每次到了一個(gè)不熟悉的城市，第一步不是找哪里好玩，而是翻翻成都美食小分隊(duì)的歷史消息，看看有木有寫過這個(gè)城市藏著哪些好吃的。
這盤好了，不用挨個(gè)翻，看我這篇就足夠了，如果你們沒在這個(gè)城市？那沒得關(guān)系，你可以留著五一或者國慶節(jié)看。
探誠記目錄
彭州
雙流
樂山
宜賓
雅安
自貢
西昌
Tips：部分店家會放假，去之前要注意哦
彭州
彭州作為成都代管的縣級城市，每次提到他首先想到的就是浪漫白鹿鎮(zhèn)和不是景區(qū)的通濟(jì)花海以及小京都一樣的丹景山。
丨肖鍋盔丨
不做肉鍋魁的鍋盔專賣店，只有糖的和椒鹽的，比較新鮮的是糖鴨子和油旋子，都是成都基本上買不到的品種。
地址：彭山城區(qū)東北市街145號
人均：3元
丨周厚云鍋盔店丨
彭州出名的鍋盔基本都不做肉餡兒，要吃肉鍋魁還是到旁邊的軍樂鎮(zhèn)，牛肉餡的是4元一個(gè)，味道有點(diǎn)重口，辣味很突出！
地址：軍樂鎮(zhèn)老街251號（韻達(dá)快遞旁邊）
人均：4元
丨雷氏板鴨丨
當(dāng)?shù)亍巴林倍急容^愛買的一家店，半成品的板鴨和兔子掛得很整齊，最大的特點(diǎn)是鹵香里面夾雜著煙熏味，皮薄干香，肉里絲絲入味，一個(gè)人啃一整只都輕輕松松。
地址：天彭鎮(zhèn)紅照壁南街(城管執(zhí)法大隊(duì)對面)
人均：25元
丨九尺祖?zhèn)魍貘喿迂?/strong>
九尺鎮(zhèn)上做板鴨的老字號，凡是路過的都忍不住剎一腳買點(diǎn)。板鴨分五香的和醬香的，他家的鴨子要偏肥一些，油氣更重。
@赤裸裸的骨頭
地址：九尺鎮(zhèn)天鵝街51號
人均：26元
丨海窩子范鵝肉丨
做油燙鵝在通濟(jì)鎮(zhèn)差不多已經(jīng)做成網(wǎng)紅級了，是先鹵之后放到熱油鍋里跑一圈，鎖住了鹵香味吃起來也更油爆，鵝肉比鴨肉吃起來更化渣，也不柴。
地址：彭白路西50米（進(jìn)通濟(jì)鎮(zhèn)的左手邊就能看到）
人均：30元
丨無名肥腸粉丨
無意間發(fā)現(xiàn)的肥腸粉店，沒得招牌，生意好到爆炸！位置全靠搶。肥腸給得很足，海椒超級香，粉應(yīng)該是資格的紅苕粉，口感順滑很掛湯。
地址：北大街與龍興南路交叉口西50米紀(jì)鍋魁對面
人均：10元
丨大傘牛肉丨
彭州二十多年的老字號蒼蠅館子，粉子是自己剁的糯米，不如常見的那么細(xì)膩，但是口感依然好。牛肉更大坨，料香味足還帶點(diǎn)豆瓣味。
地址：鏵爐街口
人均：21元
丨張家飯店丨
李伯伯都來吃過的店，鹵肉和肥腸在他家就是CP，從來不分離。鹵肉毫無油膩感，肥腸也夠油爆，教科書般的一道鹵菜~
地址：彭什路
人均：25元
丨發(fā)發(fā)火鍋丨
據(jù)說是九尺最提勁的鵝腸火鍋，品質(zhì)是真的不錯(cuò)，新鮮而且沒有發(fā)過，脆得很自然。鍋底雖說是牛油鍋底但味道還是不算重，主要還是來吃個(gè)鵝腸的鮮。
@Abbybby
地址：九尺鎮(zhèn)上興街172-176號
人均：75元
丨馬記清真牛肉館丨
離大傘蒸牛肉不遠(yuǎn)還有一家清真館子，推薦比較多的是醬牛肉絲，也是第一次吃到牛肉弄的?？诟斜蓉i肉更有嚼勁！
@我愛甲殼蟲52
地址：團(tuán)結(jié)街26號(鏵爐街，大傘蒸牛肉斜對面)
人均：23元
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雙流
說起大成都哪里好吃，好多吃貨要想到雙流。從老媽兔頭吃到白家肥腸粉，還有蘸水肥腸、喬一喬。吃完再去彭鎮(zhèn)泡個(gè)老茶館，就是要這樣悠閑地過。
攝 / 二筒天地
丨謝鴨子丨
店面不大東西不少，都是四川人最愛的鹵味。鴨子是重頭戲，下午4點(diǎn)過基本上要賣的差不多了。鹵的雞爪爪和翅膀翅尖堆成壘尖尖一盤盤，鹵油的香氣四溢.
