作為一名糖友，每天最關(guān)心的問題大概就是飲食了，要讓自己不感到饑餓，又能很好的控制血糖，相信每個(gè)糖友都做過(guò)十足的功課。但你除了嚴(yán)苛限制攝入的糖、蛋白質(zhì)和脂肪的量以外，你有關(guān)心過(guò)你的維生素的攝入是否達(dá)標(biāo)呢？維生素作為五大營(yíng)養(yǎng)素之一，總是能發(fā)揮不可估量的作用。那么哪幾種維生素是糖友最應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充的呢？今天小紅帽就跟大家說(shuō)說(shuō)~
一般來(lái)說(shuō)，糖尿病人要注重β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E和B族維生素的攝入。大家看到這些是不是有點(diǎn)暈了？別急，小紅帽為大家科普下，看看這些維生素對(duì)控制血糖和病情有哪些好處。
β-胡蘿卜素
功效：對(duì)糖尿病眼病有一定的預(yù)防保健作用。含有降糖物質(zhì)，能清除體內(nèi)的自由基，是糖尿病人的良好食品。
作用機(jī)理：胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，經(jīng)過(guò)消化酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目、抗氧化和清除自由基的作用。
食物來(lái)源：綠葉蔬菜和黃色的，橘色的水果 ( 如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花和哈密瓜)。
大體上，越是顏色強(qiáng)烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡蘿卜素。糖友們平時(shí)可多吃一些深色的水果和蔬菜。
維生素C
功效：1、預(yù)防糖尿病合并神經(jīng)和血管病變；2、有助于防治糖尿病并發(fā)癥；3、緩解微量蛋白尿及早期的糖尿病性視網(wǎng)膜病變。
作用機(jī)理：
1、維生素C能夠清除自由基(自由基有害人體的生化物)；
2、維生素C又是抗氧化劑，美國(guó)、瑞士和德國(guó)等醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，維生素C、E及a-硫辛酸等抗氧化劑可能有助于防治糖尿并發(fā)癥；
3、維生素C可以降低血漿脂質(zhì)過(guò)氧化物，降低血總膽固醇，提高高密度脂蛋白膽固醇，緩解微量蛋白尿及早期的糖尿病性視網(wǎng)膜病變。
推薦攝入量：一般成人每日推薦攝入量為60mg，糖尿病患者可補(bǔ)充100～500mg。
食物來(lái)源：新鮮蔬菜與水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富；水果中，酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多。
糖友們可根據(jù)自己的喜好加以選擇。
維生素E
功效：近年來(lái)應(yīng)用于糖尿病人，主要用于防治糖尿病慢性并發(fā)癥，尤其是血管并發(fā)癥。
作用機(jī)理：維生素E是一種天然的脂溶性抗氧化劑，亦為自由基清除劑；維生素E與β-胡蘿卜素有協(xié)同作用，可預(yù)防心腦血管疾病。
推薦攝入量：正常人每日推薦攝入量為14mg，而糖尿病患者每天可補(bǔ)充維生素E 100～200mg。
食物來(lái)源：果蔬、堅(jiān)果、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油等。果蔬包括獼猴桃、菠菜、卷心菜、菜花、羽衣甘藍(lán)、萵苣、甘薯、山藥。堅(jiān)果包括杏仁、榛子和核桃。
B族維生素
功效：可減少糖尿病性神經(jīng)病變，降低糖尿病患者心血管并發(fā)癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
作用機(jī)理：維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。B族維生素作為關(guān)鍵酶的輔酶，在糖代謝中起重要作用，能降低同型半胱氨酸水平。
食物來(lái)源：廣泛存在于日常食物當(dāng)中，尤其肝臟，奶類，蛋黃，蔬菜，魚類，全谷內(nèi)含量較高。
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