都說吃燕麥能減肥，其實會吃燕麥才能減肥。每頓飯增加一晚燕麥粥肯定是沒有什么減肥效果啦。
一：燕麥的挑選！
我們一般吃的燕麥主要包括：燕麥米，生燕麥片，速溶（即食）燕麥片，燕麥粉。
燕麥米：可以用來煮米飯，和大米按照1:1的比例煮成米飯，是不錯的選擇，但是燕麥米最后先在水里泡12-24個小時再煮飯，不然不好熟！
生燕麥片：一般用來煮成燕麥粥。
速溶燕麥片：和前兩種相比，營養(yǎng)成分有一些損失，但是膳食纖維的量基本得到了保存。一般用80℃以上的水來沖粥，不用煮。比較方便。
燕麥粉：可以做面包，北方人很多會用來做成燕麥魚魚，面條等。
挑選速溶燕麥片的時候一定要注意看配料表：配料表里應該只有燕麥。不要把燕麥片和麥片搞混淆了。
二：燕麥為什么能減肥？
和大米白面相比，燕麥和莜麥不僅蛋白質(zhì)含量略高，而且脂肪和膳食纖維也比其他糧食高一點，淀粉含量卻略低一些。不過，淀粉含量少幾個百分點，并不是燕麥和莜麥的主要優(yōu)點。蛋白質(zhì)含量高，膳食纖維含量高，組織結構致密，以及beta-葡聚糖帶來的高粘度，這幾個因素共同作用，使燕麥和莜麥做主食的時候，消化吸收速度慢，飽腹感強，餐后血糖上升速度慢。所以，用它們做主食，能夠幫助人們控制血糖，也很適合減肥的人吃。
三：燕麥在減肥時怎么用?
1，燕麥在飲食搭配中應該是替代大米或者小麥的其他主食，并不是讓你吃完飯之后再額外吃燕麥；
2，燕麥的飽腹感不強，所以你可能吃了之后覺得不是很飽。不能等到吃飽，要定量！比如平時一頓吃50g生大米做成的米飯，替代后應該是吃50g的燕麥。等量替換。
3，燕麥不能代替一餐，它只是一餐中的一部分。列舉一個搭配:1份胡蘿卜手撕包菜+30g牛肉+1碗牛奶燕麥粥。這才算是完整的一餐。不能這一餐只吃一碗燕麥粥。
4，吃燕麥的時候應該適當增加喝水的量，理論上多吃10g的燕麥需要增加飲水量50ml，
5，如果有條件最好用生的燕麥，因為速溶燕麥片在加工的過程中燕麥纖維中的beta-葡聚糖結構受到一些破壞；
6，有少數(shù)人對燕麥過敏，食用之后會有皮膚瘙癢的癥狀，請停止食用。
四，介紹幾種燕麥片的吃法：
即食燕麥片雖然營養(yǎng)有一些損失，但是因為比較方便可能更受到大家歡迎。下面介紹幾種即食燕麥片的吃法。
①：水果燕麥快餐。
比較方便，但是吃起來有點涼，可以放在春夏季食用比較方便。
②燕麥餅
味道不錯，提前做好，吃起來也比較方便，也可以攜帶。
③紫薯燕麥丸子
味道不錯，可以試試
④炒燕麥片
營養(yǎng)豐富，完全可以替代一頓飯
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