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KTV設(shè)計:KTV投資籌備雜談

一、夜場起名字——包容性和直接性

1、名字的包容性:
    夜場起名不要有明顯的年齡層界限和消費(fèi)層界限,如:“流行地帶”像是小青年才去的地方;“皇宮國際俱樂部”則是大老板加高消費(fèi)的代名詞。

2、名字的直接性
       起名應(yīng)該讓消費(fèi)者一聽名字就知是哪類場,想不想去、敢不敢去,如:“錢柜”就是量販ktv,“滾石、霹靂火”就是DISCO。避免模棱兩可。

二、關(guān)于招牌燈——直接性和坐標(biāo)性
       很多場沒有費(fèi)用做既大型又華麗的招牌燈,低費(fèi)用做大型燈,缺乏程序變化又單一難看,那么如何在小的基礎(chǔ)上設(shè)計既省錢又另類的造型和程序、使你的招牌在一條街更顯眼?設(shè)計時要考慮造型的直接性和坐標(biāo)性,比如:名字為“城市一號”,造型可做成撲克牌的黑桃A形狀,在遠(yuǎn)處看到燈的外型就知是“一號”。一般蘭底色更吸引人的雙眼,最多不要超出3種色,

三、裝修檔次和格調(diào)——包容性

1、新場在設(shè)計時,應(yīng)注意裝修檔次和格調(diào)要有包容性。(除高級會所有特別目的、定位高消費(fèi)層外)不應(yīng)因裝修過于豪華,嚇著某類客人或?qū)е履衬挲g層的人不敢進(jìn)來消費(fèi),裝修的像皇家宮殿一般的場有很多照樣沒生意。 

2、裝修設(shè)計和各工程配套都是為以后營業(yè)服務(wù)的,因此,考慮以上要素都應(yīng)首先服務(wù)于營業(yè)。因地制宜,充分、合理利用空間,裝修完美,使現(xiàn)場各成一局,具有隱私感、氛圍感和互動感,這才是最好的設(shè)計。
    
  新場籌備時投資人常會受同行和周圍輿論等人為因素的影響,使原計劃裝修水準(zhǔn)及硬件配套設(shè)施檔次逐步加高、投資預(yù)算也水漲船高。甚至脫離實(shí)際想象準(zhǔn)備開業(yè)后只做會員或白領(lǐng)以上階層的生意,然后就是酒價定得比同類場高,導(dǎo)致開業(yè)后事與愿違。
  新場籌備要根據(jù)城市的大小,場地周邊的環(huán)境和城市功能及人口結(jié)構(gòu),估計消費(fèi)層及消費(fèi)量(先不要計算場地區(qū)域外的消費(fèi)量),論證開場的類別、考察計算同類場的總數(shù)、總房間數(shù)及房和廳的上座率,然后計劃投資額、裝修檔次、房和廳的配置比。
1、股東人數(shù):
兩人以內(nèi)隨便都好。最好不要三人以上合伙投資,因中國的股東合作感情成分更多點(diǎn),不象國外的股份制企業(yè)有嚴(yán)格的制度。我經(jīng)歷了多次多股東的場,不管之前他們是什么關(guān)系,開業(yè)后基本都會因股東之間出現(xiàn)各類問題而影響相關(guān)運(yùn)作和公司穩(wěn)定,更甚者造成倒閉。
2、選擇開場類別和地點(diǎn):
根據(jù)你所在城市的大小和夜場環(huán)境選擇開場類別,什么類別的場多,就要小心謹(jǐn)慎,不要輕易跟熱風(fēng)。
a、省會城市因相關(guān)政策更嚴(yán)格,開迪士高HI場要有深厚的官方關(guān)系。
b、有明顯酒吧一條街的城市,新開小型慢搖吧最好在酒吧街。
c、商務(wù)KTV(帶陪侍的)路段相對隱蔽、離鬧市街區(qū)遠(yuǎn)點(diǎn)更好。
3、辦理相關(guān)牌照:
直接委托給一家辦照公司去辦理相關(guān)牌照。不要為了節(jié)省錢自己去辦證,因那樣的話你花的錢會更多,并會因欠各種人情、開業(yè)后場子就會患上“免單”人員熱臨癥,一是夠你招待應(yīng)酬的了,二是這類招待一般都放在最好的包房,被人占用卻不能賣給客人。
4、關(guān)于投資額:
和裝飾設(shè)計公司就你的場地設(shè)計檔次達(dá)成共識后,和幾大相關(guān)配套工程商談判,一旦這些計劃投資額確定后,就不要隨便受身邊和同行等人為因素的影響、去隨意增加投資額,因這個數(shù)字是個無底洞。
5、用人不疑,疑人不用:
a、選人:作為投資人,您一旦選好管理公司或經(jīng)理人,就應(yīng)放手給他們干,不要什么小事都要問個究竟,否則管理方會因您的多心和顧慮而處處小心謹(jǐn)慎、造成不敢更放開施展和發(fā)揮自己的經(jīng)驗(yàn)和冒險精神,這種冒險基本會給公司帶來更大的利潤,即便是這種冒險路徑不夠準(zhǔn)確,也不會給公司帶來直接意義的經(jīng)濟(jì)損失。
b、用人:除財務(wù)系統(tǒng)的人員外,不要給管理方安排所謂你自己的人。一是直接造成了監(jiān)督與被監(jiān)督的現(xiàn)象。你的人為了對您負(fù)責(zé)、會時刻給你匯報一些雞毛蒜皮的小事來擾亂或煩躁您的思維。二是直接造成了下級員工會分別投靠兩條線,形成兩個山頭的對立或更嚴(yán)重的爭權(quán)奪利。任何高層管理者在用人時都會選擇自己熟悉的人或手下來做各部門的主管才放心,這種一線到底的做法對新公司有極大的好處。這種起因并不是私心,因這樣安排基本不用磨合期,不用和對方溝通更多,手下就能明白上級的意圖和工作作風(fēng),公司能最快速的完成相關(guān)工作而不走彎路,使公司快速走上運(yùn)營管理人性化(或領(lǐng)導(dǎo)班子靈魂化)。

