• A+
• A-
• 分享

2016-07-22 17:54:35來源: jacky24518

蛋炒飯取材簡單，制作快捷，營養(yǎng)豐富，不同的配料可以搭配出不同的風味和口感。今天就為大家介紹幾種蛋炒飯的做法，簡單又美味哦!快來看看你喜歡哪一種!

1

蔥香蛋炒飯

配料:

米飯、雞蛋、蔥末、油、鹽

做法:

1、取雞蛋蛋黃，將米飯均勻的裹上蛋黃--就是將蛋黃打碎放在米飯里均勻攪拌，使米飯變成金黃色就好了(注意，不要攪拌太久和放太多蛋黃，米飯會變軟就不好了)。

2、放入油加熱，放下蔥末(越細越好)。

3、等蔥香味出來后，下米飯，不停的炒，炒至飯粒開始自己會一點點跳起，放入適量鹽就好了。

2

青豆火腿蛋炒飯

米飯、青瓜、火腿腸、土雞蛋、鹽、黑椒粉。

1、火腿腸切小丁，小蔥切末。

2、雞蛋打成雞蛋液，將米飯倒入，攪拌均勻。

3、鍋內(nèi)放適量油，熱后，轉(zhuǎn)中火，將浸泡過蛋液的米飯倒入，用筷子不斷攪拌，直至米飯顆粒分明。

4、往里加火腿丁跟青豆，翻炒均勻。

5、再往里加點鹽、黑胡椒粉、小蔥末，再翻炒均勻即可關(guān)火。

3

黃金蛋炒飯

米飯300克，雞蛋2個，蝦仁30克，蔥花少許，鹽4克，白糖少許，雞精少許。

1、雞蛋磕入碗中打散，加入米飯拌勻。

2、蝦仁去腸泥，洗凈燙熟。

3、鍋中放油燒熱，爆香蔥花，倒入米飯炒至橙黃色。

4、加入蝦仁用大火快炒，最后調(diào)入鹽、白糖、雞精炒勻即可。

4

番茄蛋炒飯

米飯 西紅柿 雞蛋 生菜 火腿 毛豆 青蒜 番茄醬 色拉油 食鹽 白糖

1.番茄洗凈后用刀在表面劃十字刀口(破皮即可)

2.然后放入開水中略燙一下使其表面翹起，然后取出去皮

3.番茄去皮切丁，火腿切小方丁兒，青蒜洗凈切碎，毛豆焯水后控干水分備用

4.熱鍋后倒入食用油，油熱后下番茄丁和火腿丁翻炒，然后下入番茄醬一起翻炒至醬汁粘稠

5.下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹番茄汁，下入焯好的毛豆，加入糖鹽調(diào)味翻炒均勻，下入青蒜碎炒勻后出鍋

5

咖喱蛋炒飯

米飯 雞蛋 雜菜 胡蘿卜 火腿 咖喱粉 鹽

1、雜菜焯水控干備用。

2、雞蛋打散，鍋里燒油，炒雞蛋，雞蛋盛出來。

3、炒雞蛋的油關(guān)小火，放入咖喱小火炒到咖喱和油混合。

4、倒入雜菜，炒斷生。

5、倒入米飯，炒散，調(diào)入鹽，倒入雞蛋翻炒均勻即可。

6

魚香炒飯

米飯、瘦豬肉、醬油、醋、白糖、味精、老姜(約半兩)、蒜、泡紅辣椒、木耳、蔥六、七棵、淀粉。

1、肉切絲后用一匙淀粉加少量鹽(因為醬油和泡辣椒都有鹽味，所以肉里面只放一點點)，木耳切絲，蔥、泡辣椒、姜、蒜均切碎，將醬油、醋、白糖、味精、淀粉放一個碗里加三大匙水兌成芡汁;

2、鍋置旺火上放油燒至七成熱，放入肉絲炒散、炒至變白;

3、將肉絲撈至鍋邊，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈櫻桃色;

4、再倒入木耳絲.蔥碎炒半分鐘后，和肉絲一起鏟勻;

5、勾芡后鏟勻.最后加入冷飯,炒好就OK了。

本站僅提供存儲服務，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點擊舉報。