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一道菜就是一餐飯--------奶酪焗土豆（配羅宋湯）

原料：中型土豆2個洋蔥碎20克 培根3片 玉米粒15克  豌豆苗20克（或不放） 蛋黃1個 馬蘇里拉奶酪絲50克  

調(diào)料：黃油20克  歐芹碎1/4茶匙（約1克）黑胡椒1/4小勺（約1克）鹽1茶匙（5克） 鮮奶油200ml

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做法：

1）將土豆洗凈，放入鍋中，倒入清水大火煮開后，繼續(xù)煮10分鐘左右，然后用筷子試試看，如果能順利穿透土

豆，就說明已經(jīng)熟啦，否則就再繼續(xù)煮一會兒直到變熟。

2）煮好后，去掉土豆皮，趁熱將土豆碾成土豆泥。

3）炒鍋中放入黃油，用中小火，將黃油融化。加入洋蔥碎煸炒出香味，待洋蔥炒軟后，加入培根和玉米粒繼續(xù)

翻炒至培根變焦（約2分鐘左右）。

4）接著倒入鮮奶油，加入土豆泥炒勻，煮至濃稠，最后加入切碎的豌豆苗，歐芹碎，黑胡椒和鹽調(diào)味，攪拌均

勻即可盛入焗碗內(nèi)。

5）在碗中加入一個蛋黃拌勻，然后在土豆泥表面撒一層馬蘇里拉奶酪絲。放入烤箱中層，用180度的溫度，焗烤15分鐘至表面金黃即可。

超級啰嗦：

**根據(jù)土豆的大小，自己掌握下煮土豆的時間，以筷子能輕松扎透土豆為準。為了節(jié)省時間，也可以去皮后切成小丁，放入蒸鍋中蒸熟。

**我們完全可以根據(jù)自己的喜好，增加其他配料的用量，或者改變菜譜中的配料，加一些煮熟的胡蘿卜丁，豌豆，玉米，或加入火腿丁等，焗烤后都很好吃。

**豌豆苗不耐炒，所以我們在最后和香料一起加入。豌豆苗主要起到增色和營養(yǎng)搭配的作用。如果不喜歡吃，可以換成其他蔬菜，或者不放也沒問題。

**馬蘇里拉奶酪，在超市賣奶酪的貨架基本都可以找到，或到烘焙用品店，一定都有的。就是我們通常做匹薩常用的奶酪。買回后，如果一次用不完，記得要放在冰箱冷凍室保存哦。

**這道菜里，既有肉，有菜，有奶制品，有雞蛋，還有主食土豆，基本上做好后，就可以成為一餐飯啦。如果加一道湯，可能就更完美，我個人比較偏愛配《羅宋湯》