簡介：豆角炒肉是一道簡單的家常菜，豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。今天就來學(xué)一下這道豆角炒肉做法。
原料：長豆角270g
調(diào)料：油100g、鹽2g、豬肉75g、蒜2瓣、料酒6g、生抽5g、雞精1g、白胡椒粉適量
豆角炒肉的做法一：
1.準備好材料。
2.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗干凈。
3.豬肉清洗好后，切片。（或切條，隨自己喜歡）
4.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌漬5分鐘左右。
5.鍋內(nèi)加水，水燒開后加入少許鹽。
6.把瀝干水分的豆角放入焯燙下。
7.燙至豆角顏色變深變軟，撈出。
8.容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水里浸泡會。
9.鍋內(nèi)加少許油加熱，把腌漬好的豬肉片放入。
10.煎炒至豬肉的邊上發(fā)黃即可乘出備用。
11.鍋內(nèi)留余油，把蒜末爆香。
12.豆角瀝干水分后放入，加少許鹽繼續(xù)翻炒會。
13.蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。
14.把煎好的豬肉片放入翻炒會，最后撒上少許雞精即可出鍋。
豆角炒肉
豆角炒肉的做法二：
原料：豆角200克
調(diào)料：肉50克、油一勺、鹽3克
豆角炒肉的做法步驟：
1.準備食材
2.豆角切絲
3.肉切片
4.油熱，蔥姜熗鍋，放肉煸炒
5.放入豆角翻炒
6.放生抽翻炒
7.加鹽炒均勻即可出鍋。
豆角炒肉的做法三：
原料：豆角 (適量) 五花肉 (適量)
豆角炒肉的做法步驟：
1.豆角洗凈摘成段。
2.五花肉切片備用。
3.將蒜拍碎。
4.大蔥切片。
5.干紅辣椒洗凈備用。
6.熱鍋后倒入適量食用油，4成熱的時候放入蔥片煸出香味。
7.放入事先切好的五花肉。
8.快速翻炒。
9.炒至變色后盛出備用。
10.再放入一點食用油，下蒜末、干紅辣椒煸出香味。
11.下豆角翻炒。
12.放入適量鹽、一點生抽。
13.翻炒均勻。
14.稍微炒兩分鐘后倒入小半碗（吃飯用的小碗）清水悶7、8分鐘。
15.豆角差不多快燜熟的時候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分鐘即可。
16.好啦，裝盤。
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