地址：永安路三段與泰升西街交叉口旁
人均：20元
丨董蹄花丨
開了很多年的老店。蹄花湯看起來很簡單，一根蹄花，些許白豆，一撮蔥花，然而并非僅此而已，蘸水也堪稱一絕，油辣子香辣滿分。
地址：廣場路28號
人均：40元
丨茅屋大酒店丨
主打肥腸的中餐館，各種肥腸做法很是豐富。蘸水肥腸、火爆肥腸、涼拌肥腸、鹵肥腸、藿香肥腸…好多成都人專門開車過來吃，名氣很大。
地址：九江鎮(zhèn)場鎮(zhèn)信用社對面(場鎮(zhèn)信用社)
人均：45元
丨丁記肥腸粉丨
雖然主打肥腸粉，但是基本上主流的肥腸做法都有?？梢约幽c頭加節(jié)子加肉片，墊底的不是白菜豆芽是藤藤菜，可以說是十分豪華了！
地址：一桿旗北街34號
人均：34元
丨李記無名蘸水肥腸丨
雙流的蘸水肥腸應(yīng)該是他家的名氣最大了，一般說雙流吃肥腸，都是沖到他們家來的。除了蘸水，還有熱拌肥腸，蔥給得很多，紅油味道很正。
地址：東升街道城北中街31號
人均：26元
丨秦胖正宗大連魷魚丨
在成都很少有這種烤魷魚串專門店，魷魚種類很多。最低5串起烤，最便宜的2元一串。油亮亮的魷魚須，表皮焦脆的魷魚肉，夾雜著洋蔥、蔥花、芝麻的辣醬香味。
地址：淳化街76號（近步行街）
人均：10元
丨金土豆美食館丨
專做炸串和鹵串的小店，有點(diǎn)像學(xué)生時(shí)代去的那種店，生意很好。炸土豆很巴適，炸煮通透的土豆表皮就像是翻砂了一樣，軟糯化渣到心心里面了。
地址：棠中路一段84號
人均：12元
丨幫你燙冷鍋串串丨
很古早味的串串小店，老板幫你燙菜?；ú送炼苟险鄱际潜啬貌耍傻犹貏e香。
地址：花月東街百盛苑3期底商
人均：50元
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樂山
樂山的4區(qū)4縣1市（峨眉山市）2自治縣的美食更是全川聞名，串串、缽缽雞、甜皮鴨、卡餅、蹺腳牛肉、豆腐腦這些，去了不吃就對不起自己。
丨鼓樓街三鮮冰粉丨
當(dāng)?shù)爻载浫巳私灾谋郏?strong>三鮮冰粉非常贊，醪糟味道很濃很香，加了銀耳，更加絲滑，小丸子也是糯軟不硬，吃一杯簡直過不到癮！
地址：鼓樓街23號(建設(shè)銀行對面)
人均：5元
丨高師傅蛋烘糕丨
好吃嘴些都會自覺排隊(duì)買的蛋烘糕，攤子上就只有高師傅兩夫妻，大姐負(fù)責(zé)收錢，要啥子味道也提前說好。皮薄料多，選到巴適的餡了一口氣吃三個(gè)都不過癮。
地址：市中區(qū)中醫(yī)醫(yī)院大門對面，地下停車場入口旁。
人均：3元
丨經(jīng)典五花肉丨
非常難找的一家店，賣油炸串串和麻辣燙的。雖然賣相不好，但吃起好吃就行，油炸過后五花肉的肥肉要比瘦肉安逸得多，又酥又爆油，甜味也不突兀。
地址：紫云后街靚麗國際旁
人均：25元
丨劉二嬢正宗味精素面丨
所謂味精素面并是因吃起來味道比加味精還鮮而得名，不屬于湯面，是像燃面那種干拌面，臊子就是碎肉+芽菜炒制的，干香誘人。
地址：嘉興路與茶坊路交口東南200米
人均：10元
丨學(xué)道街傳統(tǒng)紅糖餅丨
基本上是出攤就排隊(duì)買紅糖餅，賣都賣不贏必然就是現(xiàn)做現(xiàn)烤現(xiàn)賣，基本每次都要等，皮子薄里面紅糖一咬就是爆出來而不是流出來。
@夏目友人有筆帳