  一家夜場籌備前和營業(yè)中都要全面或不定期的考察同類場的運(yùn)營情況,一般都是選擇自己的主要競爭對手作消費(fèi)考察,其它場也就是走馬觀花似的十余分鐘就能看一家,怎么才能在這十余份鐘內(nèi)較準(zhǔn)確地看出這類場的運(yùn)營情況,這里介紹下我多年來的體會:
一、門口周邊掃描: 
1、地理位置、樓層優(yōu)勢,招牌燈、門頭有無特色;
2、門口、前廳廣告宣傳、推廣活動內(nèi)容、創(chuàng)意;
3、和門口接待人員閑談、感覺對方的管理和服務(wù),閑談時看對方電腦記錄,找題目提問。
二、場內(nèi)走馬觀花:
1、裝修、營業(yè)燈光主色調(diào)是否具有明顯增加氛圍感特征,視覺中裝修用材的檔次、特色,給出評價;
2、大廳是否有壓抑感,舞臺和座位系統(tǒng)的布局、高低和寬窄是否舒適、場內(nèi)氛圍感和互動感如何;
3、大廳演出燈光有無明顯特色、是否具有視覺沖擊力,燈控人員是否專業(yè)、是否針對每拍節(jié)目制定有嚴(yán)格的光譜對接、人為的烘托現(xiàn)場。
4、感覺(或詢問同行)舞臺是否有靈魂人物及策劃水平。舞臺產(chǎn)品風(fēng)格是否決定其客流量。
三、觀察客流量、估計消費(fèi)額:
1、看開臺和開房率。觀察消費(fèi)群、客人素質(zhì);
2、看臺面酒類比例。與服務(wù)人員交流,詢問大廳運(yùn)營風(fēng)格、全場消費(fèi)模式、配送、簽送比例;進(jìn)包房觀察硬件、感受舒適程度、感受對方服務(wù)質(zhì)量;
3、總結(jié)對手賣點(diǎn)、特色,是否具有競爭性。
 
 
 
