導(dǎo)讀：大家都知道糖尿病人有許多食物是被忌口的，那么他們所需的那些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要怎么補(bǔ)充呢？可以從別的食物中尋找！今天，小編就附上一份食物交換表，有需要的親，趕緊收藏哦~
食物交換法簡(jiǎn)介
將食物分成四大類(八小類)，每份食物的熱量為90千卡。制訂食譜時(shí)以糖尿病治療原則為基礎(chǔ)，各類食物靈活互換，但要切記同類食物之間可選擇互換，非同類食物之間不得互換。部分蔬菜、水果可與主食(谷薯類)互換。
四大類(八小類)食物是指：
①谷薯類—谷薯類；
②菜果類—蔬菜類、水果類；
③肉蛋類—大豆類、奶類、肉蛋類；
④油脂類—堅(jiān)果類、油脂類。
下面，列舉2份食物交換表供參考：
谷類：如以50克白米作為1份，則1份小米、1份干制面均是50克，1份鮮上米、l份咸面包均是75克，1份土豆是250克。上述幾種食品過(guò)一份所含的營(yíng)養(yǎng)物和熱能大致相等，可以1份“換”1份。說(shuō)得再明白些，如某人原來(lái)每頓吃白米飯50克，他想改吃面條、則可用富強(qiáng)粉制作的干面條50克來(lái)交換替代。
蔬菜類：加以500~750克大白菜作為1份，則1份卷心菜、菠菜、韭菜、芹菜、西紅柿、冬瓜、苦瓜、黃瓜、綠豆芽、絲瓜均是500~750克，1份柿椒、南瓜、蘿卜是350克，1份胡蘿卜或蒜苗是200克。上述幾種蔬菜之間也是1份“換”1份。
所以有了以上的食品交換表，糖尿病患者可以在有限的范圍內(nèi)吃的更佳豐富和健康啦
關(guān)于糖尿病者吃水果
“糖尿病人是否可以吃水果”，這是一個(gè)頗為人們關(guān)心的老問(wèn)題，說(shuō)法不一。筆者認(rèn)為，有些糖尿病患者可以酌情吃些水果，但必須按照特殊的“交換”原則來(lái)操作。以西瓜為例，考慮它的營(yíng)養(yǎng)成分和產(chǎn)生的熱量，可把10O克南瓜跟200克西瓜作為同一營(yíng)養(yǎng)值來(lái)進(jìn)行“交換”。但有一個(gè)前提，必須是血糖控制得很好的病人。吃些水果后，應(yīng)經(jīng)常檢測(cè)“隨機(jī)血糖”，如果血糠穩(wěn)定的話，就可以放心了。
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