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中國四大羊肉湯都在哪?

說到我國四大羊肉湯,小編個人感覺還不是很恰當(dāng),因為羊肉湯在我國是一個很普及的美食,因為我國好多地方的人們都有喝羊湯的喜歡,下面小編就給大家介紹一些名氣比較大的羊湯,不光是當(dāng)?shù)氐娜搜驕龅暮煤龋椅兜酪擦疃鄶?shù)外地人稱贊。

說到羊肉湯,河南的靈寶羊肉湯絕對在中國排得上前列!作為黃河金三角最耀眼的美食,靈寶匯聚河南,山西,山西三省名吃,并孕育出許多具有當(dāng)?shù)靥厣男〕院兔朗?。羊肉湯便是其中一絕,許多人都聽過靈寶肉夾饃,卻沒聽過靈寶其他美食。羊肉湯作為靈寶人日常飲食,大街小巷遍地都是。整個靈寶境內(nèi)的羊肉湯味道都一樣美味。靈寶羊肉湯一般會在里邊泡燒餅吃,當(dāng)然不是餅絲,也不是普通燒餅 而是一種表皮很脆的燒餅,一般到羊肉館報完飯,店家會給顧客上燒餅,嘴饞的顧客就會掰餅上的脆皮,香脆可口,簡直讓人無法自拔。羊肉湯上來后,會把餅撕成大塊泡進湯里,大概一個餅會被撕成十塊以內(nèi) 不然太碎了沒法吃,當(dāng)然泡出的餅香嫩可口,不會像普通燒餅一樣泡了后像吃泡饅頭,泡久一點也沒關(guān)系,更入味,更好吃,口味重的可以多加一些羊油辣子。還可以問店家要一骨碌生蒜或者糖蒜,搭配起來吃,回味無窮。愛好美食的朋友可以去靈寶待一周,頓頓不重樣還是沒問題的,本人大一那年國慶節(jié)親測,風(fēng)味獨特的靈寶絕對讓您不虛此行!

四川簡陽肉羊肉湯名氣還是非常的大的,因為他們選用的羊肉不是一般的羊肉,而是選用肉質(zhì)鮮美的山羊肉熬制而成的,而其中的山羊更是比較純天然綠色,優(yōu)質(zhì)的羊肉配上獨特的配方,四川簡陽人也熬制出了一鍋別樣的羊湯,味美湯鮮,其最讓人覺得特別的還是簡陽大耳朵羊,聽人說這是以前宋慶齡從美國引進的羊和當(dāng)?shù)氐耐辽窖蚪Y(jié)合的品種,再用與熬湯,最后熬成的羊肉湯肉質(zhì)口感細嫩、香口卻是肥而不膩、有很好的溫補效果,湯色奶白,入口余鮮不盡;適合老人和小孩喝。

再有就是山東單縣和河南商丘自己安徽阜陽那塊的地方,他們的羊肉也是一種比較獨特的做法,選用的都是老羊肉,整個羊架和羊頭放入鍋里面,最重要的是火候和時間,選用小火慢燉的方式,熬上五六個小時,待到羊骨的骨髓充分融入羊湯里面。而他們的羊湯里面的羊肉卻是單獨煮的,選用的都是剛成年的小鮮羊肉,一來是味道比較鮮,畢竟是吃羊肉的,二來是剛成年的羊肉比較好煮,吃著羊肉也比較爛,不會是像老羊肉那樣嚼不動。讓人記憶深刻的應(yīng)該就是山東單縣羊湯,號稱“中華第一湯”,已經(jīng)有著200多年的歷史,單縣羊肉湯做法也是相當(dāng)?shù)闹v究。主打魯西南青山羊(以及菏澤單縣自己的黃河水)配上白芷、桂皮、花椒等材料燉煮城乳白色,最后熟羊肉剁碎下鍋,熬出的顏色白如奶,鮮而不膻,爛不黏牙,香不膩口,喝的時候趁熱,一碗羊肉底配上鮮白湯,淋上香辣油,撒上蒜苗,太好喝了!最最關(guān)鍵的是配上各種特色羊肉小菜(羊肚、羊腰花、羊蝎子)。

蘇州藏書羊湯,至今也是有很多年的歷史的,主要特色及:用木桶熬煮出來的羊肉湯,幾乎沒有膻味,清鮮可口,調(diào)味也僅僅用鹽就足夠了(不加任何其他調(diào)料,主打羊肉湯的原汁原味),其中蘇州最關(guān)鍵的在于羊肉在選料很講究,要用2歲的羊最好,肉質(zhì)不老不嫩,再用木桶蒸煮一個半小時,這樣煮出來的肉細嫩滑口,湯美鮮潤;配上小咸菜那叫一個生活有滋味!?。?/p>

內(nèi)蒙海拉爾羊肉湯,本就以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊而聞名,這里的羊肉自然是選用天然無污染的“草場”呼倫貝爾大草原上的羊肉,肉食特別鮮嫩,熬出的羊湯,隔著屏幕都能聞到鮮味,再配上這里的手把肉,簡直就是羊肉愛好者的天堂。以上便是小編走遍國內(nèi)大江南北喝過的各種羊肉湯的感受,若有不足,各位朋友也可以在評論區(qū)補充。感謝各位。我們明天見~

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