營養(yǎng)特點：口水魚片的滋味濃郁，香辣，解饞，是一道地地道道的下飯菜。蠔油西藍(lán)花這道菜涉及兩種營養(yǎng)美味的食材：西藍(lán)花和蠔油，看似簡單，但要做得味道鮮美、口感脆嫩，還要保證營養(yǎng)，卻也不是簡單的事兒。番茄蛋花湯是一道常見的家常菜，做法簡易，味道可口，營養(yǎng)豐富，是一道十分受歡迎的菜肴。芹菜炒雞絲，搭配少許胡蘿卜和木耳，不但視覺上招人喜愛，口感更是清香可口。
口水魚片的做法如下：功效：瘦身減肥 健脾開胃 原料：新鮮草魚凈肉300克；豆豉1大勺；油炸花生米2大勺；熟芝麻1大勺；蔥；姜；蒜適量；
調(diào)料：鮮醬油；料酒；香醋；糖；香油；辣椒油；鹽；料酒；白胡椒粉；淀粉；
【主菜】:口水魚片
步驟與做法：1、新鮮的草魚肉，斜刀片成厚薄均勻的魚片；魚片用鹽、料酒、白胡椒粉和淀粉抓勻，腌制15分鐘；豆豉和干紅辣椒切碎，油炸花生去皮搟碎，蔥姜蒜切碎備用；
2、用鮮醬油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成調(diào)味汁兒；起油鍋，下寬油，油溫三四成熱時，下入魚片滑熟；撈出控油；
3、鍋內(nèi)留底油，爆香蔥姜蒜末和辣椒豆豉碎；添加調(diào)好的料汁，燒開；趁熱澆在滑好的魚片上；撒上熟芝麻和花生碎，添加小蔥碎即可。
4、小貼士：1、做魚片的魚一定要新鮮，也可以用黑魚和鱸魚等刺少的魚；2、魚片無需太薄，否則易碎；3、滑油的時候，油要寬，至少有魚片的三兩倍，寬油魚片才不易碎；4、滑油的時候不要隨便翻動魚片，等魚片變色后直接倒入漏勺最好，免得把魚片碰散；5、滑油這步也可以改為用熱水焯魚片。
5、這道口水魚片的滋味更加復(fù)合，濃郁，香辣，解饞，是一道地地道道的下飯菜。
6、口水魚片是一道以魚片為主料的菜肴，是四川省漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜系。
