來(lái)源|父母學(xué)習(xí)課堂（xiaodianFRY8）
堅(jiān)果是當(dāng)下人們最喜歡的零食之一。它有益人體健康，富含優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪酸，能減少體內(nèi)壞膽固醇堆積。被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界命為“植物營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”。
在《國(guó)際流行病期刊》中有提到，每天10克堅(jiān)果，就能顯著降低人們常見疾病的患病率，增強(qiáng)體質(zhì)，且每種堅(jiān)果擁有不同的功效。
01
開心果，心臟之友
開心果富含有益心血管健康的單不飽和脂肪酸，其中維生素B1、鉀、植物固醇、γ-生育酚及葉黃素的含量為眾堅(jiān)果之最。
每天給孩子吃50-60克（約20顆），就能起到很好的滋補(bǔ)作用，保護(hù)視力，情緒低落的人每天當(dāng)做零食，可降低患抑郁風(fēng)險(xiǎn)。
建議家長(zhǎng)盡量挑選果殼微黃，果衣紫紅，果仁天然綠色的優(yōu)質(zhì)開心果，而非蒼白暗黃的劣質(zhì)品。
02
碧根果，降低八高
美國(guó)山核桃是堅(jiān)果中谷氨酸和精氨酸含量最高的食品，并富含多種次生代謝產(chǎn)物，具有大腦保健作用。經(jīng)常食用能抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散，清除體內(nèi)過(guò)多自由基。
每天吃3-6顆碧根果，對(duì)高血糖、高血脂、高血壓、高血黏稠度、高尿酸血癥、高脂肪肝、高胰島素血癥、高體重等代謝綜合癥有防治功效。相比其他山核桃，碧根果更適合作為健康佳侶。
03
核桃，養(yǎng)生健腦
普通核桃中維生素E含量遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果，具有較強(qiáng)清除人體膽固醇的能力，能預(yù)防慢性病和早衰。
但核桃油量大，熱量較高，建議大家每天食用量控制在4-5顆。
04
夏威夷果，堅(jiān)果皇后
夏威夷果是世界上品質(zhì)最佳的食用堅(jiān)果，富含8種人體必需氨基酸，能補(bǔ)鈣、磷、鐵、硒和B族維生素及煙酸。自帶獨(dú)特奶香味，是當(dāng)下最受年輕人青睞的零食，風(fēng)味和口感遠(yuǎn)比腰果好。
建議每次直接食用4-6顆夏威夷果，或者口服夏威夷果油，能幫助人體血脂控制在一個(gè)健康狀態(tài)內(nèi)，減少血栓的患病率，維持心臟血管系統(tǒng)正常運(yùn)行。
05
腰果，養(yǎng)顏之果
腰果為世界四大干果之一。每天給孩子喝一小勺腰果甘油，能消除疲勞，潤(rùn)膚美容。由于腰果熱量較高，多吃易發(fā)胖。
建議每次食用10-15粒，每日不超過(guò)20顆，就能提高青少年機(jī)體抗病能力，增強(qiáng)活力。
06
香榧，蛔蟲殺手
香榧含有較多的維生素A，對(duì)眼睛干澀、夜盲癥、易流淚等眼科疾病有治愈和緩解的功效。
每次給孩子吃10-15顆，還能治療多種腸道寄生蟲病，如小兒蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等，其殺蟲能力與中藥使君子相當(dāng)。
07
栝樓籽，抗艾滋病
吊瓜子已然成為中老年人的休閑健康食品，對(duì)“三高”和便秘疾病有輔助療效。另外，吊瓜具有抗菌、抗艾滋病的作用。
對(duì)肺癌、胃癌、胰島素乳腺癌也有療效，因此被譽(yù)為“瓜子之王”。栝樓屬于中草藥范疇，建議每日食用量50克左右。
08
扁桃仁，強(qiáng)身健體
巴坦木酷似大杏仁，果仁含有鐵、鈷等18種微量元素，以及大量的維生素E，且不含膽固醇，是運(yùn)動(dòng)員理想的健身零食。通常用于治療氣管炎、 哮喘、胃腸炎和酸咸中毒等疾病。
每天睡前讓孩子細(xì)嚼15粒左右，可以快速補(bǔ)充人體一半的維生素E，幫助孩子進(jìn)入深度睡眠且無(wú)夢(mèng)。堅(jiān)持早餐食用8-10顆還能保持身強(qiáng)體壯，保護(hù)皮膚。
09
大杏仁，秋冬必吃
堅(jiān)果里膳食纖維含量最高的是大杏仁（甜杏仁），食用后會(huì)產(chǎn)生飽腹感，常作為甜品和油炸薯片的替代品。
大杏仁位列全球十大健康食品第7位，含有最全面的礦物質(zhì)，如鉀、鎂、銅、鋅、硒、鈣、磷、錳、鐵等，有助開胃。
