生活中是不是有時候不知道吃什么？今天小左就來教大家做幾道香味十足的家常菜，好吃又好做，解饞又下飯。
一、素炒腐竹
主料：腐竹
配料：姜，蒜，蔥，香辣醬，生抽，蠔油，鹽
步驟：
大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡浸半小時
泡發(fā)的腐竹擠干水份，切成段
將姜片、蒜片放入鍋內(nèi)小火炒香，加入一勺香辣醬炒香炒出紅油
加入腐竹大火翻炒幾下，加入生抽、蠔油、清水，煮沸后上蓋轉(zhuǎn)小火燜三分鐘
最后下蔥段，調(diào)入少許鹽即可出鍋
總結(jié)：根據(jù)個人口味適當改變配料的分量。
二、涼拌面
主料：面條，黃瓜絲、花生米
配料：白糖，鹽，生抽，醋，蒜末，蔥花，辣椒粉，白芝麻
步驟：
向辣椒粉，蒜末，白芝麻，蔥花中淋入熱油，攪拌均勻
放入鹽、白糖、生抽和醋進行攪拌均勻
水開后煮面，撈出面條，放入之前調(diào)好的醬汁中
放入花生米和黃瓜絲，攪拌均勻即可出鍋
總結(jié)：根據(jù)個人口味適當改變配料的分量。
三、蒜香茄條
主料：茄子
配料：蒜，油，花椒粒，八角，生抽，香菜
步驟：
清洗茄子，可以加一點點面粉或者鹽搓一搓，再反復(fù)沖洗干凈，切長條
鍋中加入適量的油 ，爆香花椒粒和八角，撈出扔掉
爆香蒜末，加入切條翻炒至熟，加入鹽、蒜碎和香菜末，少許生抽調(diào)味
翻炒均勻后即可出鍋
總結(jié)：根據(jù)個人口味適當改變配料的分量。
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