所有瓜菜清洗干凈，切成小丁塊，火腿腸和豬肉也切成小丁塊。  3.切好的豬肉用少量生抽，鹽，花生油和淀粉腌制10分鐘左右。 4.大火燒開一鍋水，分別焯一下青瓜，紅蘿卜，西芹，黑木耳（焯煮后要過涼水再撈也瀝水，確保菜色澤鮮艷）。 5.另起一炒鍋，倒入適量花生油，油熱后倒入蒜茸爆香，再倒入豬肉炒至變色。   6.再倒入木耳和西芹炒均勻，再倒入青瓜，紅蘿卜，火腿腸及適量的鹽繼續(xù)翻炒均勻。  7.煽炒片刻后，放入少量雞粉即可關火出鍋（由于所有菜都己焯煮過，所以不用炒太長時間）。 注意：炒菜過程中不要再放生抽了，不然炒出來的菜色澤不好看。 |
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