1.特色化:善用資源,結合農村文化,塑造農場特色。休閑農場資源可分為自然資源、景觀資源、產(chǎn)業(yè)資源、文化資源,及人的資源等。農場經(jīng)營者是否能夠充分發(fā)掘其優(yōu)勢資源,發(fā)揮農村及農業(yè)資源特有的生物性、季節(jié)性、實用性,以營造農場的特色,而非抄襲模仿,這將是休閑農場在起跑線上領先的關鍵。
2.體驗化:重視游客參與,設計體驗活動。蔡建明認為,臺灣的“體驗經(jīng)營”已經(jīng)起跑,休閑農業(yè)是體驗經(jīng)濟在農業(yè)的實踐。他表示,如何將游客融入情境,感動其視、聽、嗅、味、觸覺的5種感官,使其產(chǎn)生美好的感覺,難以忘記的回憶,這將是未來休閑農場在競爭中取勝的關鍵。
3.知識化:知性探索,結合導游解說提供自然教育機會。對自然界知識性的探索,是任何人群,特別是都市人所感興趣的。蔡建明說,休閑農業(yè)是“自然與生活科技”學習領域實施自然教育的場地之一,教育農園形態(tài)也將是未來休閑農業(yè)發(fā)展的一個方向。
4.生態(tài)化:維護自然環(huán)境,提供生態(tài)旅游。“自然生態(tài)資源是休閑農業(yè)的寶貝,生態(tài)旅游是休閑農業(yè)的獨門絕活,是一般觀光產(chǎn)業(yè)最羨盼的領域。”蔡建明舉例稱,臺灣“旅游發(fā)展方案”、“21世紀臺灣發(fā)展觀光新戰(zhàn)略”均提倡生態(tài)旅游,泉州目前以及今后從事休閑農業(yè)的人應時刻牢記,珍惜“自然資本”,以奠定永續(xù)發(fā)展的根本。
5.健康化:發(fā)揮養(yǎng)生功能,促進健康。休閑農業(yè)的基本功能,就是提供一個減壓、養(yǎng)生保健的場地。蔡建明說:“都市人頻繁在住宅與辦公室的兩個小空間之間不斷流動,休閑農場就是提供市民暫時脫離家庭與工作束縛的‘第三空間’。”
6.合法化:是否合法登記,常是游客考慮選擇的重要條件。據(jù)介紹,在休閑農業(yè)普遍發(fā)展的臺灣,開始出現(xiàn)“黑店”現(xiàn)象。對此,蔡建明認為,由于休閑農場是提供游客休閑旅游的公共場所,所以其土地利用、設施營建行為、環(huán)境維護、餐飲衛(wèi)生等,均須經(jīng)檢驗合格,才能切實維護消費者權益。
7.區(qū)域化:以地區(qū)為范圍,發(fā)揮集聚經(jīng)濟的優(yōu)勢。據(jù)介紹,目前,臺灣一些休閑農場存在資源有限、無法滿足客人所有的游憩需求,吸引度不是很高,于是,地區(qū)性或社區(qū)型休閑農業(yè)發(fā)展形態(tài)便應運而生。蔡建明認為,區(qū)域化是未來休閑農業(yè)發(fā)展趨勢之一。也就是在劃定區(qū)域內,整體規(guī)劃,資源互補,提供全套的服務,增加游客對休閑農場的滿意度。這也應是泉州未來休閑農業(yè)發(fā)展的一個方向。
8.精致化:提高服務品質,精致化經(jīng)營。蔡建明說,隨著游客對旅游品質的重視,未來,休閑農場的服務品質日趨重要。休閑農場的服務種類主要包含體驗及一般服務、餐飲服務及住宿服務三大類,如何提高服務品質?近兩年,臺灣有關方面委托臺灣休閑農業(yè)協(xié)會評定休閑農場的服務品質,給予評等并編印行銷手冊,引起了業(yè)者對改善服務品質的重視。
9.效率化:導入現(xiàn)代化管理系統(tǒng),提高經(jīng)營績效。“休閑農業(yè)是新興的農業(yè)企業(yè)形態(tài),也追求投資報酬,應用商業(yè)技能多,所以不論其經(jīng)營主體是家庭或者公司企業(yè),都要運用現(xiàn)代化經(jīng)營管理方法。”蔡建明認為,在這方面,現(xiàn)代化管理系統(tǒng)中的行銷管理、財務管理、人力資源管理、餐飲管理、經(jīng)營診斷未來等都將應用在休閑農場經(jīng)營管理中。結合現(xiàn)代化管理系統(tǒng)是未來休閑農業(yè)發(fā)展的重要方向。
10.度假化:開發(fā)長宿休閑市場,提供全新的農村體驗。在歐洲,度假農場已成為旅游產(chǎn)業(yè)的特色商品。“對有錢有閑的退休族來說,不少人希望暫時離家在國內或國外找一個寧靜安適、又具有人情味的地方度假,以體驗當?shù)氐淖匀患帮L土人情。”蔡建明認為,泉州休閑農業(yè)發(fā)展,也可嘗試往這個方向去發(fā)展。
11.國際化:擴大視野,邁向國際旅游市場。據(jù)了解,臺灣休閑農業(yè)雖然每年擁有上千萬人次的游客,但想繼續(xù)增加旅游人數(shù),勢必要吸收外來觀光客。為此,臺灣有關方面近幾年也開始重視輔導休閑農業(yè)經(jīng)營者參加國際旅展,向全世界行銷臺灣休閑農業(yè)之美,也取得了不錯的效果。有關人士對此認為,泉州方面也應借鑒這一做法,把休閑農業(yè)發(fā)展納入政府旅游推介活動中去,提升休閑農業(yè)的人氣。
12.融合化:秉持鄉(xiāng)村的主體性,促進城鄉(xiāng)交流。和泉州目前休閑農業(yè)的發(fā)展方式一樣,臺灣休閑農業(yè)很多也處于以提供采果、垂釣、餐飲、住宿等游憩活動為主的經(jīng)營方式,以追求經(jīng)濟利益為目標。泉州休閑農業(yè)到了臺灣目前的發(fā)展程度時,要想長遠發(fā)展,蔡建明認為,應學習先進國家和地區(qū),重新構建新的價值觀,重新檢討農業(yè)的角色和功能。
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