四川人普遍愛(ài)吃，樂(lè)山人普遍會(huì)吃。當(dāng)結(jié)合了兩者優(yōu)勢(shì)，成就了優(yōu)質(zhì)吃貨。
樂(lè)山地方吃食往往藏在不起眼的角落。地方人習(xí)以為常的街頭小吃，常常會(huì)有驚艷的味道。
北方人的餛燉，南方人的抄手。四川常見(jiàn)的抄手大多面皮厚實(shí)，久煮不爛。肉餡也是機(jī)器切碎，味道千篇一律。但樂(lè)山抄手則大不相同。
皮薄，餡厚，是最大的優(yōu)勢(shì)。
皮薄，沸水稍煮，微微泛黃的面皮就變得柔軟透明，漂浮在水面上，像一只晶瑩剔透的水母。而肉餡也是手工切碎，剁成肉末，肥瘦均勻，加入蛋清，姜末，保證了口感爽滑，鮮香。
當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻呐Ｈ獬?，取燒制好的竹筍牛肉作為佐料，香味濃郁。竹筍清脆爽口，加上牛肉的香濃，盛入剛出鍋的抄手，加蔥，香菜提味。香味四溢。
本地人喜歡把紅薯粉和抄手煮熟后放入一碗。看似奇怪，其實(shí)味道卻也獨(dú)特。紅薯粉勁道，抄手柔軟爽滑。兩者搭配別有風(fēng)味。取名鴛鴦抄手，二者融合，相得益彰。
抄手面皮爽滑，肉餡香濃，一口咬下去，滿(mǎn)嘴鮮香。混合和著竹筍牛肉的味道，簡(jiǎn)直無(wú)法言語(yǔ)。再來(lái)一口紅薯粉，細(xì)細(xì)咀嚼，麻辣勁道，唇齒留香。
樂(lè)山是一塊美食聚寶盆，無(wú)數(shù)人慕名前來(lái)，不僅可以欣賞美景，還能吃到種類(lèi)繁多的美食，
街頭美食往往無(wú)需昂貴的食材，也無(wú)需精美的包裝。經(jīng)過(guò)不斷的嘗試和辛勤付出，總會(huì)得到大眾的認(rèn)可。哪怕只是路邊攤，也能擁有獨(dú)特的味道
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