地址：學(xué)道街（婦幼保健院對面）
人均：3.5元
丨四方豆腐干丨
吃不來的人說是黑暗料理，泡酥酥的豆腐塊塊里頭夾的有蘿卜絲絲，撒黃豆粉粉。有糖醋的，有辣的，還可以選擇加芥末和白糖。
地址：市中區(qū)人民南路27號(近新村九九豆腐腦)
人均：3元
丨九妹鳳爪丨
可以抽真空帶走的鳳爪，去買的人非常多，所以新鮮有保證，對我來說除了鳳爪店里賣的脆骨也很巴適，非常入味，孜然、辣椒和脆骨就是絕配。
@Chulye
地址：中心城區(qū)鼓樓街30號(近沃爾瑪)
人均：20元
丨九九豆腐腦丨
樂山本地人想吃豆腐腦了首選也是他家，豆腐腦除了酥肉的，都會會加點(diǎn)粉條，豆花看起也更多些，佐料很多，一口下去各種味道就能在嘴里炸開花。
地址：中心城區(qū)鼓樓街30號(近沃爾瑪)
人均：11元
丨海匯源老燒麥店丨
和成都的燒麥比最大的不同就是他家燒麥?zhǔn)侨怵W兒的不加糯米，大蔥混豬肉，蒸餃也是一樣的餡兒。燒麥皮幾乎接近透明。
@兔子菲菲妃
地址：東大街120號(近樂山港)
人均：5元
丨陳老三蹺腳牛肉丨
30年老店，可以點(diǎn)鍋也可以點(diǎn)碗碗子，不一定每家翹腳牛肉都有的脊髓強(qiáng)力安利！筋絲處理地干凈，幾乎沒得腥味，比豆花還爽口！
@NO艾斯比
地址：學(xué)道街與順城街交叉路口
人均：15元
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宜賓
宜賓是一座有味道的城市，它被稱為“中國酒都”。據(jù)說宜賓五糧液酒廠是世界上最大的釀酒基地。
丨張燃面丨
葷燃必點(diǎn)，傳說中20年味道一直不變的燃面。佐料那些加的實(shí)在得很，碎米芽菜也很香，面燃得干，撒了好多花生米碎，炒雞香。
@azureyoon
地址：上江北金鷹街粉房小區(qū)內(nèi)
人均：7元
丨一面之緣丨
高中讀3中的，家住在駿逸江南的，基本無人不曉一面之緣的酸蘿卜，因?yàn)橛兴崽}卜的存在而顯得比任何面館都更加清爽和誘人。本來就是重油少水的宜賓面，更多了爽脆的味道！
地址：學(xué)院街（近三中）
人均：6元
丨羅氏臭豆腐丨
原來在沃爾瑪，現(xiàn)在在大潤發(fā)門口。從未變過味道的車攤攤推起賣的臭豆腐！臭豆腐就是要腌的好！聞著臭，吃著香！不過這個(gè)的確是因人而異了~
地址：南岸大潤發(fā)門口
人均：3元
丨羅師小吃丨
沒開到10年，也沒開好久的一家店，難找卻火爆宜賓人的朋友圈。土豆分為坨坨的面土豆還有片片土豆，6種味道，麻辣、孜然、山椒、魚香、蒜香、茄汁。
地址：南門橋旁女學(xué)街，二中左邊小巷子里頭
人均：17元
丨林家巷點(diǎn)點(diǎn)香丨
林家巷是點(diǎn)點(diǎn)香一條街。宜賓的點(diǎn)點(diǎn)香感覺是成都串串、冒菜、麻辣燙、缽缽雞和綜合體，說不出來是啥子體驗(yàn)，還是要自己去告一盤??！
地址：翠屏區(qū)林家巷里頭有好幾家
人均：30元
丨胖哥筠連水粉丨
筠連水粉的好吃的原因就是水粉全是用的筠連的紅薯粉手拍并且會先煮一次~這樣的水粉韌性和彈性都會好很多！
地址：林家巷
人均：16元
丨十樣卷丨
以前，在學(xué)校門口花上幾毛錢，就能買上一個(gè)。將所有的食材涼拌在一起，放入一個(gè)特制的面餅里面，吃起來又香又辣??！
