做一款松軟無(wú)敵無(wú)糖豆?jié){餐包【附滾圓分解圖】
材料：
高筋粉200克
豆渣50克【用細(xì)紗布擠干水份】
豆?jié){125克【先加2/3，剩下的1/3酌情增減】
酵母3克【一小匙】
鹽一小匙
雞蛋20克
玉米油一小匙【食用油都可以】
制作：1.黃豆，黑豆，綠豆，紅豆，花生米，薏米適量放于大容器內(nèi)，加水蓋上保鮮膜入冷藏室泡發(fā)1晚上。
2.第二天打出豆?jié){，煮熟放涼備用。
3.取125克豆?jié){加入酵母攪拌均勻，靜置5分鐘。
4.面包機(jī)攪拌桶內(nèi)依次加入高筋粉，豆渣，雞蛋，角落內(nèi)放入鹽，加入2/3豆?jié){。放入面包機(jī)內(nèi)，接通電源，按
開始，面團(tuán)開始攪拌，攪拌8分鐘的時(shí)候，放入一小匙玉米油，攪拌停止后，重啟，面團(tuán)繼續(xù)攪拌10分鐘。
5.取出，放于容器內(nèi)，蓋上保鮮膜入冷藏室，冷藏12小時(shí)以上【我冷藏了18小時(shí)】、
6.取出回溫10分鐘【室溫27度】，在手掌上沾些干的高筋粉，輕壓面團(tuán)，排出空氣。
7.分割滾圓，松弛15分鐘。
8.取一個(gè)長(zhǎng)條的小工具【可以用筷子】，上面撒些干面粉，在松弛好的面團(tuán)中間按壓一下，捏緊兩頭。
9.放于烤盤上，入烤箱發(fā)酵至兩倍大【不需要預(yù)熱烤箱和加熱水】。
10.篩上少許高筋粉，放入烤箱預(yù)熱好的烤箱。200度15分鐘中層烤制，時(shí)間僅供參考.
冷藏發(fā)酵可以讓面包松軟無(wú)比，非常利于老人消化。
現(xiàn)代人的飲食講究健康，養(yǎng)生，考慮飲食的合理調(diào)配，需要我們?cè)谌粘５娘嬍持凶⒅貭I(yíng)養(yǎng)素的攝入平衡，營(yíng)養(yǎng)平衡，首先必須養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。不可忍饑挨餓，也不宜暴飲暴食，不可偏嗜某種食物，也不可偏廢某種食物。還要注意飲食的衛(wèi)生，并根據(jù)自身的身體狀況禁忌某些食物，這樣才有利于防止疾病的發(fā)生，達(dá)到飲食養(yǎng)生長(zhǎng)壽的目的。
飲食養(yǎng)生是通過(guò)吃來(lái)進(jìn)行的。根據(jù)不同的經(jīng)濟(jì)條件、不同的生理病理需要進(jìn)行調(diào)理養(yǎng)生，不但能充饑，更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有益健康，祛病延年，是一種樂(lè)于被人們接受的重要養(yǎng)生手段。
而這款餐包添加了各種豆類，少量的油和鹽，和營(yíng)養(yǎng)豐富的豆?jié){，讓我們一起來(lái)看看這個(gè)小小面包內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分。
眾所周知豆?jié){中所富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有8種人體必需的氨基酸，對(duì)老年人保持神經(jīng)健康，增強(qiáng)記憶力十分有益；豆?jié){中的油脂為不飽和脂肪酸和卵磷脂可起到防止動(dòng)脈硬化、腦溢血及血栓形成的作用；且含有16種礦物質(zhì)，鈣、鐵、磷等含量豐富，對(duì)維持老年人的神經(jīng)、臟腑、骨骼和皮膚健康有著重要作用。
特別是對(duì)患有高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病及糖尿病的老年人豆?jié){更為適宜。但是，食用豆?jié){貴在堅(jiān)持，最好養(yǎng)成每天早、晚各喝一杯鮮豆?jié){的習(xí)慣。自己親自動(dòng)手做豆?jié){既放心又方便，
薏米長(zhǎng)期飲用，能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點(diǎn)消失并滋潤(rùn)肌膚。而且它能促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用.非常適合愛美的女士。
而且?guī)椭笛牵善鸬綌U(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對(duì)高血壓、高血糖有特殊功效，延緩衰老，提高機(jī)體的免疫能力。
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40％，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80％，吸收率高達(dá)95％以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不舍膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，對(duì)治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥狀都有很好的療效
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營(yíng)養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對(duì)平衡膳食、改善中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。
特別適合家里有糖尿病，高血壓的人食用?？梢杂貌糠秩湻厶娲糠指呓罘?。
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