一、材料
面粉500克，溫水285克，植物油20克，精鹽8克，雞精1小勺。
二、制作步驟
1.面粉500克放入盆中。
2,稱好約285克溫水，精鹽1小勺、雞精一小勺放入溫水里面攪合溶化。
3.把溫水放入面粉中揉成大雪花片，倒入20克植物油。
4.把面揉成光滑的面團(tuán)，醒20分鐘。
5.把醒好的面團(tuán)拿出來，放到案板上，搓成長(zhǎng)條狀。
6.均勻的分成4份。
7.取其中一個(gè)面團(tuán)，搟成大面片，越薄越好，然后在面皮上抹上植物油、撒上蔥花。
8.將面片從底端層層疊起，層次面朝上，像折疊的扇子形狀。
9.從一端盤起，邊盤邊橫向輕輕抻長(zhǎng)，最后收成圓形。
10.用搟面杖輕輕搟成薄餅坯。
11.電餅鐺預(yù)熱5分，按烙餅健，倒入適量油，油熱后，放入餅坯。
12.蓋上鍋蓋，一面烙好后，翻面，再烙至兩面都金黃。
烙好了，出鍋，看著是不是很香、很酥。
溫馨提示：
1.沒有電餅鐺可用家里的小平鍋，但要掌握好火候。
2.做這個(gè)餅的時(shí)候必須把面充分的醒好。
3.如果一次吃不了，可以把生的面餅坯裝入塑料袋里，放入冰箱冷凍，等吃的時(shí)候再拿出來回溫。
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