地址：江北公園附近老爺爺?shù)男⊥栖?/p>
人均：3元
丨葡萄井涼糕丨
宜賓人善用米來制作美食，黃粑，涼糕都是例，最正宗的只有在雙河葡萄井才有，就是用最清涼的井水來浸。
地址：長寧縣長寧鎮(zhèn)南雙河鎮(zhèn)東門外
人均：5元
丨巡場范二妹獨(dú)特?zé)疽瓜秦?/strong>
宜賓燒烤的發(fā)源其實(shí)就是巡場燒烤，宜賓獨(dú)有的小粉腸，再加上永遠(yuǎn)吃不膩的黃豆面面！不吃肯定要后悔一輩子。
地址：南岸西區(qū)清溪路45-46號(鑫悅灣旁邊)
人均：50元
丨九妹粑粑丨
宜賓出名的就是各種粑粑，豬兒粑黃粑…很多人都曉得宜賓的紅橋豬兒粑，但宜賓本地人卻推薦的是這家九妹粑粑。
地址：翠屏區(qū)學(xué)盛街
人均：10元
丨零零一香腸丨
宜賓的天味香腸很出名，這家香腸來自一個(gè)口碑老店 “零零一”。以前在菜市賣，后來才有了門店。
地址：老城水井街
人均：20元
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雅安
雅安是川藏茶馬古道的起始點(diǎn)，素有 “川西咽喉”、“西藏門戶”、“民族走廊” 之稱，更是憑借著大熊貓和三雅讓世人皆知~
丨劉老二撻撻面丨
很少見的通宵營業(yè)的面館子，在面板上撻撻（ta）地摔面，做成厚實(shí)彈牙的面條，首選是大肉面，紅燒肉醬香味十足，飽滿的油脂和筋道的面混合成絕佳口感。
地址：翠屏區(qū)學(xué)盛街
人均：20元
丨張干撈面館丨
雅安人心尖尖上的面館，低調(diào)，用味道說話，干雜面，燉雞面，大肉面，紅燒面，濃郁的湯汁裹著勁道的面，huo一huo，吸溜起來超滿足。
地址：西門北路
人均：10元
丨天全橋頭堡抄手丨
這家店真的是元老級的抄手店！都快成雅安的名片了，跑318的人肯定都吃過這家。清湯的抄手湯味鮮美，皮薄餡兒厚，回甜的椒麻雞也是一道特色。
@夏宏偉
地址：正西街124號
人均：34元
丨清溪貢椒魚火鍋丨
貢椒魚是雅安的特色，大量的藤椒花椒灑到湯里，讓魚湯充滿了椒麻味，吃著吃著嘴就顫抖起來，但根本停不下來筷子！
地址：雨城區(qū)青年路(近5路車終點(diǎn)站）
人均：64元
丨胖師魚館丨
雅安最好吃的魚館之一，開了這么多年生意一直很紅火，不預(yù)定十有八九是要排隊(duì)的，雅魚只能做清湯的，湯一定要多喝幾碗，偶爾還能吃出想寶劍一樣的魚骨頭。
@dpuser_3557364800
地址：大北街溫州商城2樓(大北街建行對面)
人均：120元
丨小潘肥排燒烤丨
肥排是眾多店的特色，肥得流油，一口咬下去會有香甜的油脂爆出來。雅安的肥排有別的地方?jīng)]有的甜味，回甜強(qiáng)烈。
@古倒吃
地址：羌江南路與伏龍巷交匯處
人均：40元
丨石棉葉鳳燒烤丨
在雅安，石棉燒烤也很巴適，這家在當(dāng)?shù)睾艹雒?。位置在爛偏偏里面，沒得什么環(huán)境。尤其是魚片軟嫩，刺很少，爆炒后也不會變得死。
@花蹦蹦精
地址：八一路
人均：54元
丨老滎經(jīng)王記棒棒雞丨
這里的棒棒雞，選擇當(dāng)?shù)氐耐岭u，煮好后一個(gè)人用刀切雞肉，另一個(gè)人用棒棒敲擊刀。湯里不放醬油，紅油本身的味道就足夠了，再淋上芝麻油，跟成都的棒棒雞味道完全不一樣。
