米飯是中國人的日常主食，尤其是南方人，幾乎頓頓離不開米飯，但你真的懂得煮米飯嗎？
西方的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)很多吃精細(xì)化谷物、面包的人，肥胖、高脂血癥、糖尿病等代謝性疾病的發(fā)病率相對(duì)要高一些。
只需3招
教你改善高血壓、高血脂、高血糖
國人將主食作為每天的營養(yǎng)基礎(chǔ)是對(duì)的，但主食怎么吃才對(duì)？必須得粗細(xì)搭配才能保健康！就是盡量吃一些營養(yǎng)保健價(jià)值高的米，如糙米、黑米等，減少精白米飯和糯米食品。
根據(jù)2016版中國居民膳食指南推薦，每天應(yīng)攝入谷薯類食物250-400g，其中谷類和雜豆類應(yīng)為50-150g，薯類50-100g。
正確搭配粗糧，可以輔助控制血糖血脂，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，但純粹只吃粗糧也不利健康。粗糧消化的要求比較高，尤其是老人、兒童等消化功能不良的人群，不宜過量食用，一般粗糧與細(xì)糧對(duì)半分即可，粗糧至少要占到1/3。
在烹調(diào)米飯時(shí)，盡量不要加入油脂和鹽，以免增加額外的能量和鹽分，也應(yīng)少吃含有油脂的炒飯、拌飯。
為何說要“亂”搭配？在烹調(diào)米飯和粥時(shí)，不一定要局限于單一的米，盡可能的加上蔬菜、粗糧、豆子等。加入這些食品材料，能為我們主食增加不少營養(yǎng)成分。
當(dāng)然，更要緊的是，這樣做能有效地降低血糖反應(yīng)，控制血脂上升。
七 彩 飯
蔬菜要多樣化，主食也要多樣化，顏色越多越健康。各種東西換著吃、花插著吃，但大米仍然是最為核心的基礎(chǔ)，可以在它基礎(chǔ)之上添加其他食材。
1、選擇大米、黑米、小米、紅曲米、玉米、紫米、燕麥各一份
2、用清水投洗干凈，再加適量水放入電飯煲中，按照日常煮飯方式煮20分鐘左右即可。
食用米飯時(shí)應(yīng)注意什么？
米飯、面類等以碳水化合物為主的食物正好屬于GI值高的食物。GI值指血糖值上升率，又稱“升糖指數(shù)”，它是考核人餐后血糖值的量化指標(biāo)。
GI值越高，餐后血糖就越容易上升，人越容易肥胖。因此有人認(rèn)為，想要減肥就必須控制這些主食的攝入量。
其實(shí)，在吃米飯的時(shí)候，只要有意識(shí)的增加咀嚼次數(shù)，細(xì)嚼慢咽，就能降低GI值。同時(shí)，多咀嚼也會(huì)刺激大腦產(chǎn)生飽腹感，可以避免過多進(jìn)食導(dǎo)致肥胖，擁有更健康的身體。
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