一、夜場起名字——包容性和直接性
1、名字的包容性:
2、名字的直接性
二、關(guān)于招牌燈——直接性和坐標(biāo)性
三、裝修檔次和格調(diào)——包容性
1、新場在設(shè)計時,應(yīng)注意裝修檔次和格調(diào)要有包容性。(除高級會所有特別目的、定位高消費(fèi)層外)不應(yīng)因裝修過于豪華,嚇著某類客人或?qū)е履衬挲g層的人不敢進(jìn)來消費(fèi),裝修的像皇家宮殿一般的場有很多照樣沒生意。
2、裝修設(shè)計和各工程配套都是為以后營業(yè)服務(wù)的,因此,考慮以上要素都應(yīng)首先服務(wù)于營業(yè)。因地制宜,充分、合理利用空間,裝修完美,使現(xiàn)場各成一局,具有隱私感、氛圍感和互動感,這才是最好的設(shè)計。
新場籌備時投資人常會受同行和周圍輿論等人為因素的影響,使原計劃裝修水準(zhǔn)及硬件配套設(shè)施檔次逐步加高、投資預(yù)算也水漲船高。甚至脫離實(shí)際想象準(zhǔn)備開業(yè)后只做會員或白領(lǐng)以上階層的生意,然后就是酒價定得比同類場高,導(dǎo)致開業(yè)后事與愿違。
新場籌備要根據(jù)城市的大小,場地周邊的環(huán)境和城市功能及人口結(jié)構(gòu),估計消費(fèi)層及消費(fèi)量(先不要計算場地區(qū)域外的消費(fèi)量),論證開場的類別、考察計算同類場的總數(shù)、總房間數(shù)及房和廳的上座率,然后計劃投資額、裝修檔次、房和廳的配置比。
1、股東人數(shù):
兩人以內(nèi)隨便都好。最好不要三人以上合伙投資,因中國的股東合作感情成分更多點(diǎn),不象國外的股份制企業(yè)有嚴(yán)格的制度。我經(jīng)歷了多次多股東的場,不管之前他們是什么關(guān)系,開業(yè)后基本都會因股東之間出現(xiàn)各類問題而影響相關(guān)運(yùn)作和公司穩(wěn)定,更甚者造成倒閉。
2、選擇開場類別和地點(diǎn):
根據(jù)你所在城市的大小和夜場環(huán)境選擇開場類別,什么類別的場多,就要小心謹(jǐn)慎,不要輕易跟熱風(fēng)。
a、省會城市因相關(guān)政策更嚴(yán)格,開迪士高HI場要有深厚的官方關(guān)系。
b、有明顯酒吧一條街的城市,新開小型慢搖吧最好在酒吧街。
c、商務(wù)KTV(帶陪侍的)路段相對隱蔽、離鬧市街區(qū)遠(yuǎn)點(diǎn)更好。
3、辦理相關(guān)牌照:
直接委托給一家辦照公司去辦理相關(guān)牌照。不要為了節(jié)省錢自己去辦證,因那樣的話你花的錢會更多,并會因欠各種人情、開業(yè)后場子就會患上“免單”人員熱臨癥,一是夠你招待應(yīng)酬的了,二是這類招待一般都放在最好的包房,被人占用卻不能賣給客人。
4、關(guān)于投資額:
和裝飾設(shè)計公司就你的場地設(shè)計檔次達(dá)成共識后,和幾大相關(guān)配套工程商談判,一旦這些計劃投資額確定后,就不要隨便受身邊和同行等人為因素的影響、去隨意增加投資額,因這個數(shù)字是個無底洞。
5、用人不疑,疑人不用:
a、選人:作為投資人,您一旦選好管理公司或經(jīng)理人,就應(yīng)放手給他們干,不要什么小事都要問個究竟,否則管理方會因您的多心和顧慮而處處小心謹(jǐn)慎、造成不敢更放開施展和發(fā)揮自己的經(jīng)驗(yàn)和冒險精神,這種冒險基本會給公司帶來更大的利潤,即便是這種冒險路徑不夠準(zhǔn)確,也不會給公司帶來直接意義的經(jīng)濟(jì)損失。
b、用人:除財務(wù)系統(tǒng)的人員外,不要給管理方安排所謂你自己的人。一是直接造成了監(jiān)督與被監(jiān)督的現(xiàn)象。你的人為了對您負(fù)責(zé)、會時刻給你匯報一些雞毛蒜皮的小事來擾亂或煩躁您的思維。二是直接造成了下級員工會分別投靠兩條線,形成兩個山頭的對立或更嚴(yán)重的爭權(quán)奪利。任何高層管理者在用人時都會選擇自己熟悉的人或手下來做各部門的主管才放心,這種一線到底的做法對新公司有極大的好處。這種起因并不是私心,因這樣安排基本不用磨合期,不用和對方溝通更多,手下就能明白上級的意圖和工作作風(fēng),公司能最快速的完成相關(guān)工作而不走彎路,使公司快速走上運(yùn)營管理人性化(或領(lǐng)導(dǎo)班子靈魂化)。
想開酒吧的朋友,可以來看看,中間的程序或許有不全的地方,懂行的朋友可以繼續(xù)補(bǔ)充啊。
1.先是到工商辦理企業(yè)名稱核準(zhǔn)!
2.準(zhǔn)備法定代表的無犯罪記錄.
3.到文化部門申請現(xiàn)場考察,后拿一張同意籌建娛樂場所的通知書
4.拿經(jīng)有消防設(shè)計資質(zhì)的公司的消防設(shè)計圖和房屋租賃合同.房屋產(chǎn)權(quán)證明,到消防大隊(duì)換消防同意施工通知
5.請有資質(zhì)的環(huán)境評估公司做環(huán)評報告
6.拿環(huán)評報告到環(huán)保局審批.同意施工!
7.裝修好后.請消防來驗(yàn)收.驗(yàn)收通過后會給你一張同意投入使用的通知
8.到環(huán)境檢測申請做空氣質(zhì)量.和水質(zhì)量的檢測報告.(不是環(huán)境評估哦,別搞混了)
9.報告出來后到衛(wèi)生局申請實(shí)地考察,考察主要是<有無單獨(dú)洗杯間/水果制作間/小菜間>有廚房還的要排煙系統(tǒng)是否達(dá)標(biāo)>
10.考察通過后會給衛(wèi)生證正副本
11.開業(yè)前請環(huán)保檢測部門來現(xiàn)場檢測.達(dá)標(biāo)后會給你一個檢測對照表
12.拿檢測合格表到環(huán)保局找負(fù)責(zé)驗(yàn)收的人員現(xiàn)場考察,考察完后會給你一個驗(yàn)收報告.
13.拿之前的房屋租賃合同.法人身份證.衛(wèi)生證,企業(yè)名稱核準(zhǔn)通知書,消防同意投入使用通知書.環(huán)保驗(yàn)收合格通知書.文化同意籌建書到文化部門申請辦理文化經(jīng)營許可證.
14.取的文化經(jīng)營許可證后拿上述的資料到工商局申請辦理營業(yè)執(zhí)照.
15.執(zhí)照出來后到地稅局申請定稅.拿稅務(wù)登記證.
16.到酒類專賣局辦理酒類專賣證<叫酒水供貨商提供酒水水務(wù)單.進(jìn)口酒銷售證明>
17.到煙草專賣局辦理煙草零售許可證.
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