菊花：現(xiàn)代人最佳保肝茶飲
杭白菊又稱甘菊，家園杭產(chǎn)者良，有黃、白兩種，單瓣味甘者入藥、點茶、釀酒、作枕俱佳菊花性微寒，味甘、苦，入肺經(jīng)、肝經(jīng)，有散風(fēng)清熱、清肝明目、解毒消炎的作用，適用于風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花等癥。
常用菊花泡水喝，對于預(yù)防和治療老年人常見的各種感染、眼疾、動脈硬化癥、高血脂癥、高血壓、冠心病等都有效果。比如用菊花、槐花、綠茶各等份，泡水代茶飲，叫菊槐茶，可以治療高血壓，久服可預(yù)防冠心病、腦出血、腦血栓等癥。用菊花、山楂、決明子各等份煎服，叫菊楂決明煎，可以治療高血壓、動脈硬化、冠心病等癥。當(dāng)然，還有很多人知道的菊花枸杞茶，有非常好的清肝明目的作用。 菊花酒，常飲有養(yǎng)肝、明目、健腦、抗衰老等功效，把杭白菊2000克、枸杞子500克、當(dāng)歸500克、生地黃1000克加水適量煎汁，用紗布過濾后待用。用糯米3000克，淘洗后加清水適量煎至半熟，瀝干。與菊花藥汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入瓦壇中，包好發(fā)酵，直發(fā)到有甜味時即成。菊花延齡膏。菊花瓣適量（干、鮮均可），洗凈加水煎煮，去渣熬成濃汁，再拌入適量的蜂蜜而成膏狀。每次10克，溫開水沖服，每日3～4次。這款菊花延齡膏具有疏風(fēng)泄熱、清肝明目、解毒消腫、滋補的作用。菊花火鍋選白菊花瓣兒洗凈，待火鍋湯沸，先下魚肉片，后下菊花瓣，使火鍋倍加清香可口。
甘草：養(yǎng)人又養(yǎng)顏，平民百姓的補益藥
甘草能調(diào)和百藥之性、解百藥之毒，甘草的主要功效。蜜炙甘草能治脾胃虛弱、腹脹腹痛、腹瀉乏力、咳嗽痰多、心悸；生用甘草能治咽喉腫痛、消化性潰瘍、癰疽瘡瘍，能解藥毒和食物中毒。
甘草是解毒良藥，配伍養(yǎng)肝效果奇佳的綠豆，做一份甘草綠豆燉白鴨，就非常適合中毒性肝炎患者食用；或者用甘草加蜜棗共煎而成的蜜棗甘草湯，有補中益氣、解毒潤肺、止咳化痰的功效，有慢性支氣管炎的病人喝它最好。
甘草性平，味甘，歸心經(jīng)、肺經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)，屬于補益類中藥。以前藥品稀缺的時候， 甘草能抑制細(xì)胞黑色素的形成，可以治療痤瘡、皮炎和斑點，它美白保濕和抗衰老的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于熊果苷而且甘草有很好的抗過敏作用，尤其適合過敏性膚質(zhì)的人。用10克甘草粉和鮮奶攪拌均勻后涂在臉上，15分鐘后，用沾濕的手指輕輕揉搓掉面膜，這樣能更好地發(fā)揮甘草粉的功效，然后用溫水洗凈。也可以用米粥里的米湯代替牛奶。這個面膜能夠安全地美白滋潤肌膚，讓肌膚柔細(xì)光滑，而且能起到安撫鎮(zhèn)靜、消除臉部干癢的作用，因此非常適合脆弱敏感肌膚使用。
當(dāng)歸：養(yǎng)血圣物，保女人一生平安
當(dāng)歸性溫，味甘、辛，歸肝經(jīng)、心經(jīng)、脾經(jīng)，具有補血調(diào)經(jīng)、活血止痛、潤腸通便的功效，適用于女性月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)，普通人血虛萎黃、眩暈心悸、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷、癰疽瘡瘍都可以用它。
