油煙凈化的目的是為了排放，因此嚴格地說，選擇風機的目的就是要確保風量的排放。工程現(xiàn)場中風機的選擇是個重點，存在很多誤區(qū)。
風機的作用就是要把經(jīng)過油煙凈化器凈化后的煙氣排到室外去，但是要保證風量，首先要確保風機的壓力能夠克服通風系統(tǒng)的阻力，否則無論風機標多少風量，都達不到理想的抽風效果。選擇風機時,光是看風機的風量是不夠的。
01
常用排油煙風機選擇
常用的排油煙風機有軸流風機、風柜機和離心風機3種。
1）軸流風機以前應用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應用。但在設計安裝低空排放油煙凈化器時常常用到。
2）風柜機全壓中等，風量可以調節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。
3）離心風機全壓和風量都可以調節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂，一方面可減少室內噪聲污染，同時排風風道處于負壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時，一般選擇離心風機。使用后傾離心風機，防積垢效果好，粘上的油容易被甩出。前傾風機迎風面在內凹面，運行時容易積垢。
02
中餐類（含火鍋、中快餐）
西式快餐
茶點、咖啡廳
每店4000-8000m3/h排油煙量，推薦排油煙管道面積0.1-0.25m2，預留凈化設備面積3-5m2。
選擇風機時，計算風量×1.1確定最終風機風量，排油煙風機選型公式為：
G1≥（40-60）×S×h
其中S為廚房面積m2；h為廚房結構板下凈高；G1為排油煙風機的排風量m3/h。
2）水平管路風速按照8-10m/s計算，垂直管道風速按照≤12m/s計算。靜電油煙處理設備通過風速控制在2.5m/s，如設置消聲器，消聲器（阻力按照50Pa計算）通過風速控制在≤7m/s。
3）現(xiàn)代商業(yè)屋面較復雜，本身有高低差，有運動活動場地、屋面鋼架、綠化地面，設備繁多：一般有冷卻塔、風冷VRV外機、冷庫外機、排風風機、排煙風機、新風機組、全熱交換新風機組、太陽能集熱板、消防及太陽能水箱、強弱電橋架、燃氣管道等。屋面防水工程一直是建筑質量驗收的重中之重，油煙凈化設備及風機應提前考慮布置，距離目標敏感設備設施（新風機組、冷卻塔、VRV外機）應≥10m間距布置，且布置在靠屋面女兒墻位置為佳，排風口應向高空排放；
03
1）選擇某特定餐飲的廚房，按照該廚房位于屋頂風機最遠端，靠近外墻且最不利處為廚房煙罩最不利處來計算。
2）排油煙風機的全壓控制在400-950Pa為宜。
3）排油煙系統(tǒng)風機全壓的估算：
?P=?pm×（1+k）×L+?P1+?P2
其中，
L--風管總長度，指從最不利煙罩點至屋面風機出口直至屋面排油煙口的總長度；
k--管網(wǎng)局部阻力和沿程阻力的比值；彎頭和配件阻力較少時，k=1.5；較多時k=2.5；
?pm--單位長度風管沿程壓力損失，根據(jù)假定流速法，先初選風管尺寸，風管尺寸確定后，根據(jù)實際流速、風管尺寸選定；
?P1--油煙凈化器的阻力（根據(jù)目前市場上的油煙凈化器一般取100Pa）；
?P2--消聲器的局部阻力（一般取50Pa）；
按此公式計算出的風機全壓一般少許偏大，抽力偏大對提高排油煙系統(tǒng)凈化效果有利。
圖1 排油煙系統(tǒng)圖
聯(lián)系客服
