豫西靈寶人真叫怪！好大一塊平地，他們挖一個三五丈見方大土坑，四面各鑿幾眼土洞。住里面。言說它：冬暖夏涼。美其名曰；地坑院。姑娘出嫁，不著婚紗，偏著紅艷艷的綢緞[棉]褲褂。把一個清秀苗條的閨女包裹成他們家鄉(xiāng)肥腴豐滿的‘楊貴妃’。吃得，也不例外。酸餿難聞的‘酸漿面’，酸溜溜的‘醋菜’....就連肉夾饃，也被他們變了樣子。
[食經]云：糕貴在松，餅利于薄。燒餅精做細成，自然，輕盈，酥香。他們卻把燒餅面團搟成丈二長的皮，內抹大油，外搽小油，卷百層，合巴掌大，丟到臥爐內大煉九九八十一秒，暗合當地函谷關旁[太初宮]道家始祖老子[道德經]章數。讓燒餅氣得，鼓著肚子，直喘氣！細瞧一番：餅被‘刺配從軍’。餅面細若絲繩的螺旋紋連環(huán)相套，足足30道！
單這餅，‘玄之又玄’。可他們不滿意。燒餅只好’切腹自殺‘！裹肉吃。
豬肉洗得白亮，失足掉進白糖炒，大料，小茴，香葉，桂皮等36道中藥熬制的濁湯。被灌個把小時，待爬出來，因喝高了，醉醺醺像sod蘋果色[靈寶蘋果品種之一]。味道呢？肥而不膩，瘦而不柴。
拍蒜，切青椒丁，鹵肉剁泥，合一塊，嵌進遭切膚之痛的燒餅中。倆手緊攥著豐碩無比的靈寶肉夾饃。真想一口吃掉它！可不敢疾，大口，咬痛了的靈寶肉夾饃撕破面，酥皮如風卷飛雪地掉，內坯的牛皮筋‘彈，彈，彈！一小口，一小口品味，急得口水只好把肚中饞蟲應付，打發(fā)。
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