導(dǎo)語：立春后，寧可不吃肉，也要多吃這5種春菜，鮮嫩營養(yǎng)高，別不懂吃
大家好，我是小敏，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)！立春后天氣越來越暖和，但是老人們常說“倒春寒”，意思就是立春后不會(huì)暖和，還會(huì)有20天左右的寒冷天氣。所以我們不要著急把棉衣脫掉，要注意保暖，人們都說倒春寒凍人不凍地，人感覺特別的冷，所以說開春的時(shí)候我們要應(yīng)季而食，這樣才能有個(gè)好身體，下面與大家分享4種立春后要吃的美食，寧可不吃肉也要吃這4樣，營養(yǎng)滋補(bǔ)，不懂吃真可惜！
第一種：韭菜。春天得第一刀韭菜最香最好吃，雖然一年四季都可以吃到韭菜，但是初春時(shí)得韭菜是最佳得。開春韭菜可以養(yǎng)護(hù)人體得陽氣，增強(qiáng)人體抵抗細(xì)菌病毒得能力。韭菜我們可以包餃子、蒸包子、烙餡餅、
炒雞蛋都特別的好吃，春天唯獨(dú)韭菜的味道鮮嫩營養(yǎng)。
第二種：綠豆芽。春天一定記得多吃一些發(fā)芽的蔬菜，俗話說：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。春暖花開，萬物復(fù)蘇，要應(yīng)季而食，所以說要多吃生芽的食物。像香椿芽、黃豆芽、綠豆芽等都適合春天吃，像豆芽類的自己就可以在家泡發(fā)，干凈還衛(wèi)生，一般把豆子清洗干凈，放入盛有純凈水瓶子里，蓋上蓋子3-5天就可以吃。
第三種：黑木耳。木耳是我們常吃的一種食物，春天吃一些木耳可以排毒，木耳還可以補(bǔ)血補(bǔ)氣。在我們買木耳得時(shí)候一般都是干得，吃之前要泡發(fā)一下，吃木耳得時(shí)候一定要注意：泡發(fā)時(shí)間不要過長，不要超過12小時(shí)，隔夜得木耳也不要吃，吃多少泡多少。木耳我們可以炒著吃、涼拌吃都特別的好吃營養(yǎng)。
第四種：香椿芽。俗話說：三月八、吃春椿芽。香椿被稱為“樹上蔬菜”，是春天里的美食。我們常說吃了香椿，就感覺到了春天的氣息。香椿含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物質(zhì)。香椿中含有亞硝酸鹽，在我們吃的時(shí)候一定要焯水，這樣可以有效得去除亞硝酸鹽。香椿芽可以用來炒雞蛋，打湯喝都可以。
第五種：萵筍。萵筍有著“春季菜王”的美譽(yù)，營養(yǎng)豐富，春天的雨水多，萵筍是根莖蔬菜，隨著雨水得增多也破土而出。萵筍的味道清新帶點(diǎn)苦味，含有維生素、磷與鈣含量較多。萵筍我們可以清炒吃，清淡可口，春天我們?nèi)菀咨匣?，多吃一些萵筍可以補(bǔ)充水分。
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