當(dāng)歸對于血虛、血瘀就極為有效，用當(dāng)歸烹制的藥膳，首先推薦當(dāng)歸鯉魚湯，這是一款豐胸藥膳，能幫助調(diào)養(yǎng)氣血、豐滿胸部。原料為當(dāng)歸15克，白芷15克，北芪15克，枸杞10克，大棗5枚，鯉魚1條(約600克)。制作的時候?qū)?dāng)歸、白芷、北芪、枸杞洗凈，大棗去核，鯉魚殺后去腸雜，加清水適量，把藥材都放進去，煮至鯉魚熟，加入鹽、味精調(diào)味。喝湯吃鯉魚，可以隔一天吃一次。再來煮幾個當(dāng)歸益母蛋，把當(dāng)歸20克、益母草30克、雞蛋2個同放入鍋內(nèi)加適量清水煮到蛋熟，取出雞蛋剝?nèi)サ皻?，用針在雞蛋上扎幾個小眼兒，再放入藥汁中煮3～5分鐘就可吃蛋喝湯，每日一次，連服30天為一個療程。別看只是區(qū)區(qū)幾個雞蛋，功效可不小，能養(yǎng)血益腎、調(diào)經(jīng)止痛、安胎，適用于腎虛血虧、氣滯血瘀、寒凝阻礙引起的月經(jīng)不調(diào)、行經(jīng)腹痛，甚至對子宮內(nèi)膜異位、不排卵或輸卵管阻塞等種種復(fù)雜的婦科病都有輔助療效。最后再煲一盅當(dāng)歸生姜羊肉湯，將生姜15克切片、羊肉200克切小塊、當(dāng)歸片15克一同放鍋內(nèi)加入清水煮湯，待羊肉熟爛后再放蔥花、胡椒粉、味精、食鹽調(diào)味。此湯有補血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾、溫經(jīng)止痛的功效，
男性服用當(dāng)歸的效果要比女性更加迅速、明顯，男性服用氣色變好了，精神旺盛了，甚至血壓、血脂都降下來了。尤是電腦族男性和長時間用眼、用腦的。如果吃當(dāng)歸上火的話，再吃點山楂就沒問題了。
益母草：女皇武則天的駐顏美容師
益母草全草都可入藥，它性微寒，味苦辛，入心包經(jīng)、肝經(jīng)?？梢造铕錾?、活血調(diào)經(jīng)、利尿消腫，
益母草燉雞：將益母草洗凈，放入干凈的紗布藥袋，與生姜、蔥等調(diào)味品一起放進母雞肚子里，置于沙鍋中先以旺火煮滾，再改用文火慢燉兩小時至雞肉酥爛即可。 益母草紅棗瘦肉湯：取鮮嫩益母草75克、紅棗6個、瘦肉200克，一起放入煲內(nèi)煮滾后，再改用文火煮兩小時，下鹽調(diào)味即可飲用。
蘆薈：埃及艷后靠它征服世界
蘆薈性味苦寒，歸肝經(jīng)、胃經(jīng)、腸經(jīng)，有清肝熱、涼血、明目、健胃、通便的功能，可用于便秘、兒童營養(yǎng)失衡、驚厥、外治濕癬，還可治療胃及十二指腸潰瘍、糖尿病、高血壓等多種疾病。
杏仁：潤養(yǎng)肌膚，容顏不老白嫩嫩
杏仁，就是杏樹的成熟種子。它味苦，性微溫，有小毒，入肺經(jīng)、大腸經(jīng)，有止咳平喘、潤腸通便的功效，主治外感咳嗽、痰多氣喘、腸燥便秘等癥。杏仁通常分為苦杏仁和甜杏仁兩種，功用也有所不同。甜杏仁性味甘平，長于潤肺止咳，適用于肺虛久咳之癥；苦杏仁性屬苦泄，適用于咳喘實證。
杏花洗面治斑點的記載。采用新鮮的杏花搗爛取汁，涂于臉部，輕輕按摩片刻；或用陰干的杏花粉末，和蜂蜜調(diào)勻涂敷臉部，然后洗凈?；ㄖ械臓I養(yǎng)物質(zhì)可滋潤皮膚，改變面部細(xì)胞的活力，從而達(dá)到面色紅潤、減少皺紋的美容效果。另外，杏花具有補中益氣、祛風(fēng)通絡(luò)的作用，將杏花熬粥服用，可以借米谷助其藥力，讓腸胃充分吸收其內(nèi)含的抑制皮膚細(xì)胞酪氨酸酶活性的有效成分，以預(yù)防粉刺和黑斑的產(chǎn)生。
冬蟲夏草：世間有、天上無的陰陽雙補藥
冬蟲夏草味甘性溫，入肺經(jīng)、腎經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為，蟲草既能補肺陰，又能補腎陽，具有補肺益腎、止咳化痰的功效。主治中老年虛損、腎虛、陽痿遺精、腰膝酸痛、病后虛弱、久咳虛弱、勞咳痰血、自汗盜汗等癥，是唯一一種能同時平衡、調(diào)節(jié)陰陽的中藥。每天服用1克冬蟲夏草粉，可以治療心律失常、高血脂、性功能低下等癥，同時提高人體免疫力，抗疲勞，抗衰老。
女貞子：補肝益腎，完美的天人合一
女貞子入藥歸肝經(jīng)、腎經(jīng)，性涼，味甘、苦，有補益肝腎、清熱明目、烏黑頭發(fā)的作用。所以，女貞子一般常用于治療頭暈?zāi)垦?、耳鳴目暗、腰膝酸痛、內(nèi)熱、須發(fā)早白等病癥。女貞子可以“益肝腎，安五臟，強腰膝，明耳目，烏須發(fā)，補風(fēng)虛，除百病”。按照中醫(yī)“以形補形”的說法，入藥的女貞子像極了人的腎臟?！恫荼窘?jīng)疏》中說：“女貞子氣味俱陰，正入腎除熱補精之要品，腎得補，則五臟自安，精神自足，百病去而身肥健矣。”這里點明了女貞子擅長補益腎陰，需要補腎又怕上火的人最合適了。
