□胡德榮 

　　上海市疾病預(yù)防控制中心近日完成一項(xiàng)對5000多名乳腺癌患者長達(dá)5年的跟蹤隨訪，發(fā)現(xiàn)豆制品的攝入不僅不會增加體內(nèi)雌激素水平，還能顯著降低乳腺癌復(fù)發(fā)和死亡的危險。

　　每天攝入11克左右大豆蛋白質(zhì)(折合干豆約30克)的乳腺癌患者，其死亡率和復(fù)發(fā)率最低。增加青菜、卷心菜、花菜等黃綠色等十字花科類蔬菜和水果、豆油的攝入，可降低女性乳腺癌發(fā)生的危險性。