每次吃5-8顆大杏仁有潤(rùn)肺止咳，除秋燥、破壞癌細(xì)胞的作用，而扁桃仁則無(wú)此功效。建議與黑巧克力同食，提升大腦細(xì)胞活躍性。
10
白果，增強(qiáng)記憶力
一種食用、藥用、保健三位一體的高級(jí)滋補(bǔ)品。白果仁中含有可保護(hù)大腦神經(jīng)元的黃酮甙、苦內(nèi)脂，對(duì)增強(qiáng)記憶力有奇效。
需要注意的是，白果有一定毒性，需要家長(zhǎng)監(jiān)管孩子食用，且每日絕對(duì)不能超過(guò)4粒，不能生吃。
11
榛子，補(bǔ)充鈣和鎂
炒熟后的榛子富含充足的鈣質(zhì)和鎂元素，是孕婦、兒童、糖尿病患者的完美零食。能助消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、健脾和胃，益肝明目。
根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》一書指出，成人每日榛子凈果仁食用量為50克，兒童與孕婦食用量為20克。
12
板栗，腎之果
板栗中的鉀、鋅、鐵、維生素C含量是蘋果的3倍。并含有能治愈小兒口舌生瘡和口腔潰瘍的維生素B2。
生吃板栗能舒筋活絡(luò)；熟吃則養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)心。不過(guò)板栗淀粉含量較高，建議每日吃6-10顆為宜。
13
松子，健腦之王
松子的主要成分是膳食纖維、亞油酸和亞麻酸。中醫(yī)認(rèn)為，松子仁是有食療價(jià)值的降壓中藥，以炒食、煮食為主，老少皆宜。每天吃50克對(duì)小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、眩暈有益氣補(bǔ)腦作用。凡脾虛濕痰者不宜多吃。
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鮑魚果，護(hù)膚專家
每百克巴西堅(jiān)果的熱量是米飯的5倍，因此建議大家每次吃2-3顆為宜。另外，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用鮑魚果不僅可以健腦，其脂溶性維生素還能快速被機(jī)體吸收，修復(fù)皮膚組織。非常適合兒童和老人食用。
15
花生，節(jié)食減肥
花生富含A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、膽堿、落花生酸，是營(yíng)養(yǎng)最全面的干果之一。但花生是高飽腹感高油脂食品，過(guò)量食用會(huì)產(chǎn)生胃氣，導(dǎo)致腹脹。
每天吃50-100克花生能幫助女性穩(wěn)定體重。不過(guò)花生易霉腐，容易產(chǎn)生致癌物黃曲霉素，所以霉變的花生千萬(wàn)不要吃。
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葵花籽，抗憂郁之果
葵花籽被稱為“精神食糧”，富含β－胡蘿卜素、維生素B8，可防治少白頭，使頭發(fā)變得柔軟亮麗，還能治愈神經(jīng)衰落，安定情緒、抗憂郁。建議每天每次食用80克，適合所用人。
另外，西瓜子可以治療小兒食欲不振，是適合高血壓病人的小吃。南瓜子的泛酸和脂肪酸尤其高，對(duì)男性前列腺炎有治療效果，與蜂蜜或白糖同食，可有效治療兒童鉤蟲、蛔蟲、血吸蟲病。
由于堅(jiān)果油脂過(guò)高，最好不要超過(guò)最高食用量。否則容易發(fā)胖，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。還有，市場(chǎng)上的堅(jiān)果大多經(jīng)過(guò)調(diào)味，高鹽高糖容易給腸胃腎臟造成負(fù)擔(dān)，所以購(gòu)買原味為宜。
推薦把堅(jiān)果作為兩餐之間的零食，或者做成菜肴飯中吃。最佳時(shí)間為運(yùn)動(dòng)前2小時(shí)，正餐前2小時(shí)，不宜在晚餐后吃。為防止過(guò)量，零食應(yīng)該每人一份（30克），而不要都直接從容器中拿。
雖然堅(jiān)果是好東西，但部分孩子對(duì)堅(jiān)果蛋白有過(guò)敏反應(yīng)。所以，為了孩子的健康著想，家長(zhǎng)一定要選擇質(zhì)量佳且新鮮的堅(jiān)果讓孩子吃。
小堅(jiān)果大力量，每種堅(jiān)果各有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，唯有選擇適合自己的才是最好的。
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