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休閑娛樂場所的服務(wù)特征

1.消費(fèi)主體的不穩(wěn)定性
休閑娛樂中心所提供的消費(fèi)項(xiàng)目是為了滿足客人基本生活需求以外的更高層面的需求,光顧休閑娛樂中心的客人數(shù)量,消費(fèi)狀況受客人的興趣、愛好、年齡、健康狀況等因素的影響。在服務(wù)過程中,應(yīng)針對不同項(xiàng)目的客人的各種特點(diǎn),采取不同的服務(wù)方式,這樣才能達(dá)到較高的服務(wù)水平。
2.經(jīng)營管理的靈活性
靈活性主要表現(xiàn)在服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)置和服務(wù)員工的調(diào)配方面。休閑娛樂中心能提供品種繁多的服務(wù)項(xiàng)目,能滿足不同娛樂健身需求的客人。休閑娛樂中心的員工,在服務(wù)客人的過程中,不僅是提供某些有形的器具,而且可以向客人提供指導(dǎo)和咨詢服務(wù),甚至可以直接參與陪練。休閑娛樂中心不像客房餐飲服務(wù)那樣穩(wěn)定,必須根據(jù)具體情況采用靈活的經(jīng)營管理方式,才能有較好的經(jīng)營效果。
3.經(jīng)營項(xiàng)目的選擇性
娛樂健身項(xiàng)目種類繁多,不可能都設(shè)置齊全、面面俱到,娛樂健身經(jīng)營項(xiàng)目應(yīng)該有所選擇。選擇經(jīng)營哪些項(xiàng)目,要依據(jù)本地區(qū)客源構(gòu)成和居民習(xí)俗、愛好來確定。對于國外來客,也要根據(jù)他們的習(xí)慣愛好來設(shè)置一些喜聞樂見的娛樂健身項(xiàng)目。
4.經(jīng)營管理過程中的協(xié)作性
休閑娛樂服務(wù)以健身娛樂為主要內(nèi)容,以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和獲取最佳經(jīng)濟(jì)效益為主要目的。休閑娛樂服務(wù)是一種綜合服務(wù)項(xiàng)目,不僅要求在休閑娛樂中心內(nèi)部統(tǒng)一協(xié)調(diào),更要求與餐飲、商場等各部門密切配合,加強(qiáng)協(xié)作,保證酒、飲料、水果、食品的及時供應(yīng),保證健身娛樂活動的順利進(jìn)行。


想開酒吧的朋友進(jìn)來看看:開酒吧的程序
 

想開酒吧的朋友,可以來看看,中間的程序或許有不全的地方,懂行的朋友可以繼續(xù)補(bǔ)充啊。

1.先是到工商辦理企業(yè)名稱核準(zhǔn)!

2.準(zhǔn)備法定代表的無犯罪記錄.

3.到文化部門申請現(xiàn)場考察,后拿一張同意籌建娛樂場所的通知書

4.拿經(jīng)有消防設(shè)計資質(zhì)的公司的消防設(shè)計圖和房屋租賃合同.房屋產(chǎn)權(quán)證明,到消防大隊(duì)換消防同意施工通知

5.請有資質(zhì)的環(huán)境評估公司做環(huán)評報告

6.拿環(huán)評報告到環(huán)保局審批.同意施工!

7.裝修好后.請消防來驗(yàn)收.驗(yàn)收通過后會給你一張同意投入使用的通知

8.到環(huán)境檢測申請做空氣質(zhì)量.和水質(zhì)量的檢測報告.(不是環(huán)境評估哦,別搞混了)

9.報告出來后到衛(wèi)生局申請實(shí)地考察,考察主要是<有無單獨(dú)洗杯間/水果制作間/小菜間>有廚房還的要排煙系統(tǒng)是否達(dá)標(biāo)>

10.考察通過后會給衛(wèi)生證正副本

11.開業(yè)前請環(huán)保檢測部門來現(xiàn)場檢測.達(dá)標(biāo)后會給你一個檢測對照表

12.拿檢測合格表到環(huán)保局找負(fù)責(zé)驗(yàn)收的人員現(xiàn)場考察,考察完后會給你一個驗(yàn)收報告.

13.拿之前的房屋租賃合同.法人身份證.衛(wèi)生證,企業(yè)名稱核準(zhǔn)通知書,消防同意投入使用通知書.環(huán)保驗(yàn)收合格通知書.文化同意籌建書到文化部門申請辦理文化經(jīng)營許可證.

14.取的文化經(jīng)營許可證后拿上述的資料到工商局申請辦理營業(yè)執(zhí)照.

15.執(zhí)照出來后到地稅局申請定稅.拿稅務(wù)登記證.

16.到酒類專賣局辦理酒類專賣證<叫酒水供貨商提供酒水水務(wù)單.進(jìn)口酒銷售證明>

17.到煙草專賣局辦理煙草零售許可證.

18.把執(zhí)照復(fù)印件.所有員工的身份證復(fù)印件.法人復(fù)印件.到當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶄浒?span lang="EN-US" xml:lang="EN-US">.
 
 
 
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