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吉祥的話兒說不完。廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇推薦一款清潤消滯的湯方——青橄欖無花果燉瘦肉湯，不僅清熱潤喉止咳，上可解酒和魚蝦過敏之癥，下能潤燥防便秘，別忘了安排上。

橄欖，果肉雖然味澀，但久嚼微甜，是南方特有的藥食兩用之品。林舉擇表示，每當煙酒熬夜過多，或多吃辛辣燥熱飲食所致的咽喉腫痛、口舌生瘡之時，可用青橄欖作為食療，取其清熱利咽，生津解毒的功效，同時還開胃生津、化痰利咽。

日常急慢性咽喉炎、咽喉不適、肺熱肺燥所致的咳嗽痰多等癥，皆可以用橄欖食療或者入藥使用。

年節(jié)期間，吉祥話多說，煙酒過度或打火鍋后，也很適合作為食療飲用湯品材料。

無花果，中醫(yī)食療學(xué)認為有潤肺、止咳、醒脾、開胃、清腸、消腫的功效，可用于治療肺燥咳嗽、消化不良、食欲欠佳、腸燥便秘等癥。無花果含有氨基酸、維生素、花青素、膳食纖維、多糖等多種成份?，F(xiàn)代藥理學(xué)證實，其具有清除自由基、抗氧化、減少色素沉著、延緩衰老的作用。

此湯譜中，青橄欖性味甘澀酸平，善于清熱、利咽、生津、解毒；搭配具有健脾、潤腸、利咽、滋陰等作用的無花果，再加上善能補中益氣、補腎滋陰、養(yǎng)血潤燥的豬瘦肉，佐姜以調(diào)和脾胃，味道鮮甘可口，湯性平和，有良好的益氣養(yǎng)陰、調(diào)中開胃、生津止渴、利咽解毒的功效，年節(jié)時分可多飲用。

青橄欖無花果燉瘦肉湯

材料：青橄欖30克，干品無花果15克，豬瘦肉600克，生姜3片。

制作：所有材料清洗干凈，青欖橫砍成兩半；無花果提前浸泡；豬瘦肉飛水后切成小方塊狀。所有材料共入燉盅內(nèi)，加入清水1250毫升左右，加蓋后隔水燉2小時左右，進飲時方放入適量食鹽調(diào)味溫服。這是3-4人份量。

功效：利咽生津，清熱消滯。