如今生活水準(zhǔn)提升了，也對健康越加關(guān)注了。只是有的人每天想著如何進(jìn)補(bǔ)，有的人每天忙著減肥。那么怎么吃才算是科學(xué)健康的飲食呢？
2016年新發(fā)布的《中國居民膳食指南（2016）》，為我們提出了科學(xué)的膳食營養(yǎng)建議： 日常飲食的“平衡膳食寶塔”共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的食物種類。這是一個(gè)比較理想的膳食營養(yǎng)模式，直觀地告訴我們食物分類的概念及每天各類食物的合理攝入范圍。寶塔各層位置和面積不同，反映了各類食物在膳食中的地位和比重。
塔基：食物多樣，谷薯類為主。這是平衡膳食營養(yǎng)的模式基礎(chǔ)。
我們每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。平均每天攝入不應(yīng)少于12種食物，每周至少保證25個(gè)品種以上。每人每天攝入谷薯類食物250至400克，其中全谷物和雜豆類50至150克，薯類50至100克。
第二層： 多吃蔬果和豆類。注意吃動(dòng)平衡， 食不過量，保持維持健康體重。
蔬果含有多種營養(yǎng)成分，是膳食維生素和無機(jī)鹽的主要來源，還含有豐富的纖維素、果膠、木質(zhì)素和有機(jī)酸等，能刺激胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌，膳食纖維還可減少膽固醇吸收。餐餐有蔬菜，保證每天攝入300至500克，深色蔬菜應(yīng)占一半。天天吃水果，保證每天攝入200至350克新鮮水果。每周至少進(jìn)行3至5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上；每天平均散步6000步以上。工作生活注意勞逸結(jié)合，減少久坐時(shí)間，每小時(shí)起來動(dòng)一動(dòng)。
第三層：、適量吃禽畜肉蛋類，每周吃魚蝦一至兩次。
魚蝦每周總量約280至525克，畜禽肉每周約280至525克，蛋類每周約280至350克，平均每天攝入總量120至200克。優(yōu)先選擇魚和禽，吃雞蛋不必丟棄蛋黃。注意少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。
第四層：奶及奶制品類富含鈣，大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。注意攝入適量。
奶類容易消化、營養(yǎng)成分齊全，而豆類的食物含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B族。奶類和豆類食物都是鈣質(zhì)極好的來源食物。注意經(jīng)常吃奶豆制品，適量吃堅(jiān)果。
第五層： 少鹽少油，控糖限酒。切不可為追求口感損害健康。
培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6克，每天烹調(diào)油不多于25克。要控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過25至50克。足量飲水，成年人每天7至8杯（1200至1700ml），提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝酒及含糖飲料。
當(dāng)然，膳食對健康的影響是長期的結(jié)果。寶塔建議每日適宜的攝入量范圍適用于普通成年人，我們還要根據(jù)年齡、性別、勞動(dòng)強(qiáng)度、季節(jié)等情況調(diào)整。年青人、勞動(dòng)強(qiáng)度大的人需要的能量高，可適當(dāng)多吃些；年老、活動(dòng)少的人需要能量少，可以減少些攝入量。某些疾病患者的飲食還需要結(jié)合身體狀態(tài)單獨(dú)定制。
其實(shí)，只要堅(jiān)持科學(xué)飲食、愛惜食物、按需備餐，選擇新鮮衛(wèi)生的食物和適宜的烹調(diào)方式，營養(yǎng)均衡了，健康就掌握在我們自己手中。
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