地址：如意街11號
人均：15元
丨胖哥蛋烘糕丨
川農(nóng)同學(xué)吃了四年的蛋烘糕，都是三個(gè)起整，肉松+奶油是百吃不膩的搭配。正確的吃法是站在那里，胖哥做一個(gè)吃一個(gè)。
地址：雅安川農(nóng)八家村大門右側(cè)
人均：3元
丨吉慶小吃丨
鋪?zhàn)有⌒〉囊婚g，傳到現(xiàn)在已經(jīng)是第三代了，一直靠著幾種小吃經(jīng)營，只有兩個(gè)原因：味道好，實(shí)惠。春卷涼粉涼面甜水面熱干面，簡單幾樣。
@古倒吃
地址：中大街26號
人均：13元
自貢
自貢是川南區(qū)域中心城市，享有千年鹽都、恐龍之鄉(xiāng)、南國燈城、美食之府的美譽(yù)。
恐龍、井鹽和燈會被稱為自貢大三絕。
龔扇、扎染和剪紙是自貢小三絕。
丨長生面丨
在自貢開了20多年，就在大安區(qū)，路邊邊的瓦房頭，沒什么環(huán)境。自貢人都曉得這家店，最早是靠蜂窩煤賣面起家的。
@余味之人間煙火
地址：大安區(qū)大安路(郵電局對面)
人均：10元
丨鄧抄手丨
自貢的一家抄手老店，在瓦房頭只開半天，三張桌子，很多人專門開車來吃，抄手有紅油和清湯的，湯底都是大骨頭熬的。
@九分甜
地址：大安區(qū)大山鋪街68號附近
人均：8元
丨大安燒牛肉丨
二十年的老店，如果沒得“老自貢”帶路根本找不到，專門賣牛肉的店，燒蹄筋和牛肉蒸籠是最美味的。
@lememia
地址：五星街九鼎百貨對面
人均：30元
丨晨光豆花丨
自貢富順的豆花是最出名的，豆花的豆子味兒很濃郁，口感綿密緊實(shí)且不散，窖水很清甜，配的蘸水是一絕，除了香辣醬，還加了小米辣、生椒。
@kornhuang
地址：興川支路景苑小區(qū)門口
人均：25元
丨廁所兔丨
資格的網(wǎng)紅店，是真的在廁所旁邊搭了一個(gè)爛棚子，招牌是干鍋兔，兔子現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，兔肉切得小，嘎嘎緊實(shí)嫩氣。
地址：自流井區(qū)石缸井路第一人民醫(yī)院后面
人均：55元
丨光大老街兔丨
最開始是開在老街牌坊那里，鮮鍋兔是必點(diǎn)的，尖椒的辣味和仔姜的香味完全滲透到兔肉里頭了，吃完還可以下面條，兔頭和兔腿是必須要打包的。
地址：蜀光茗居小區(qū)旁
人均：55元
丨宏發(fā)飯店丨
自貢排名靠前的館子，典型的自貢重口味，各種菜里頭都加了幾種辣椒、仔姜，毛毛汗架勢留，每一口都在冒火。招牌菜是克貓兒和泥鰍兒，都是現(xiàn)殺現(xiàn)刮。
@lvy713
地址：青杠林路222號
人均：30元
丨長土炸土豆丨
炸土豆的老板各種任性，像成都賣蛋烘糕的大爺，下雨天、大太陽、心情不好不出攤。土豆還可以huo到其他菜一起拌，啥子藕片、海帶、豆腐干、面筋、火腿腸、苕皮那些。
@李李李李李大琪
地址：長土18路終點(diǎn)站
人均：10元
丨105肥腸館丨
這家不能太晚去，因?yàn)橥砩?點(diǎn)以后，可以吃的肥腸種類就不多了，有各種肥腸，招牌是香酥肥腸，一口一個(gè)，吃起很過嘴癮。
@我愛甲殼蟲52
地址：自流井區(qū)老東鍋105車間附近
人均：35元
丨長江烤魚丨
