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生姜酵素

簡介：

天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，暖身的飲品是秋冬季節(jié)不可缺少的，特別是對于經(jīng)常會手腳發(fā)涼的女性來說，讓自己的身體暖起來決斷不可忽視哦。今天和大家分享一下生姜酵素的做法。熟悉酵素的人都知道這是個好東西，而家庭制作酵素也漸漸開始流行。還不知道酵素是啥的朋友們，請參考以前的文章酵素的科普知識與酵素瘦身方法及最基本的水果酵素的制作方法水果酵素的制作方法。酵素可以利用很多蔬菜和水果來制作，今天就和大家分享一下生姜制作酵素的方法。此方法做出來的酵素酸甜可口，姜味不濃，秋冬季節(jié)用溫水兌制成飲品，讓你整個身體都暖暖的。

膳食食療：

生姜性熱，味辛。歸脾、胃、心、肺經(jīng)。功效：溫中，回陽，溫肺化飲。但凡脾胃寒癥，無論是外寒內(nèi)侵還是陽氣不足均可適用。紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護肝臟。檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:生嫩姜洗凈，刮去表面一層薄皮，切薄片

2:檸檬去皮,切片

3:將白砂糖與生姜檸檬一層重復(fù)一層地碼在容器里（基本上最底下一層是糖,最上面一層蓋的也應(yīng)該是糖）放置大約2小時以后，砂糖開始將生姜和檸檬里的水份抽取出來

4:第二天基本上面是抽取出來的液體，下面是還未融化的砂糖

5:用皂洗凈雙手，將未融化的砂糖攪拌上來，使其加快融化過程。一天攪拌2次

6:一周以后，開始冒泡啦

7:大約兩周后，可以看到上面一層氣泡，搖晃以后，生姜和檸檬在液體里緩慢上升并伴有大量氣泡，就成功啦

8:最后，用濾網(wǎng)濾取姜片和檸檬片及碎渣子

9:把做好的酵素液體用干凈的容器保存起來（我用的是這樣帶蓋子的玻璃瓶）放在冰箱里保存

10:飲用的時候按照酵素與水1：5的比例，用40度左右的溫水兌制。溫溫的暖身的生姜酵素就做好啦