女貞子滋補肝腎的效果最好，一些以女貞子為食材的食療藥膳適合工作壓力比較大的男性保肝護腎。
女貞子粥：先將女貞子20克、枸杞子50克加水適量煎煮，過濾取汁，然后加入搗碎的山藥50克、大米100克，共煮成粥，可以當(dāng)早餐來吃，可治療腎陰虛所引起的腰痛。
女貞子桂圓豬肉湯：豬肉60克洗凈后切成片，女貞子60克、桂圓肉20克洗凈。把豬肉、女貞子、桂圓肉放進鍋內(nèi)，加適量清水，以武火煮沸后，再用文火煲2小時，可根據(jù)自己的口味偏好適量加一些調(diào)料。這道藥膳可補肝腎，益心脾，黑須發(fā)，適合高脂血癥患者、肥胖人群、肝腎不足的人來吃。
女貞子黑芝麻瘦肉湯：豬瘦肉60克洗凈后切成片，女貞子40克、黑芝麻30克洗凈，把豬肉、女貞子、黑芝麻放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，再用文火煲l小時，可根據(jù)口味加一些調(diào)味料。有補腎、黑發(fā)、益精、養(yǎng)顏的功效，適合肝腎虛弱、精血虛少的人。
女貞子泡藥酒，活血祛斑、補益肌膚、強身抗衰的作用更明顯，尤其能夠去掉老年人的脂褐質(zhì)斑。用女貞子200克，低度白酒500毫升，將女貞子洗凈，蒸后曬干，放入低度白酒中，加蓋密封，每天振搖1次，1周后開始服用，每日1～2次，每次一小盅。
白茯苓：健脾補中，連慈禧都能“返老還童”
茯苓味甘淡，性平，歸肺經(jīng)、胃經(jīng)、腎經(jīng)，可以利水滲濕、健脾補中、寧心安神。適用于水腫尿少、脾虛食少、心神不安、失眠多夢等癥。茯苓的主要功能就是能利水滲濕，而且藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。茯苓中富含的茯苓多糖能增強人體免疫功能，起到防病、延緩衰老的作用，對婦女及老年人的滋補作用最好。茯苓薏米粥，把茯苓15克和薏米60克一起研成細(xì)粉，加水煮熟即可食用?？汕鍩帷⒊?，非常適合咳嗽痰多或有風(fēng)濕性關(guān)節(jié)腫痛的人。若把這個配方的分量調(diào)整為茯苓、薏米各半，就特別適合女性朋友了，不僅養(yǎng)顏，還可以治療因為脾虛運化失常所致的泄瀉、帶下，是日常食療保健的上好佳品。
牛奶茯苓霜。先在籠屜上鋪一塊干凈的紗布，然后將白茯苓放在紗布上，隔水蒸40分鐘。把蒸好的茯苓放進攪拌機，再把牛奶倒進去，蓋上蓋子，開始攪拌，一直攪拌到看不到明顯的顆粒時，倒進沙鍋，用大火燒開，鍋開即可。稍微冷卻以后，加入適量蜂蜜，
山藥：神仙藥食，養(yǎng)足我們的后天之本
味甘，性平，入脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)。生山藥有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精的功效，常用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛咳喘、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等癥；炒山藥能補脾健胃，常用于脾虛食少、泄瀉便溏等癥。簡單地說，就是補陰宜用生山藥，健脾止瀉宜用炒山藥。
拔絲山藥：山藥500克、桂花鹵2克、冰糖75克、熟白芝麻5克、熟花生油1000克。將山藥刮去皮切滾刀塊，冰糖碾碎。鍋內(nèi)注入油燒至五成熱，放入山藥炸至金黃，皮脆里熟，倒入漏勺內(nèi)。鍋內(nèi)留油少許，放入冰糖和一匙清水，加桂花鹵熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，色澤開始變得微微有些淺紅時，馬上將炸過的山藥倒入鍋中翻動，用糖汁將山藥包勻，倒入抹好油的盤中，迅速上席即可。有健脾除濕、益肺固腎、益精補氣的功效。另外胃部冷痛、不思飲食的人可以用有溫中補脾作用的山藥羊肉湯。用羊肉500克、鮮山藥100克、料酒10克、生姜25克、蔥白25克。將羊肉洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯去血水后撈出。鮮山藥洗凈，去皮后切成斜片，與羊肉、蔥姜等一起置于沙鍋中煲至爛熟，加胡椒粉、鹽、味精等調(diào)味即成。
