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1.火腿腸炒蛋

配料;

青椒，火腿腸，雞蛋，鹽，油，雞精，醬油，料酒

練習(xí)步驟；

1. 準(zhǔn)備原料，洗凈青椒，切成小塊，去皮切成薄片，切成薄片，將雞蛋放入碗中，加入少量鹽，攪拌料酒，待用

2. 將油倒入火鍋中，倒入打好的雞蛋液，炒熟和金黃色，用鐵鏟做塊，將其鏟出備用

3. 再次倒入油，翻炒姜和香，倒入火腿腸，翻炒蔬菜

4. 最后，將炒雞蛋倒入一起攪拌均勻。加入鹽，醬油，然后將雞肉精炸。

2.茄子炒長豆

配料;

茄子，豆類，油，鹽，醬油，雞精

練習(xí)步驟；

1. 準(zhǔn)備食材，長豆，茄子

2. 茄子洗凈切成長條，豆洗凈切成長條

3. 從鍋中取出油，將茄子棒倒入油中，炸熟，將其除去以控制油

4. 然后倒入豆類，炸去油

5. 撈出多余的油，將炸茄子和炸豆倒入鍋中，翻炒

6. 加入鹽，醬油，炸雞精均勻

3.萵苣炒肉

配料;

生菜，瘦肉，青椒，胡蘿卜，油，鹽，姜，大蒜，醬油，雞精，料酒，淀粉

練習(xí)步驟；

1. 將生菜和大蒜洗凈，洗凈肉，姜，青椒和胡蘿卜，然后切成薄片。

2. 將瘦肉切片放在碗中，加2湯匙料酒，醬油，少許淀粉，少許油，并加入適量的鹽攪拌腌制約10分鐘

3. 在鍋里放少許油，加熱，然后加入生菜，翻炒

4. 將適量的油放入鍋中，加熱，加入生姜和大蒜

5. 然后加入腌制的肉塊，撒散并攪拌均勻

6. 肉片變色后加入青椒

7. 炒生菜和炒

8. 最后加入適量的鹽，翻炒雞肉精，然后關(guān)火

4.油縣香干兩次煮熟的豬肉

配料;

攸縣香干，紅辣椒，五花肉，蒜苗，姜，大蒜，豆沙，雞精，醬油，鹽，油，糖，牡蠣醬

練習(xí)步驟；

1. 洗凈并切成攸縣干豬肉和五花肉

2. 將適量的油倒入油鍋中加熱，將魚片香炒至干后撈起。在鍋中留少許油，翻炒五花肉，過一會兒，加入姜片，蒜片，適量的豆瓣醬，蠔油，炒香，加香干攪

3. 然后加入湖南紅辣椒，加入適量的鹽和糖繼續(xù)炒。

4. 然后撒上大蒜葉，將雞精倒入鍋中攪拌均勻即可食用。

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