大家好，我是侃侃。
在北方人的飲食習慣里面，其實在平時吃面食一類食物的比較多，可以說北方人對于面食是非常的熱愛。之所以面食吃不膩，其實最重要的原因就是看起來并不起眼的面粉卻可以千變?nèi)f化，制作出各種各樣的美食來。
平時最常見的就是面條、饅頭，高級一點的就是餃子、包子，除此之外還有一些中式面點，也是非常受到大家歡迎。
今天給大家介紹的也是一道用面粉制作出來的美食，那就是水煎包。其實水煎包做的比較出名的是在河南一帶，可以說是河南很有特色的一種傳統(tǒng)美食。跟包子相比加起來，口感非常的脆，味道也非常的香。在河南吃早飯的時候，大家一般都會選擇用水煎包來搭配著一碗粥，可以說非常的簡單，但是也很有營養(yǎng)。
食材：蔥花、肉餡、面粉、食用油、鹽、老抽、醬油、酵母等調(diào)味品
制作方法：
1、 我們先將酵母倒進水里面進行攪拌溶解，之后緩緩的倒進面粉里面，用手將面粉攪拌成絮狀，直到和成非常光滑的面團。然后就可以使用保鮮膜將面團包裹起來，放到一個溫暖的地方進行醒發(fā)。
2、 在肉餡中，我們放進去蔥花、蒜末等一些調(diào)料，然后加適量的鹽、老抽、醬肉、耗油等攪拌均勻，一般可以進行腌制15分鐘。我們用筷子按照同樣的一個方向進行多次攪拌，這樣做的目的是為了讓肉餡的味道更加的鮮美，也更有嚼勁。
3、 等到面團發(fā)酵結(jié)束之后，放在案板上分成一個一個的小面團，然后搟成面片。將我們準備好的肉餡包裹進去，捏成小包子的形狀，放在案板上面進行第二次發(fā)酵的過程。
4、 將200g的淀粉用水溶解之后，攪拌均勻，我們就可以放在一旁等待這一會使用。
5、 在鍋中倒入適量的油，等到油鍋燒熱，就將我們制作好的水煎包放進去進行煎制，注意要分開一定的距離，防止水煎包粘連到一起。
6、 用中火煎兩分鐘之后，我們將剛才準備好的淀粉水倒入鍋里面，可以撒上一點芝麻進行食材的點綴。等到火將鍋里面的水慢慢烤干的時候，其實我們的水煎包就制作完成了。最后出鍋的時候可以撒上一點點蔥花，這樣看起來更加的美味。
制作水煎包的方法其實并不是很困難，大家需要注意的是在制作過程中要把握好火候，一定要慢慢的來，不要著急。如果使用太大的火去制作水煎包，就會導致最后的水煎包變糊從而影響口感。
所以大家在做美食的時候一定要非常的細心，雖然是簡單的一個煎包的做法，但是其中還是有很多門道的，需要細心、耐性，才能將一道美食做好。里面有很多的小細節(jié)需要注意，這都是一道普通食物變成美食的關鍵點。
今天這樣一道特色美食，你學會了嗎？
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