[家庭藥膳] 山藥薏米芡實粥---補氣血.長半月痕良方（轉載）
可以終生相依的朋友——善補氣血的山藥薏米芡實粥
很多朋友患有慢性病，癥狀很多，從頭到腳，好像就沒有舒服的地方，病雖不是很危重，但總是遷延不愈，時好時壞，令人煩惱不堪。其實這些朋友的當務之急是要培補氣血，氣血充足了才有抵御病癥的資本。
如何補氣血才是最快捷最有效的呢？中醫(yī)說：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以我們要想氣血充沛，必須要先把脾胃調養(yǎng)好才行，有些人吃一點東西就飽脹不適，難以消化；還有人吃下東西，不能很好地吸收，或腹瀉，或便秘，或不生精微而生痰涎，或不長氣血而長贅肉，諸般問題，皆因脾不健運而造成，所以補益脾胃是改善體質的前提和關鍵。如果脾胃連五谷菜蔬都難以消化，那么藥物就更難于被吸收了。
如果說這世界上還能找到不計利益、甘愿付出并全力幫忙的朋友，那么山藥、薏米、芡實則當之無愧。
對于衰弱高齡的老人、先天不足的幼兒，還有那些身染重病的患者，我常常給他們同樣的建議，那就是去喝山藥薏米芡實粥。
這三味藥粥雖然好處太多，但仍然有許多人無福消受。體內濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消；肝火太旺的人，必胸悶不適；瘀血阻滯的人，必疼痛加劇。還有津枯血燥、風寒實喘、小便短赤、熱結便秘者都不適宜。這就好比您要想引來清泉，就要先排走污水，“陳血不去，新血不生，濁氣不除，清氣難存”。
還有不喜歡此粥味道的人，也是與此無緣，勉強硬喝也吸收不好。不如去找您喜歡的味道，用心去感覺，總能發(fā)現(xiàn)的。
薏米
性味：微涼
歸經：入脾、肺經。
功效：薏米是藥食同用的糧種。
1、健脾祛濕。健脾可以補肺，祛濕可以化痰。
2、薏米因含有多種維生素和礦物質，促進新陳代謝和減少胃腸負擔，增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。
3、薏米能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病機會。
4、薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
5、薏米中含有豐富的維生素B1，對防治腳氣病十分有益。
薏米與山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。“山藥、薏米皆清補脾肺之藥，然單用山藥，久則失于黏膩，單用薏米，久則失于淡滲，唯等份并用乃久服無弊。”脾胃過于虛寒，四肢怕冷較重的人，則不太適宜。
芡實
性味：甘、平、澀，無毒。芡實 又名雞頭子。
歸經：入脾、腎經。
功效：芡實為睡蓮科一年生水生草本植物成熟的芡實種仁，具有健脾止瀉，益腎固精之功效。
1、補中益氣，為滋養(yǎng)強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。
2、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù)] 芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。
3、慢性泄瀉(包括慢性腸結核，五更泄瀉等)] 芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30－60克，加白糖蒸熟作點心吃。
4、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。
5、芡實在我國自古作 為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
6、白濁。用芡實粉、白茯苓粉。化黃蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，鹽湯送下。此方甸“分清丸”。
山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效，但用時也各有側重。山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰，又兼具澀斂之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以祛濕濁見長。芡實健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之癥，療效顯著。
（1 ）薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2 小時左右。可適量加入大米，以達黏稠。
（2 ）將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入適量 清水，大火煮開后，調成小火煮30 分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20 分鐘。
（3 ）帶上橡膠手套，將山藥去皮（否則山藥的黏液會讓手部發(fā)癢），切成3 毫米厚的片，放入鍋中，再繼續(xù)煮10 分鐘即可。
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