營養(yǎng)特點(diǎn)：自家用烤箱做成的烤鴨，味道沒話說，好吃極了，而且性價(jià)比超高啊。田園小炒是把幾種蔬菜搭配在一起，不僅能夠清脂、減肥，還能滿足你的口感，炎炎夏日里還會給你送去自然清新、清爽愉悅的好心情。丸子豆腐蔬菜湯有很漂亮的造型，丸子像花開朵朵，非常好看，尤其適合小朋友。腐乳土豆有濃濃湯汁，厚厚的裹在土豆塊上，土豆煮的很入味，拌飯無敵了。
脆皮烤鴨的做法如下：
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血
原料：凈鴨0.5只；椒鹽；大蔥；大蒜；姜；八角；小茴香；花椒；桂皮；香葉；
調(diào)料：蜂蜜；糖；白醋；甜面醬；香油；鹽；醬油；料酒；清水；
【主菜】:脆皮烤鴨
步驟與做法：
1、選一個(gè)大盆，所有的腌料（椒鹽；大蔥；大蒜；姜；八角；小茴香；花椒；桂皮；香葉；鹽；糖；醬油；料酒；清水）混合后，把洗凈控干的凈鴨放入腌料內(nèi)腌制半天至一天，中間翻動(dòng)幾次；
2、烤盤內(nèi)鋪錫紙，置于烤箱底層，烤箱180度預(yù)熱10分鐘，腌好的鴨子放在中層烤架上下火烤制；鴨皮烤干爽后，在表皮均勻刷上一層蜂蜜和醋的混合物（：蜂蜜和白醋按照2:1的比例），繼續(xù)烤制；
3、鴨皮上色后，用錫紙把鴨腿和鴨翅膀包裹，上下火繼續(xù)烤制，中間多次刷蜂蜜醋汁；大約50分鐘后，去掉錫紙，用上火再烤10分鐘后取出。取出片成薄片，趁熱蘸醬（甜面醬、香油、糖），包黃瓜條和蔥絲，用小餅卷食。
4、小帖士：1、甜面醬加糖和香油勾兌，然后上鍋蒸透后食用；2、小餅可用燙面分割成小的面劑，兩個(gè)面劑之間刷層薄油，然后摞在一起搟成薄薄的小圓餅，下鍋烙制或是上鍋蒸制均可；3、烤制的過程中，由于烤盤內(nèi)滴落的汁液和油脂烤干后散發(fā)異味，所以我把腌制鴨子的腌料倒入底部烤盤中；4、各家烤箱功率不同，烤制時(shí)要隨時(shí)觀察，以免表面烤焦。
5、想當(dāng)初以烘焙的名義買的烤箱，其實(shí)早就淪落為烤葷菜的專用廚房工具了?？倦u、魚、肉、排骨、羊肉、羊排、有時(shí)候還偶爾烤地瓜和干果。
6、這半邊凈鴨花了俺不到12塊錢，黃瓜兩根算兩元吧，蔥白兩根算一元吧，面粉、甜面醬和其他調(diào)味品以及電錢，共折算5元吧，本人的手工費(fèi)咱可以忽略不計(jì)哈，成本也就20元吧。主婦們應(yīng)該深有體會，眼下正物價(jià)飛漲，20元能買點(diǎn)啥喲？太實(shí)惠了！20元的享受，性價(jià)比也太高了！俺兒吃得忘乎所以，竟發(fā)出這樣的質(zhì)疑：這和咱上回去北京吃的精貴烤鴨有什么區(qū)別？我感覺咱家這味道比他們的要強(qiáng)！
7、嘿嘿，這話說得太大了，好吃歸好吃，高興歸高興，咱自知之明還是有的，電烤和吊爐烤制總是有區(qū)別的。再說了，在酒店里享用，可以只動(dòng)嘴巴不動(dòng)手。不過吃飽喝得最后一個(gè)動(dòng)作還是需要手去完成的：掏錢買單唄！
