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魚的做法也是有很多種的，不管是哪一種的做法，做出來的魚吃起來都是非常美味的，所以說也有很多的人，他們也是特別喜歡在家里邊買上一些魚來吃，天天跟大家說的是清蒸魚，其實這個也是大家非常喜歡吃的一種做法了，

在做清蒸魚的時候，首先我們需要把魚的鱗、鰓、內(nèi)臟去除干凈，放到清水里面沖洗干凈，撈出來瀝干水分，我們都知道，對于的兩側(cè)來說可能還會有一層黑膜，所以說大家在清理魚的時候也一定要把這些黑膜給撕掉

然后我們需要把魚放在盆子里邊，在魚的身上和魚肚子上面均勻的抹上一層料酒和鹽，魚肚子里面放上一些蔥姜絲，在魚身和魚的底部也是需要放上一些蔥，姜絲的，最后我們再倒入適量的啤酒，腌制10分鐘的時間，啤酒是為了能夠達(dá)到一個去腥的效果，

里邊再加入適量的水，大火燒開了以后蒸汽是能夠讓樓梯里邊的魚蒸熟的，最后蓋上蓋子蒸上10分鐘就可以了，我們要注意的是在蒸到7分鐘的時候，把魚盤里邊的蔥姜蒜還有辣椒絲以及湯是要全部都掉掉，因為這里邊有一部分是魚腥味，

所以說為了能夠保證我們魚肉的鮮美是一定要倒掉的，等到魚蒸熟了以后在魚身上重新放上一些新的蔥姜絲和辣椒絲那么再淋上一層油，再淋上適量的醬油，一道清蒸魚就做好了，那么大家在做這道菜的時候，一定要記得先淋油后淋醬油，這樣做出來的魚吃起來才會非常的好吃。