陳皮：身邊最常見的健脾良藥
陳皮性溫，味辛、苦，入脾經(jīng)、肺經(jīng)，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，主治胸腹脹滿、氣逆不順、食欲不振、嘔吐腹瀉、咳嗽多痰等癥
陳皮的藥膳：橘香綠豆粥：可取小米50克、綠豆100克、冰糖30克、鮮橘皮適量。先將小米和綠豆洗凈，一起放入沙鍋中，加清水1000毫升。先用猛水煮滾后，改慢火煲一小時，等煮至綠豆開花、米花盡碎，在?；鹎凹尤霂灼倨ぃ尤脒m量冰糖攪勻，即成一款清熱消炎、化痰開胃。姜橘椒魚羹，原料為生姜30克、陳皮10克、胡椒3克、鮮鯽魚1尾（250克）、食鹽適量。將鮮鯽魚去鱗，剖腹去內(nèi)臟，洗凈。將生姜洗凈，切片，與陳皮、胡椒同裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口填入魚腹中。在鍋中加水適量，放入鯽魚，用小火煨熟
板藍(lán)根：治感冒的經(jīng)典藥方
味苦，性寒，歸心經(jīng)、胃經(jīng)，具有清熱解毒、涼血利咽之功效，用于治療流感、流腦、乙腦、肺炎、丹毒、熱毒發(fā)斑、神昏吐衄、咽腫、痄腮、火眼、瘡疹、舌絳紫暗、喉痹、爛喉丹痧、大頭瘟疫、癰腫等癥；還可以用來防治流行性乙型腦炎、急慢性肝炎、流行性腮腺炎、骨髓炎等癥。
羅漢果：可以降血糖的甜果子
羅漢果味甘，性涼，入肺經(jīng)、大腸經(jīng)，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可以治療急慢性氣管炎、咽喉炎、支氣管哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等癥，糖尿病患者亦宜服用，常用可以益壽延年、駐顏悅色。但羅漢果性涼，體質(zhì)虛寒者須慎用。用羅漢果2個加胖大海2個，沸水沖泡成的羅漢果茶，具有清肺利咽的作用，很適合咽痛音啞、腸燥便秘的人。也可取羅漢果2個、陳皮10克，將陳皮切絲，羅漢果洗凈、壓碎，用大火煮沸后再煮10分鐘，制成羅漢果陳皮飲。這款茶具有消暑、祛痰的作用，也適用于咳嗽、咽喉癢痛等癥。 羅漢果山楂飲。取羅漢果10克、山楂10克、蜂蜜適量、凈水250克，首先將羅漢果洗凈、壓碎，山楂洗凈，與羅漢果同放鍋中，然后在鍋內(nèi)加凈水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中，最后放入蜂蜜攪勻，可以潤肺、消除脂肪、降血脂。
南瓜子：每天吃一把，不用擔(dān)心前列腺
南瓜性溫，味甘，入脾經(jīng)、胃經(jīng)，有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效，治療氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、支氣管哮喘、糖尿病等癥。而南瓜子則味甘，性平，入大腸經(jīng)，有驅(qū)蟲下乳、利水消腫的功效，主治絳蟲、蛔蟲、鉤蟲、血吸蟲病、產(chǎn)后缺乳、產(chǎn)后手足浮腫、百日咳、痔瘡等癥。
每天吃上50克左右的南瓜子，不論生熟，都可以有效地防治前列腺疾病?！ ?/p> 南瓜燒雞能夠理氣開郁，用料為南瓜300克、雞腿1只（約300克）、郁金10克、陳皮10克、香附10克、洋蔥50克、蔥姜少許；將三味藥材用5碗水煮至300毫升，去渣、取汁；將雞腿切塊，用開水汆燙過；南瓜去除粗皮、內(nèi)瓤，切成塊狀，蔥切段，姜切末，洋蔥切丁；鍋內(nèi)先放一大匙色拉油，加入蔥、姜、洋蔥，放入雞腿炒過；再加入南瓜、中藥汁及適量醬油、味精、料酒、冰糖調(diào)味，加300毫升的水，用小火煮20分鐘后，再用大火煮至湯汁收干即可。
