肝臟在人體中負(fù)責(zé)去毒素、代謝和分解蛋白質(zhì)等工作，說是人體最忙碌的器官一點(diǎn)也不為過。然而，現(xiàn)代人熬夜、抽煙、酗酒等生活壞習(xí)慣，正在悄悄損傷著肝臟。生活中想要養(yǎng)肝，不妨多吃些肝臟喜歡的食物。下面這些營(yíng)養(yǎng)元素與肝臟健康息息相關(guān)，你都知道嗎？
1.蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟
豆腐、雞蛋、魚、牛奶、雞肉等高蛋白、低脂肪的食物，是肝臟的最愛。
這些食物中富含的蛋白質(zhì)就好像肝臟的“維修工”，可以修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。
一般說來，正常人每日攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該超過90g，而對(duì)肝功能已經(jīng)下降、受損的人來說，適當(dāng)吃一些富含蛋白質(zhì)的食物可以幫助肝臟恢復(fù)健康，防止進(jìn)一步受損。
患有急性肝炎的人每日攝取蛋白質(zhì)不能低于80g；如果是肝硬化病人則不能低于100g。
2.維生素E是護(hù)肝新武器
美國(guó)醫(yī)學(xué)專家指出，維生素E將變成治療非酒精性脂肪肝的“新武器”。
植物油、大豆、麥芽、堅(jiān)果類、綠葉蔬菜等食物都富含維生素E。
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師建議，正常人每天攝入12mg維生素E即可，約等于2勺葵花油，核桃、杏仁、花生等堅(jiān)果共30~50g。
如果是肝病患者，每天至少要補(bǔ)充100mg維生素E，才可以滿足肝臟所需。
3.脂肪不是肝臟的敵人
眼看著得脂肪肝的人越來越多，很多人認(rèn)為脂肪就是肝臟的最怕。
事實(shí)上，無論是否患上脂肪肝，脂肪都是肝臟不可或缺的營(yíng)養(yǎng)，少了脂肪，肝臟的正常功能就會(huì)受影響。
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹，就算患上了脂肪肝，也無需完全不吃肉。
要從飲食上養(yǎng)肝，每天吃的食物中，脂肪、蛋白質(zhì)的比例最好都占20%，剩下的60%是主食，即碳水化合物。
肝臟需要脂肪，但是量需要控制好，像低脂牛奶、瘦肉、蝦等食物就是很好的選擇。
4.維生素A可抗肝癌
肝臟是身體里貯存維生素的“倉庫”，肝臟一旦受損，“倉庫”貯存維生素的能力自然就下降。
研究表明，維生素A可以保護(hù)肝臟，阻止、抑制肝臟中腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，幫助正常組織恢復(fù)功能，而且還有助于化療病人降低癌癥復(fù)發(fā)率。
營(yíng)養(yǎng)師建議，正常人每天需攝入的維生素A為：男性800μg，女性750μg，切忌不得超過3000μg，以免對(duì)肝臟造成損傷。
每天食用一根胡蘿卜、65g雞肝、200g金槍魚罐頭或一杯牛奶就能夠滿足。
番茄、菠菜、動(dòng)物肝臟、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A。
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