位置很偏，去之前還要提前一天預(yù)訂，不然老板不接待，魚很新鮮，皮皮烤得酥脆，吃皮全靠搶，里面的配菜都非常的入味。
@啊大丸子
地址：五星街近麥當(dāng)勞
人均：35元
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西昌
西昌是一座春天棲息的城市也是四川最接近“海”的地方，有著“小春城”之稱。對于吃貨來說，最難忘的就是大快朵頤的火盆燒烤。
丨老號李米粉丨
據(jù)說開了20多年了，當(dāng)?shù)厝硕紩缘玫囊患遥_在客運(yùn)站旁邊，每天營業(yè)到下午3點(diǎn)左右就關(guān)門，米線無論清湯還是紅油都一個(gè)字“鮮”！
@scorpioY2
地址：長安西路228號
人均：13元
丨城門洞牛肉丨
在西昌老城墻下面，一般上桌配料都是自己打，很鮮，沒得啥子膻味，來這吃粉的標(biāo)配就是再切一份牛肉配著吃。
@面包樹上的魚123.
地址：下順城街大通門旁(大通門附近)
人均：20元
丨老號涼粉丨
本地人也很愛吃的一家店，涼粉和調(diào)料是分開的，涼粉起碼五六種，最特色的片片的，蘸著特色的甜醋和酸醋吃，簡直欲罷不能。
@鷗鷗愛芒果
地址：馬水河巷130號
人均：13元
丨胡四哥特色燒烤丨
西昌燒烤界的一顆新星，在超大一個(gè)露天壩壩里，人氣很旺，分量和味道都不錯(cuò)，肉都是提前碼過料的，每塊肉的分量都是相當(dāng)?shù)脑鷮?shí)。
@海洋哥1988
地址：勝利北路老西門街公交公司停車場上行300米
人均：80元
丨老號李小腸特色燒烤園丨
李小腸的小腸有五六種，非常具有特色，有些是在中間夾了東西的，烤焦一點(diǎn)非常好吃，很多外地人和當(dāng)?shù)厝硕际菦_著小腸去的。
@打個(gè)兒ji
地址：勝利北路周兵燒烤前行25米
人均：70元
丨會理雞火絲丨
所謂雞火絲其實(shí)就是清湯米線搭配餌塊、雞絲和火腿絲，非常的鮮，雞絲很有嚼勁，火腿肥而不膩，不喜歡清淡的還能加點(diǎn)小米辣進(jìn)去。
@看女孩的小報(bào)紙
地址：勝利東路
人均：16元
丨冕寧小金燒烤丨
與往常看到的鐵網(wǎng)燒烤有所不同，有點(diǎn)類似于鐵板燒，基本沒得啥子煙味，食材基本都是提前碼了料，小豬兒肉和小腸都非常的巴適。
@吃貨219219
地址：風(fēng)情園路(MOK歌城對面)
人均：75元
丨宋記建昌馬幫菜丨
是小漁村里面生意比較火爆的一家了，來店必點(diǎn)的除了鯽魚燒腦花就是醉蝦了，底料很足，看著就覺得重口味，配著嫩氣的小蝦米一口一只，根本沒得啥子異味。
@Snowxyx
地址：海門漁村美食街入口處20米(邛海濕地公園)
人均：50元
丨家傳血旺土碗菜丨
外表很普通的一家中餐館子，但是特色高壓鍋粉蒸五花肉虜獲了不同地區(qū)的好吃嘴，每塊都是超大一片，肥而不膩，肉下面鋪著的紅薯也是min甜。
@李小白70
地址：航宇中路如家酒店隔壁(愛美家建材超市隔壁)
人均：25元
丨駱大姐手?jǐn)倹龇圬?/strong>
非常有特色的涼粉，也只賣這種黃色的5元一個(gè)，涼粉切片把各種佐料堆積在涼粉上面， 一口下去非常的滿足，就是流動攤位比較難找。
@蕭洳
地址：青年路(大巷口)
人均：5元