紅棗：補血安神，每天都可以當(dāng)零食吃
味甘，性溫，入脾、胃二經(jīng)，具有補氣健脾、養(yǎng)血安神的功效，主治食欲不振、食少便溏、倦怠乏力、面黃肌瘦、驚悸怔忡、失眠健忘、精神不安、婦人臟燥、貧血煩躁等癥。此外，紅棗能夠調(diào)和百藥，緩和藥性，甚至解藥毒。
桂圓：養(yǎng)血安神、益智強身，說不完的好處
味甘，性溫，入心經(jīng)、脾經(jīng)，具有補心益脾、養(yǎng)血安神之功效，可治療病后虛弱、失眠健忘、貧血萎黃、產(chǎn)后血虧等癥。適合心脾兩虛、氣血兩虛的人作進補之用。桂圓有抗癌、抗衰老的作用，可以促進生長發(fā)育，增加冠狀動脈血流量。
取桂圓肉30克，紅棗10顆去核，與粳米100克加水煮粥，再添加適量紅糖，這桂圓粥早晚各吃一碗，可補心脾、益氣血、提高記憶力。還可以用桂圓肉30克，紅棗10顆去核，再加進炒好的黑芝麻20克，共同煮沸10分鐘，打入2個荷包蛋，加紅糖或白糖適量，煮至蛋熟就好了，這道圓肉甜蛋羹養(yǎng)心、補腎的效用最好。
金銀花：有了它，炎炎夏日也清涼
它味甘，性寒，入肺經(jīng)、心經(jīng)、胃經(jīng)。有清熱解毒、疏風(fēng)散熱的效果，主治癰腫疔瘡、喉痹、丹毒、熱毒血痢、風(fēng)熱感冒、溫病發(fā)熱等癥
銀花菊花粥，原料為金銀花5克、白菊花5克、粳米100克。先將粳米加水煮粥，等粥熟時加入金銀花、菊花，稍煮5分鐘即可。清熱解毒、祛濕止痢的作用，適用于暑天感冒、頭痛、眼睛紅腫、咽喉腫痛等癥?！ ?br>
決明子：歷史上使用最早的眼科藥
決明子，其性微寒，味甘、苦、咸，入肝經(jīng)、大腸經(jīng)，有清肝明目、潤腸通便的功效。適用于肝熱或肝經(jīng)風(fēng)熱所致的目赤腫痛、怕光多淚等癥，也可用于熱結(jié)便秘或腸燥便秘。此外，它還有降低血清膽固醇與降血壓的功效，對血管硬化與高血壓有一定的療效。對視神經(jīng)有保護作用，可治療白內(nèi)障、青光眼、結(jié)膜炎等眼疾。另外，決明子水浸液、煎劑有明顯的降血壓作用，可用于治療原發(fā)性高血壓、腎性高血壓以及高血脂癥、動脈硬化等。
決明子茶對于眼睛疲勞充血、口臭、尿色深濃的人最為適宜，配合枸杞子及菊花，更可減緩及改善眼疾。決明子粥的配料為決明子10～15克，粳米50克，冰糖適量。先把決明子煎汁去渣，放入粳米煮粥，粥將熟時，加入冰糖，再煮一二沸就可以吃了。春夏季節(jié)每日一碗，5～7天為一療程，可以清肝、明目、通便，適用于高血壓、高血脂癥以及習(xí)慣性便秘等。用決明子做枕頭，決明子做枕芯，明目和降血壓是它最主要的療效。決明子很堅硬，可以在睡覺時按摩頭部和頸部的穴位，所以對肝陽上亢引起的頭痛、頭暈、失眠、腦動脈硬化、頸椎病等均有輔助治療作用。
銀耳：潤肺滋陰的最佳食物
銀耳性平，味甘、淡，無毒，歸肺、胃、腎經(jīng)。有強精補腎、滋陰潤肺、生津止咳、清潤益胃、潤腸通便、補氣和血、強心壯身、補腦提神、嫩膚美容、延年益壽、抗癌之功效。適用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等癥對陰虛火旺，不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。
此外，銀耳能提高肝臟的解毒能力，有保護肝臟的作用。對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病也有一定療效。能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓的造血功能。
銀耳富含天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。同時，銀耳富含膳食纖維，它可以增強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
