提到吳君如，大家對她的第一印象，就是一位在電影中扮演丑角的喜劇演員。

但你知道嗎，她曾經(jīng)在短短三個月內(nèi)，成功減重 30 斤。瘦身成功后，她的「分食減肥法」曾一度受到熱捧，引得不少港臺女星紛紛效仿。

她本人和臺灣地區(qū)的一位營養(yǎng)學(xué)家也都專門出版書籍，介紹這種神奇的減肥方法。

看到這里，很多人都不禁想問：分食減肥，靠譜嗎？

什么是分食減肥法？

簡單來說，分食法就是將碳水化合物和蛋白質(zhì)分開，不在同一頓飯吃。

比如像下面這樣：

• 主食（還包括啤酒）不可以和富含蛋白質(zhì)的食物（魚、禽、肉、蛋、奶）在同一餐食用；

• 主食可以和蔬菜一起吃；

• 魚、肉、蛋、奶等可以和蔬菜一起吃；

• 堅果、油籽、干果可以和蔬菜一起吃。

這個方法，號稱由德國營養(yǎng)學(xué)家提出。

是不是一提起以嚴(yán)謹(jǐn)著稱的德國，大家就覺得這種方法靠譜、可信了？可事實，并不是這樣。

這種方法其實是一個叫 Herbert M. Shelton 的美國人提出的。而他本人，既不是營養(yǎng)學(xué)家，也沒有相關(guān)的醫(yī)學(xué)背景。

他只是一位素食主義者，并常年自稱是「美國素食協(xié)會的主席」（其實只是被提名）。因此，這個方法中建議食用大量蔬菜也就不足為奇了。

這種方法，號稱有一套「科學(xué)理論」：

胃中分解碳水化合物和蛋白質(zhì)的酶不同，它們的消化速度也就不同。如果在一餐中，一起食用，就會造成消化不完全，而未被消化的部分就會變成脂肪，囤積在體內(nèi)。

所以分餐食用，可以讓它們被人體充分消化，避免脂肪囤積。

然而，事實真的是這樣嗎？

分食其實不靠譜

1. 一起食用所導(dǎo)致的消化不完全，其實很難發(fā)生

消化吸收，是一個漫長而有序的過程。分解碳水化合物和蛋白質(zhì)的酶，不僅種類不同，存在的部位也不同，除了存在于胃部，在口腔、小腸等器官中也有酶的身影。

而無論是分開吃還是一起吃，是都會盡可能被我們利用的。所謂的消化不完全，其實很難發(fā)生。

此外，并沒有任何實驗數(shù)據(jù)能夠證明，碳水化合物和蛋白質(zhì)一起食用會阻礙消化。

如果一起食用后，真的感覺消化不良，大概是你吃太多，撐著了！

2. 將一餐中食物分開，實際操作很困難

四條腿的青蛙好找，純碳水或純蛋白質(zhì)的食物可不好找。

富含淀粉的饅頭、米飯中也含有一定量的谷物蛋白；蛋白質(zhì)豐富的大豆，也含有淀粉；肉類中還含有肌糖元；碳水化合物食品和蛋白質(zhì)食品很難被準(zhǔn)確地區(qū)分，更別提所謂分食了。

但如果你非要挑挑揀揀，就很有可能偏食而造成某些營養(yǎng)素缺乏，這樣可就得不償失了。

一起食用適合減肥

1. 營養(yǎng)互補、有利吸收

反而，谷物和肉類一同食用，谷物中的膳食纖維能夠促進蛋白質(zhì)食物的消化；動物和谷物的蛋白質(zhì)互補，還能夠提高蛋白質(zhì)的利用率。

2. 高飽腹感、低血糖反應(yīng)、控制食量

而且一起食用可以讓你的飽腹感更強，餐后血糖也比較穩(wěn)定，更加利于控制熱量攝入，達到減肥的目的。

3. 研究證明：分食沒有減肥效果

況且，十幾年前就有科學(xué)家做過實驗：在同樣的低熱量攝入水平下，分食飲食和平衡飲食相比，減輕體重的效果并沒有什么差別。

明明是一對相親相愛的好朋友，你干嘛還把人家分開？所以嘛，何必還去費力分食呢？

減重效果是哪里來的？

既然分食法從原理上就不靠譜，那為什么吳君如還是瘦了呢？

1. 符合低熱量飲食

首先，我們不妨來分析一下她的食譜（網(wǎng)上的報道沒有提供具體的食物搭配，只有搭配公式）：

• 早餐：蛋白質(zhì)＋蔬菜水果

• 午餐：主食＋蔬菜水果

• 晚餐：蛋白質(zhì)＋蔬菜水果

或者：

• 早餐：水煮蛋＋蘋果

• 午餐：米飯＋炒蔬菜

• 晚餐：烤雞肉＋蔬菜沙拉

不難看出，這種飲食方法有點類似于低碳水減肥法和吃肉減肥法的結(jié)合，主食攝入很少，蛋白質(zhì)攝入較多，大量的蔬菜水果也能夠提供不少的飽腹感，從而達到控制食量的目的。

此外，這種方法還規(guī)定，每天攝入的熱量控制在 1 300 千卡左右，相比于正常女性一天 1 800 千卡的推薦量，就少了很多。

其實嘛，這說白了就是節(jié)食。堅持一段時間，能量出現(xiàn)缺口，使體重減輕，這一點也不難實現(xiàn)。

但是低熱量飲食是有風(fēng)險的，使用前要三思。

太過激進的低熱量食譜，會使得人體的基礎(chǔ)代謝率大幅降低。一旦你飲食恢復(fù)正常，基礎(chǔ)代謝率卻還維持在很低的水平的話，體重很快就會反彈，辛辛苦苦減下去的重量，又回來找你了。

同時最新的研究還發(fā)現(xiàn)，低碳水飲食會因為色氨酸缺乏而導(dǎo)致情緒低落，并瘋狂地渴望主食。

不就是減個肥嘛！把心情都搞抑郁了，得不償失啊。

2. 勤做運動

其次，從吳君如在微博上經(jīng)常曬和老公一同爬山的照片來看，夫妻兩人都保持著良好的運動習(xí)慣。

這正應(yīng)了那句話：吃得少，動得多，想胖都難。

不如跳舞。