雞肉切丁，腌制；蝦仁去皮就，筋，切丁，撒點鹽；胡蘿卜，青椒，洋蔥 切丁

煮一鍋水，將胡蘿卜，玉米和青豆粒過水，熟了撈出，瀝干

起油鍋，依次下洋蔥，胡蘿卜，青椒熟透出鍋；再炒雞肉，八九成熟出鍋；最后海鮮入鍋，加酒，加鹽，出鍋

雞蛋炒碎，倒入飯，不停翻炒，大火，不能戳，到飯粒粒均勻

加入先前炒蝦的汁水，再加入所有食材翻炒

最后加入咖喱粉，鹽