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家庭必備食材 夏季降火養(yǎng)生食譜美味又消暑

白鯽煲枸杞頭湯

材料：白鯽魚一條，生姜、食用油、枸杞頭、陳皮、鹽、味精少許。

做法：

1. 洗凈宰好的白鯽，刮去腹內(nèi)黑膜，瀝干水分;

2. 熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，放兩湯匙油，下白鯽兩面煎至微黃;

3. 枸杞頭洗凈;陳皮用水泡軟后刮去白瓤;

4. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

功效：清熱降火，清肺補(bǔ)虛。

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冬瓜綠豆排骨湯

材料：排骨、冬瓜、若干，綠豆、鹽、黃酒、生姜少許。

做法：

1、冬瓜切塊洗凈，生姜切片備用;

2、排骨洗凈，加入生姜片加水大火煮開，去掉血沫子;

3、水開后加入少量黃酒、適量綠豆，小火慢煲兩小時(shí);

4、兩小時(shí)后加入冬瓜，煲兩小時(shí);

5、放入少許鹽，十分鐘后關(guān)火即可。

功效：清熱解讀消暑利尿。

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三絲消暑湯

材料：冬瓜干、竹芋干、葛干各120克，豬瘦肉400克，雞爪6-8只，生姜2-3片，鹽、油少許。

做法：

1. 把冬瓜干、竹芋干、葛干洗凈，浸泡至軟后切為條塊狀;

2. 豬瘦肉洗凈，切塊，雞爪洗凈，去皮、甲;

3. 將瘦豬肉、雞爪與生姜一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水大火煮沸后小火煲3個(gè)小時(shí);

4. 加入適量鹽油即可。

功效：清熱解表，消暑利水，又清熱下火。